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Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Crema e Aroma é uma das misturas históricas da Blue Line — a linha profissional da Lavazza, calibrada para baristas. O seu nome resume a sua promessa: o equilíbrio perfeito entre um creme denso e aromas bem desenvolvidos — enquanto Super Crema prioriza o creme e Gran Espresso prioriza a intensidade do corpo, Crema e Aroma procura o meio-termo.
Mistura de Arábica e Robusta — o Arábica brasileiro proporciona um corpo redondo e notas doces de chocolate, enquanto o Robusta indonésio e vietnamita contribui com o creme e o corpo. Uma média equilibrada preserva a finesse aromática, ao mesmo tempo que desenvolve corpo suficiente para um expresso tradicional de bar.
Na chávena: um expresso redondo e envolventechocolate de leite, corpo equilibrado com nuances de avelã e cereais tostados, e finalização de média a longa duração. O creme é denso, no entanto ligeiramente menos persistente do que o do Super Crema — um compromisso para um aroma mais expressivo. Este é o blend Lavazza preferido pelos baristas que procuram versatilidade — excelente tanto para expresso como para bebidas à base de leite.
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Este produto também está disponível num formato maior — menos 11% em comparação com as saquetas compradas individualmente.
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre a embalagem de 30 kg do Crema e do Aroma?
composição Arábica-Robusta, a torra média e as notas de prova (chocolate de leite, avelã, cereais tostados) são exactamente as mesmas. A única diferença é o formato da embalagem: 20 sacos de 1 kg em vez de 30 sacos de 1 kg. Escolha de acordo com o volume pretendido.
- Crema e Aroma 20 kg (esta ref.) — CHR médio, autonomia de 1 a 2 meses.
- Crema e Aroma 30 kg — Alto volume CHR, autonomia de 2 a 3 meses.
O que é a Lavazza "Linha Blue "?
A Blue Linha é a gama profissional de cafés para bares , concebida para o setor HoReCa (Hotéis, Restaurantes e Cafés). Estas misturas são especificamente formuladas para as extrações rápidas e repetidas exigidas em bares : moagem consistente, crema consistente e aromas equilibrados que se mantêm percetíveis mesmo em bebidas à base de leite. A Blue diferencia-se da gama para consumidores (Qualità Rossa, Qualità Oro) pelo seu foco profissional as misturas Blue não são vendidas em supermercados, mas sim distribuídas principalmente por grossistas do setor HoReCa ou por retalhistas especializados como Cafemalin.
Crema e Aroma vs Super Crema — como escolher?
As duas misturas são semelhantes, mas com nuances diferentes:
- Crema e Aroma (esta referência) — um equilíbrio entre cremosidade e aroma. Notas de chocolate de leite, avelã e cereais; corpo 7/10, intensidade 8/10. Mais expressivo aromaticamente.
- Super Crema 20 kg — creme prioritário. Notas de mel e avelã torrada, creme rico.
Escolha Crema e Aroma se desejar uma expressão aromática mais pronunciada na sua chávena. Super Crema se quiser a crema mais densa possível para um apelo visual.
A quem se destina exatamente este pacote de 20 kg?
Público-alvo: Setor da hotelaria de gama média que procura um equilíbrio entre o requinte e o aroma .
- Restaurante com capacidade para 20 a 50 pessoas — café no final da refeição, cappuccino após o prato principal.
- Hotel de 3 a 4 estrelas — pequeno-almoço buffet, sala de estar.
- Bar/café independente — clientela equilibrada de bebidas com café expresso e leite.
- Refeitório da empresa para 50 a 100 colaboradores — máquina de grande capacidade.
Rendimento estimado de aproximadamente 2.857 expressos com a dose padrão de 7g.
Como armazenar os 20 pacotes de 1 kg para preservar a frescura?
Cada embalagem de 1 kg é selada sob atmosfera protegida (azoto) e equipada com uma válvula de desgaseificação. Enquanto a embalagem se mantiver fechada, o produto conserva-se até à data de validade indicada (18 a 24 meses). Armazene as embalagens fechadas à temperatura ambiente (18 a 22 °C), ao abrigo da luz — não refrigere. Após a abertura da embalagem, feche-a cuidadosamente ou transfira o conteúdo para um recipiente hermético e opacoe consuma o produto idealmente no prazo de 3 a 4 semanas para uma melhor extração.
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