![Logótipo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Delta Platinum é o lote de gama alta da Delta Cafés. A Delta descreve-o como um lote de Arábica da América Central, pela fineza aromática e suavidade, e de Robusta da Ásia, pelo corpo e estabilidade da crema. Torra lenta e natural em Campo Maior (Alentejo, Portugal), segundo a tradição portuguesa: desenvolvimento completo dos açúcares, sem queimar o grão.
Na chávena, um expresso de corpo intenso e sabor suave e persistente, crema densa de cor de avelã, notas de fruta madura, caramelo e chocolate. Acidez presente, mas integrada, amargor contido — a chávena redonda e elegante da gama Delta.
O pack XL de 20 kg reúne 40 sacos de 500 g, o mesmo saco da referência individual Delta Platinum 500 g, cada um selado com válvula de desgaseificação. Formato pensado para estabelecimentos com elevada afluência: bistrôs e brasseries (60-100 expressos/dia, autonomia de 4-6 semanas), restaurantes (30-60 expressos/dia), hotéis de 3-4 estrelas (pequeno-almoço + salão), escritórios com 30-60 colaboradores — poupança de −21% em relação aos 40 sacos comprados separadamente. Formato maior: Platinum 30 kg (60 sacos) para cafés, hotéis e restaurantes com consumo intensivo.
Máquinas compatíveis e modo de preparação
Expresso em máquina profissional de porta-filtro
Máquinas de café expresso profissionais de 2-3-4 grupos (La Marzocco, Rancilio, Nuova Simonelli) — extração clássica italiana
- Moagem
- Fina
- Dose
- 7-8 g simples / 16-18 g duplo
- Temp.
- 93-94 °C
- Extração
- 25-30 s
Máquina profissional de café em grão para hotelaria e restauração
Máquinas profissionais automáticas ou superautomáticas (Jura XJ9, WMF, Franke, La Cimbali) para escritórios ou hotelaria
- Moagem
- Média-fina
- Dose
- 9-10 g
- Temp.
- 93 °C
- Tempo
- 25-30 s
Cappuccino e lattes
Base para cappuccino ou latte macchiato — o corpo do Platinum e a sua crema densa mantêm-se bem com o leite aquecido, realçando as notas de caramelo e chocolate
- Moagem
- Fina
- Dose
- 7-8 g para expresso
- Temp.
- 93 °C
- Leite
- 65 °C espuma densa
Poupe com os nossos packs
Esta referência também está disponível num formato maior — −22% em relação às embalagens compradas à unidade.
Perguntas frequentes
Qual a diferença em relação ao pack Delta Platinum 30 kg?
O mesmo café, o mesmo saco de 500 g; apenas muda o número de sacos. A escolha depende da afluência semanal do seu estabelecimento:
- Delta Platinum 20 kg (esta ref.) — 40 sacos, ideal para 60-100 expressos/dia, autonomia de 4-6 semanas, volume mais leve para receber e armazenar.
- Delta Platinum 30 kg — 60 sacos, ideal para 100-200 expressos/dia, autonomia de 3-6 semanas.
Para uma afluência muito elevada (> 200 expressos/dia), encomende vários packs de 30 kg com entregas programadas.
Qual é a composição do pack de 20 kg?
O pack contém 40 sacos de 500 g de café em grão Delta Platinum, todos idênticos — o saco vendido individualmente sob a referência Delta Platinum 500 g — mesmo lote, mesma torra. Cada saco é selado com uma válvula de desgaseificação. Abra um saco de cada vez para preservar a frescura dos restantes (rotação primeiro a entrar, primeiro a sair). Os sacos são agrupados em caixas de cartão para envio; os métodos de entrega, prazos e portes são apresentados no carrinho em função da sua morada.
Existe um formato mais pequeno para experimentar o lote?
Sim, e é o mesmo saco: o Delta Platinum 500 g à unidade, o Delta Platinum 1 kg (2 sacos de 500 g), e depois os packs de 5 kg (10 sacos) e de 10 kg (20 sacos). Recomendamos que experimente um saco de 500 g antes de optar por um pack de 20 kg.
Qual é a poupança em relação a 40 sacos de 500 g comprados separadamente?
O preço do pack é comparado, nesta página, com o preço de 40 sacos de Delta Platinum 500 g comprados individualmente — poupança de −21% ao preço em vigor. Um único envio cobre várias semanas de serviço; os portes de envio, calculados no carrinho em função da morada, ficam assim mais diluídos. Para um abastecimento regular ou volumes superiores, a nossa página de café por grosso permite pedir um orçamento.
Para que tipo de estabelecimento é recomendado?
Destinatários ideais do pack de 20 kg:
- Bistrô / café-bar de bairro — 60-100 expressos/dia, clientela habitual.
- Restaurante / cervejaria — 30-60 expressos/dia (café no final da refeição).
- Hotel de 3-4 estrelas — pequeno-almoço buffet + salão durante o dia.
- Escritório com 30-60 colaboradores — máquina profissional de café em grão na sala de café.
Com ~71 expressos por saco, 40 sacos cobrem 4 a 6 semanas num bistrô e mais num restaurante.
Platinum ou Gold — como escolher?
Dois lotes Delta em formato pack:
- Delta Platinum (este lote) — a gama alta: Arábica da América Central e Robusta da Ásia, torra lenta, frutos maduros / caramelo / chocolate, perfil redondo e suave na chávena, intensidade 8/10.
- Delta Gold 20 kg — a assinatura equilibrada, Robustas de África e Arábicas da América Central, mel / frutos maduros / amêndoas torradas, versátil (expresso, filtro, moka), intensidade 8/10. O mesmo formato, 40 sacos de 500 g.
Platinum é a escolha para o estabelecimento que procura um expresso elegante e persistente na boca.
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