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Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Crema e Aroma é um dos lotes históricos da gama Blue Line — a linha profissional Lavazza para cafés, ajustada às necessidades dos baristas. O seu nome resume a sua promessa: o equilíbrio perfeito entre uma crema densa e aromas bem desenvolvidos — um compromisso intermédio entre Super Crema (prioridade à crema) e Gran Espresso (prioridade à intensidade encorpada).
Composição de Arábica-Robusta — o Arábica do Brasil confere as notas suaves de chocolate e o corpo redondo, enquanto o Robusta da Indonésia e do Vietname confere a crema e o corpo. Torra média equilibrada que preserva a subtileza aromática, desenvolvendo simultaneamente corpo suficiente para um expresso tradicional de café.
Na chávena: expresso redondo e envolvente, notas de chocolate de leite, avelã e cereais torrados, final médio a longo. É o lote Lavazza preferido dos baristas que procuram versatilidade — excelente tanto em expresso como em bebidas com leite, com notas que se mantêm percetíveis mesmo com leite vaporizado.
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Esta referência também está disponível num formato maior — até −11% em relação aos sacos comprados à unidade.
Perguntas frequentes
Formato de 3 kg vs 6 kg vs saco individual de 1 kg — como escolher?
O lote e o perfil aromático são rigorosamente iguais nos 3 formatos. Escolha de acordo com o seu volume de consumo:
- Crema e Aroma 1 kg — para experimentar / escritório com baixo consumo, duração de 1-2 semanas.
- Crema e Aroma 3 kg (esta ref.) — café independente / escritório com consumo intensivo, duração de 2-3 semanas.
- Crema e Aroma 6 kg — café de média dimensão / hotel B&B, duração de 4-6 semanas.
O que é a «Blue Line» da Lavazza?
A Blue Line é a gama profissional para cafés da Lavazza destinada ao canal Ho.Re.Ca. (Hotelaria, Restauração, Cafés). Estes lotes são especificamente ajustados para extrações rápidas e repetidas em cafés: moagem estável, crema constante, aromas equilibrados que se mantêm percetíveis mesmo em bebidas com leite. A Blue Line distingue-se da gama para o grande público pela sua orientação profissional — é distribuída principalmente através de grossistas do setor da hotelaria, restauração e cafés ou de revendedores especializados como a Cafemalin.
Crema e Aroma vs Super Crema — como escolher?
Os 2 lotes são semelhantes, mas com características distintas:
- Crema e Aroma (esta ref.) — equilíbrio entre crema + aroma. Notas de chocolate de leite / avelã / cereais, intensidade 8/10. Mais expressivo em termos aromáticos.
- Super Crema 3 kg — prioridade à crema. Notas de mel e avelã torrada, intensidade 7/10. Crema mais densa e persistente.
A quem se destina exatamente este pack de 3 kg?
Destina-se a um consumo elevado, mas não industrial:
- Bar independente / café de bairro — clientela regular, volume de serviço médio.
- Escritório com consumo elevado (15-25 pessoas) — autonomia de ~2-3 semanas.
- Hotel B&B / casa de hóspedes — pequeno-almoço com serviço limitado.
- Restaurante de pequena dimensão — café no final da refeição, serviço de almoço ou jantar.
Rendimento estimado de ~428 expressos com uma dose padrão de 7 g.
Como conservar as 3 embalagens de 1 kg para preservar a frescura?
Cada saco de 1 kg é selado em atmosfera protetora (azoto) e equipado com uma válvula de desgaseificação. Enquanto um saco se mantiver fechado de origem, conserva-se até à data de durabilidade mínima indicada (18-24 meses). Guarde os sacos por abrir à temperatura ambiente (18-22 °C), ao abrigo da luz — não coloque no frigorífico. Depois de abrir um saco, feche-o cuidadosamente ou transfira o conteúdo para um frasco opaco hermético e consuma, idealmente, no prazo de 3 a 4 semanas para obter uma extração ideal.
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