Café em grão Lavazza Super Crema 30 kg — 30 × 1 kg

O café, a sua composição de Arábica e Robusta, a sua torra média, as suas notas na chávena (mel, avelã torrada, açúcar mascavado) e a sua crema são rigorosamente idênticos. A única diferença é o formato da embalagem — 30 sacos de 1 kg vs 20 sacos de 1 kg. Escolha de acordo com o seu volume de consumo:

• Super Crema 30 kg (esta ref.) — canal HORECA com elevado consumo, autonomia de 2 a 3 meses, restauração com 50+ lugares.
• Super Crema 20 kg — canal HORECA com consumo médio, autonomia de 1 a 2 meses, restaurante com 20 a 50 lugares.

O formato de 30 kg continua muitas vezes a ser o mais rentável por quilo, mas exige uma rotação de stock suficientemente rápida para manter a frescura na chávena — pelo menos ~1 saco de 1 kg consumido a cada 3 a 4 semanas.

A Lavazza descreve Super Crema como um café de perfil pronunciado e corpo médio, com notas de mel, avelã torrada e açúcar mascavado, que produz uma crema rica em expresso. Combina cafés Arábica e Robusta da América do Sul e da Ásia, de torra média; a proporção de Robusta contribui para a persistência da crema.

Destina-se ao canal HORECA com elevado consumo e a grandes empresas:

• Restauração com elevado volume de serviço — cervejaria, restaurante com 50+ lugares, serviço de almoço e jantar.
• Hotel de 4 a 5 estrelas — pequeno-almoço buffet, bar lounge, serviço de quartos, banquetes.
• Cadeia de cafés ou de restauração — vários estabelecimentos, uniformidade do lote em todos os estabelecimentos.
• Cafetaria de empresa com 100+ colaboradores — máquina de grande capacidade, serviço contínuo.
• Catering / eventos — uniformidade do lote em grandes volumes.

Rendimento estimado de ~4 285 expressos com uma dose padrão de 7 g.

A Lavazza propõe 3 lotes de assinatura em formato XXL HORECA:

• Super Crema 30 kg (esta ref.) — versátil, notas de mel e avelã torrada, crema rica, intensidade 7/10.
• Gran Espresso 30 kg — mais encorpado, notas de cacau e pimenta-preta.
• Crema e Aroma Blue Line 30 kg — equilíbrio entre crema e aromas, mais suave, notas de chocolate de leite / avelã.

Escolha Super Crema se procura o melhor compromisso entre crema e versatilidade — ideal para um estabelecimento que serve tanto expresso como bebidas com leite.

Cada saco de 1 kg é selado em atmosfera protetora (azoto) e dispõe de uma válvula de desgaseificação. Enquanto um saco se mantiver fechado de origem, conserva-se até à data indicada no saco. Guarde os sacos por abrir à temperatura ambiente (18–22 °C), ao abrigo da luz e longe de fontes de calor ou humidade — não coloque no frigorífico. Depois de abrir um saco, volte a fechá-lo cuidadosamente ou transfira o conteúdo para um frasco opaco hermético e consuma, de preferência, no prazo de 3 a 4 semanas. Para um consumo de 30 kg no canal HORECA, ajuste o seu ritmo de consumo: idealmente, 1 saco de 1 kg aberto = 1 saco de 1 kg consumido num prazo máximo de 3 a 4 semanas.