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Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
O café descafeinado biológico Delta Harvest Collection mistura única , combinando dois requisitos geralmente separados: 100% Arábica biológico certificado (cultivo biológico certificado) e descafeinado (aproximadamente 99,9% da cafeína removida por um método suave). Esta dupla certificação é rara no mercado — a maioria dos cafés descafeinados disponíveis comercialmente não são biológicos, e a maioria dos cafés biológicos contém a sua cafeína natural.
Na chávena : um expresso suave e equilibrado com notas características de chocolate suave, toques maltados e doçura natural . Corpo médio, acidez integrada e amargor muito ligeiro. A descafeinização não altera os aromas principais — a mistura mantém o seu delicado perfil de chocolate.
Público-alvo específico : grávidas/em período de amamentação que pretendam manter o ritual do café, consumo à tarde/noite sem risco de insónia, pessoas sensíveis à cafeína (palpitações, hipertensão), lares com consciência ecológica que não abdicam do compromisso com produtos biológicos, mesmo no caso do descafeinado.
Máquinas compatíveis e método de preparação
Espresso descafeinado suave
Máquina de café expresso automática ou máquina de café em grão
- Moagem
- Multar
- Dose
- 7-8 g
- T°
- 93 °C
- Extração
- 25-30 segundos
Máquina de grãos — tarde/noite
Máquinas automáticas de todas as marcas. A mistura descafeinada mantém um perfil suave e equilibrado, ideal para um expresso após as refeições, sem o risco de insónias.
- Moagem
- Médio 5/10
- Dose
- 8-9 g
- T°
- 92 °C
- Tempo
- 25-30 segundos
Cafeteira de filtro / Chemex
Extração suave por filtro — as notas maltadas e de chocolate suave da mistura descafeinada destacam-se particularmente bem com a filtração lenta.
- Moagem
- Média
- Razão
- 60 g/L
- T°
- 94 °C
- Tempo
- 4-5 minutos
Frequentemente comprados em conjunto
Perguntas frequentes
Como se descafeína o café?
O café biológico descafeinado da Delta Harvest utiliza um método suave que preserva o aroma — provavelmente o processo Swiss Water ou com CO2 supercrítico , dependendo do lote. Estes métodos removem aproximadamente 99,9% da cafeína , mantendo os aromas essenciais do café. Não é utilizado qualquer solvente químico no produto final.
O que é a certificação biológica?
Certificação europeia em Agricultura Biológica. A mistura provém de cooperativas de produtores biológicos certificados na América Central e do Sul, com rastreabilidade total.
Para quem é esta mistura?
Objectivo bioconsciente :
- Mulheres grávidas ou em período de amamentação — mantenham o ritual do café sem cafeína.
- Tarde/noite — café expresso após a refeição, sem o risco de insónia.
- Indivíduos sensíveis — palpitações, hipertensão, ansiedade.
- Lar bioconsciente — coerência na escolha de alimentos biológicos.
- Um expresso para dois à noite — jantar sem perturbar o sono.
Qual a diferença entre este e o Lavazza Voice of the Earth?
Dois cafés biológicos de gamas diferentes:
- Delta Harvest Organic Descafeinado (esta referência) — biológico + descafeinado. Objectivo: limitar o consumo de cafeína.
- Lavazza Voix de la Terre 6 kg — biológico com cafeína. Ideal para quem procura um produto 100% biológico, perfeito para escritórios, hotéis, restaurantes e cafés.
Armazenamento ideal?
Embalagem de 500g com fecho zip e válvula de desgaseificação. Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz. Nunca refrigerar. Consumir até 3-4 semanas após abertura.
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