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Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Crema e Aroma é um dos lotes históricos da gama Blue Line — a linha profissional de bar da Lavazza ajustada às necessidades dos baristas. O seu nome resume a sua promessa: o equilíbrio perfeito entre uma crema densa e aromas bem desenvolvidos — enquanto Super Crema privilegia a crema e Gran Espresso privilegia a força encorpada, Crema e Aroma procura o compromisso intermédio.
Composição Arabica-Robusta — o Arabica do Brasil confere o corpo redondo e as notas achocolatadas suaves, enquanto o Robusta da Indonésia e do Vietname confere a crema e o corpo. Torra média equilibrada que preserva a subtileza aromática, desenvolvendo ao mesmo tempo corpo suficiente para um expresso de bar tradicional.
Na chávena: expresso redondo e envolvente, início suave com notas de chocolate de leite, corpo equilibrado sustentado por notas de avelã e de cereais torrados, final médio a longo. A crema é densa, mas ligeiramente menos persistente do que a do Super Crema — uma solução de compromisso com um aroma mais expressivo. É o lote Lavazza preferido dos baristas que procuram versatilidade.
Frequentemente comprados em conjunto
Lavazza Amande Cacaotée – 500 chocolates – Embalagem individual
Café em grão Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
6 kg – Café em grão Lavazza Crema & Aroma Expert
Café em grão Super Crema – 1 kg – Lavazza
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação ao formato Crema e Aroma 20 kg?
O lote, a composição Arabica-Robusta, a torra média e as notas na chávena (chocolate de leite, avelã, cereais torrados) são rigorosamente idênticos. A única diferença é o formato da embalagem — 30 sacos de 1 kg vs 20 sacos de 1 kg. Escolha de acordo com o seu volume de consumo:
- Crema e Aroma 30 kg (esta ref.) — Ho.Re.Ca. de elevado consumo, autonomia de 2-3 meses.
- Crema e Aroma 20 kg — Ho.Re.Ca. de consumo médio, autonomia de 1-2 meses.
O que é a «Blue Line» da Lavazza?
A Blue Line é a gama profissional de bar da Lavazza destinada ao canal Ho.Re.Ca (Hotelaria, Restauração, Cafés). Estes lotes são especificamente ajustados para extrações rápidas e repetidas em bar: moagem estável, crema consistente, aromas equilibrados que permanecem percetíveis mesmo em bebidas com leite. A Blue Line distingue-se da gama de grande consumo (Qualità Rossa, Qualità Oro) pela sua orientação profissional — os lotes Blue Line são pouco vendidos na grande distribuição, sendo principalmente distribuídos por grossistas Ho.Re.Ca ou revendedores especializados como a Cafemalin.
Qual é o posicionamento de Crema e Aroma na gama Lavazza XXL para Ho.Re.Ca.?
A Lavazza propõe 3 lotes de assinatura em formato XXL HORECA:
- Crema e Aroma 30 kg (esta ref.) — equilíbrio entre crema + aromas. Notas de chocolate de leite / avelã. Intensidade 8/10. Versátil para bar.
- Super Crema 30 kg — prioridade à crema. Notas de mel e avelã torrada. Intensidade 7/10. Melhor em bebidas com leite.
- Gran Espresso 30 kg — o mais encorpado. Notas de chocolate negro / especiarias. Intensidade 10/10. Expresso italiano clássico.
A quem se destina exatamente este pack de 30 kg?
Destina-se ao canal Ho.Re.Ca. de elevado consumo que procura o equilíbrio entre crema + aroma:
- Profissional de restauração com elevado volume de serviço — café no final da refeição, cappuccino depois do prato.
- Hotel de 4-5 estrelas — buffet de pequeno-almoço, bar lounge.
- Cadeia de cafés / bares — clientela repartida de forma equilibrada entre expressos e bebidas com leite, consistência entre estabelecimentos.
- Cafetaria de empresa com 100+ colaboradores — máquina de grande capacidade.
Rendimento estimado de ~4 285 expressos com uma dose padrão de 7 g.
Como conservar as 30 embalagens de 1 kg para preservar a frescura?
Cada embalagem de 1 kg é selada em atmosfera protetora (azoto) e dispõe de uma válvula de desgaseificação. Enquanto uma embalagem permanecer fechada de origem, conserva-se até à data de durabilidade mínima indicada (18-24 meses). Guarde as embalagens por abrir à temperatura ambiente (18-22 °C), ao abrigo da luz — não guarde no frigorífico. Depois de abrir uma embalagem, volte a fechá-la cuidadosamente ou transfira o café para um frasco opaco hermético e consuma, idealmente, no prazo de 3 a 4 semanas. Para uma utilização de 30 kg no canal Ho.Re.Ca., ajuste o seu ritmo de consumo: 1 embalagem aberta = 1 embalagem consumida no prazo máximo de 3-4 semanas.
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