Grãos de café Lavazza Super Crema 30 kg — 30 × 1 kg

O café, a sua de Arábica e Robusta, torra média, notas de prova (mel, avelã torrada, açúcar mascavado) e crema são exactamente os mesmos. A única diferença é o formato da embalagem: 30 sacos de 1 kg em vez de 20 sacos de 1 kg. Escolha de acordo com as suas necessidades.

• Super Crema 30 kg (esta ref.) — Alto volume CHR, autonomia de 2 a 3 meses, restaurante com mais de 50 refeições.
• Super Crema 20 kg — Estabelecimento de restauração de média dimensão, autonomia de 1 a 2 meses, restaurante com capacidade para 20 a 50 pessoas.

A embalagem de 30 kg é normalmente a mais económica por quilo, mas exige uma rotação de stock suficientemente rápida para manter a frescura no copo — pelo menos um saco de 1 kg é consumido a cada 3-4 semanas.

A Lavazza descreve o Super Crema como um café de perfil pronunciado e corpo médio, com notas de mel, avelã torrada e açúcar mascavado, resultando num creme rico para o expresso . É um blend de grãos Arábica e Robusta da América do Sul e da Ásia, com torra média; o teor de Robusta contribui para a estabilidade do creme.

Público-alvo: Setor hoteleiro de grande dimensão e grandes empresas

• Restaurante de grande movimento — brasserie, restaurante com mais de 50 lugares, serviço de almoço e jantar.
• Hotel de 4 a 5 estrelas — pequeno-almoço buffet, bar, serviço de quartos, salão de banquetes.
• Cadeia de cafetarias ou restaurantes — vários estabelecimentos, consistência no mix de produtos em todas as unidades.
• Refeitório da empresa para mais de 100 colaboradores — máquina de grande capacidade, fluxo contínuo.
• Serviços de catering/planeamento de eventos — combinação consistente em grandes volumes.

Rendimento estimado de aproximadamente 4.285 expressos com a dose padrão de 7g.

A Lavazza disponibiliza 3 blends exclusivos em formato XXL para o setor da hotelaria:

• Super Crema 30 kg (esta referência) — versátil, com notas de mel e avelã torrada, creme rico, intensidade 7/10.
• Gran Espresso 30 kg — mais encorpado, com notas de cacau e pimenta preta.
• Crema e Aroma Blue Line 30 kg — equilíbrio entre natas e aromas, mais suave, com notas de chocolate de leite e avelã.

Escolha o Super Crema se procura o melhor equilíbrio entre crema e versatilidade — ideal para estabelecimentos que servem tanto bebidas à base de café expresso como bebidas com leite.

Cada embalagem de 1 kg é selada sob atmosfera protegida (azoto) e equipada com uma válvula de desgaseificação. Enquanto a embalagem se mantiver fechada, o produto conservar-se-á até à data indicada na embalagem. Armazene as embalagens fechadas à temperatura ambiente (18-22 °C), ao abrigo da luz e de fontes de calor ou humidade — não no frigorífico. Após a abertura da embalagem, feche-a cuidadosamente ou transfira o conteúdo para um recipiente hermético e opacoe consuma o produto idealmente no prazo de 3 a 4 semanas. Para utilização no setor da hotelaria (hotéis, restaurantes e cafés), ajuste o consumo : o ideal é que seja consumida uma embalagem de 1 kg aberta no máximo em 3 a 4 semanas.