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Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Crema e Aroma é uma das misturas históricas da Blue Line — a linha profissional da Lavazza, calibrada para baristas. O seu nome resume a sua promessa: o equilíbrio perfeito entre um creme denso e aromas bem desenvolvidos — enquanto Super Crema prioriza o creme e Gran Espresso prioriza a intensidade do corpo, Crema e Aroma procura o meio-termo.
Mistura de Arábica e Robusta — o Arábica brasileiro proporciona um corpo redondo e notas doces de chocolate, enquanto o Robusta indonésio e vietnamita contribui com o creme e o corpo. Uma média equilibrada preserva a finesse aromática, ao mesmo tempo que desenvolve corpo suficiente para um expresso tradicional de bar.
Na chávena: um expresso redondo e envolventenotas de chocolate de leite, um corpo equilibrado sustentado por toques de avelã e cereais tostados, e um final de média a longa duração. O creme é denso, mas ligeiramente menos persistente do que o do Super Crema — um compromisso para um aroma mais expressivo. Este é o blend Lavazza preferido pelos baristas que procuram versatilidade.
Frequentemente comprados em conjunto
Lavazza Amande Cacaotée – 500 chocolates – Embalagem individual
Café em Grãos Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 Kg
6 kg – Grãos de café Lavazza Crema & Aroma Expert
Grãos de café Super Crema – 1 kg – Lavazza
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre a embalagem de 20 kg do Crema e do Aroma?
composição Arábica-Robusta, a torra média e as notas de prova (chocolate de leite, avelã, cereais tostados) são exactamente as mesmas. A única diferença é o formato da embalagem: 30 sacos de 1 kg em vez de 20 sacos de 1 kg. Escolha de acordo com o volume pretendido.
- Crema e Aroma 30 kg (esta ref.) — Alto volume CHR, autonomia de 2 a 3 meses.
- Crema e Aroma 20 kg — CHR médio, autonomia de 1 a 2 meses.
O que é a Lavazza "Linha Blue "?
A Blue Linha é a gama profissional de cafés para bares , concebida para o setor HoReCa (Hotéis, Restaurantes e Cafés). Estas misturas são especificamente formuladas para as extrações rápidas e repetidas exigidas em bares : moagem consistente, crema consistente e aromas equilibrados que se mantêm percetíveis mesmo em bebidas à base de leite. A Blue diferencia-se da gama para consumidores (Qualità Rossa, Qualità Oro) pelo seu foco profissional as misturas Blue não são vendidas em supermercados, mas sim distribuídas principalmente por grossistas do setor HoReCa ou por retalhistas especializados como Cafemalin.
Qual o posicionamento de Crema e Aroma dentro da gama Lavazza XXL CHR?
A Lavazza disponibiliza 3 blends exclusivos em formato XXL para o setor da hotelaria:
- Crema e Aroma 30 kg (esta referência) — creme equilibrado + aromas. Notas de chocolate de leite/avelã. Intensidade 8/10. Barra versátil.
- Super Crema 30 kg — crema prioritária. Notas de mel e avelã torrada. Intensidade 7/10. Ideal para bebidas à base de leite.
- Gran Espresso 30 kg — o mais encorpado. Notas de chocolate negro e especiarias. Intensidade 10/10. Expresso italiano clássico.
A quem se destina exatamente este pacote de 30 kg?
Visando estabelecimentos de consumo no local com elevado volume de vendas que procuram um equilíbrio entre cremosidade e aroma :
- Restaurante movimentado — café no final da refeição, cappuccino após o prato principal.
- Hotel de 4 a 5 estrelas — pequeno-almoço buffet, bar lounge.
- Cadeia de cafetarias/bares — clientela equilibrada de bebidas com café expresso e leite, consistência em várias unidades.
- Refeitório da empresa para mais de 100 colaboradores — máquina de grande capacidade.
Rendimento estimado de aproximadamente 4.285 expressos com a dose padrão de 7g.
Como armazenar os 30 sacos de 1 kg para preservar a frescura?
Cada embalagem de 1 kg é selada sob atmosfera protegida (azoto) e equipada com uma válvula de desgaseificação. Enquanto a embalagem se mantiver fechada, o produto conserva-se até à data de validade indicada (18 a 24 meses). Armazene as embalagens fechadas à temperatura ambiente (18 a 22 °C), ao abrigo da luz — não refrigere. Após a abertura, feche bem a embalagem ou transfira o conteúdo para um recipiente hermético e opacoe consuma o produto idealmente no prazo de 3 a 4 semanas. Para utilização no sector da hotelaria (hotéis, restaurantes e cafés), ajustar o consumo : 1 embalagem aberta = 1 embalagem consumida no máximo em 3 a 4 semanas.
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