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Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Crema e Aroma é uma das misturas históricas da Blue Line — a linha profissional da Lavazza, calibrada para baristas. O seu nome resume a sua promessa: o equilíbrio perfeito entre um creme denso e aromas bem desenvolvidos — um meio-termo entre o Super Crema (prioridade ao creme) e o Gran Espresso (prioridade à intensidade do café).
Mistura de Arábica e Robusta — o Arábica brasileiro contribui com notas doces de chocolate e um corpo equilibrado, enquanto o Robusta indonésio e vietnamita proporciona crema e corpo. Uma média equilibrada preserva a finesse aromática, ao mesmo tempo que desenvolve o corpo ideal para um expresso tradicional de bar.
Na chávena: um expresso redondo e envolventenotas de chocolate de leite, avelã e cereais tostados, e um final de média a longa duração. Este é o blend Lavazza preferido pelos baristas que procuram versatilidade — excelente tanto em café expresso como em bebidas à base de leite, com notas que se mantêm percetíveis mesmo com leite vaporizado.
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Este produto também está disponível num formato maior — até 11% mais económico em comparação com as saquetas compradas individualmente.
Perguntas frequentes
Formatos de unidade de 3kg, 6kg e 1kg — como escolher?
A mistura e o perfil de sabor são exatamente os mesmos nos três tamanhos. Escolha de acordo com o volume pretendido:
- Crema e Aroma 1 kg — descoberta / consumo pequeno no escritório, autonomia de 1 a 2 semanas.
- Crema e Aroma 3 kg (esta ref.) — bar independente / escritório intensivo, autonomia de 2 a 3 semanas.
- Crema e Aroma 6 kg — bar médio / hotel B&B, autonomia de 4 a 6 semanas.
O que é a Lavazza "Linha Blue "?
A Blue Linha é a gama profissional de cafés para bar , concebida para o setor Ho.Re.Ca (Hotéis, Restaurantes e Cafés). Estas misturas são especificamente formuladas para as extrações rápidas e repetidas exigidas em bares : moagem consistente, crema consistente e aromas equilibrados que se mantêm percetíveis mesmo em bebidas à base de leite. A Blue diferencia-se da gama para o consumidor final pelo seu foco profissional — sendo distribuída principalmente através de grossistas do setor Ho.Re.Ca ou retalhistas especializados como Cafemalin.
Crema e Aroma vs Super Crema — como escolher?
As duas misturas são semelhantes, mas com nuances diferentes:
- Crema e Aroma (esta referência) — um equilíbrio entre o creme e o aroma. Notas de chocolate de leite, avelã e cereais, intensidade 8/10. Mais expressivo aromaticamente.
- Super Crema 3 kg — creme prioritário. Notas de mel e avelã torrada, intensidade 7/10. Creme mais denso e persistente.
A quem se destina exatamente este pacote de 3 kg?
Objectivo : Consumo sustentável, mas não industrial
- Bar independente / café de bairro — clientela regular, rotatividade média.
- Escritório de consumo elevado (15-25 pessoas) — autonomia de aproximadamente 2 a 3 semanas.
- Hotel/casa de hóspedes com pequeno-almoço incluído — serviço de pequeno-almoço limitado.
- Restaurante pequeno — serviço de café após o jantar, almoço ou jantar.
Rendimento estimado de aproximadamente 428 expressos com a dose padrão de 7g.
Como armazenar os 3 pacotes de 1kg para preservar a frescura?
Cada embalagem de 1 kg é selada sob atmosfera protegida (azoto) e equipada com uma válvula de desgaseificação. Enquanto a embalagem se mantiver fechada, o produto conserva-se até à data de validade indicada (18 a 24 meses). Armazene as embalagens fechadas à temperatura ambiente (18 a 22 °C), ao abrigo da luz — não refrigere. Após a abertura da embalagem, feche-a cuidadosamente ou transfira o conteúdo para um recipiente hermético e opacoe consuma o produto idealmente no prazo de 3 a 4 semanas para uma melhor extração.
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