Grãos de café Lavazza Super Crema 20 kg — 20 × 1 kg

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Entretanto, seguindo a mesma linha, na Cafemalin : Delta Platinum 30 kg (blend português predominantemente Arábica, torra lenta), Super Crema 6 kg (mesmo blend, formato mais pequeno).

A mistura, a composição (60% Arábica + 40% Robusta), a torra média de Turim, as notas de prova (mel, amêndoa, notas maltadas) e o creme denso são exactamente os mesmos. A única diferença é o formato da embalagem: 20 sacos de 1 kg em vez de 30 sacos de 1 kg. Escolha de acordo com o seu volume.

• Super Crema 20 kg (esta ref.) — Estabelecimento de restauração de média dimensão, autonomia de 1 a 2 meses, restaurante com capacidade para 20 a 50 pessoas.
• Super Crema 30 kg — Alto volume CHR, autonomia de 2 a 3 meses, restaurante com mais de 50 lugares.

O formato de 20 kg é, normalmente, o mais adequado para um estabelecimento de média dimensão: rotação de stock mais rápida, preservando assim a frescura do conteúdo durante toda a embalagem.

O nome "Super Crema" é um compromisso com o produto : a mistura foi especificamente calibrada pelos mestres torrefadores da Lavazza para desenvolver um creme excecionalmente denso — espesso, de cor avelã dourada, elástico sob a colher e com um sabor persistente durante vários minutos após a extração. Este resultado é conseguido graças à proporção de 60/40 Arábica-Robusta e à torra média de Turim, que preserva os óleos responsáveis ​​pela formação do creme, ao mesmo tempo que desenvolve subtilmente as notas aromáticas. É uma das misturas exclusivas mais vendidas da gama Lavazza Pro Ho.Re.Ca em todo o mundo .

Mercado-alvo Hotéis, restaurantes e cafés (CHR) de média dimensão e cafetarias .

• Restaurante com capacidade para 20 a 50 pessoas — café no final da refeição, bebidas com leite após o prato principal.
• Hotel de 3 a 4 estrelas — pequeno-almoço buffet, sala de estar, serviço de quartos básico.
• Refeitório da empresa para 50 a 100 colaboradores — máquina de grande capacidade, fluxo médio de clientes.
• Bar/café independente — autonomia de 1 a 2 meses, dependendo da clientela.
• Escritório com elevado consumo energético (30 a 50 pessoas) — com máquina de nível profissional.

Rendimento estimado de aproximadamente 2.857 expressos com a dose padrão de 7g, ou aproximadamente 2.222 expressos com a dose dupla de 9g.

Sim, excelente. A crema densa característica do blend Super Crema é uma grande vantagem nas bebidas à base de leite : mistura-se perfeitamente com o leite aquecido sem murchar e cria um contraste visual impressionante com a espuma. As notas de mel e amêndoa torrada harmonizam-se naturalmente com a doçura do leite vaporizado. Cappuccino clássico, latte macchiato, café crème, flat white, cortado — todas estas bebidas dão excelentes resultados com este blend. Num bar italiano tradicional, o Super Crema é o perfeito para todas as ocasiões : um expresso forte pela manhã, um cappuccino ao pequeno-almoço, um café longo à tarde.

Cada saco de 1 kg é selado sob atmosfera modificada (azoto) e equipado com uma válvula de ventilação que liberta o CO₂ residual do processo de torrefação. Enquanto o saco permanecer fechado, o café conservar-se-á até à data de validade indicada (18 a 24 meses a partir da data de torrefação). Armazene os sacos fechados à temperatura ambiente (18 a 22 °C), ao abrigo da luz, do calor e de fontes de humidade — não refrigere. Após abrir o saco, feche-o cuidadosamente (utilizando uma fita ou um clipe selável a quente) ou transfira o conteúdo para um recipiente hermético e opacoe consuma-o idealmente no prazo de 3 a 4 semanas para uma extração ideal.