Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Carte Noire é a principal marca francesa de café — criada em 1978 pelo grupo holandês Douwe Egberts (atual Jacobs Douwe Egberts), e adquirida pela Lavazza em julho de 2016 para reforçar a presença do grupo italiano no mercado francês. O seu posicionamento histórico: " A Arte do Café Francês ", simbolizado pela famosa chávena preta e a sua ligação com o mundo do cinema.
A linha Professional é a versão da marca dirigida ao setor hoteleiro e de escritórios , elaborada com cereais integrais. A variante Aromática é composta por 100% Arábica de múltiplas origens — torrefação média para revelar a finesse aromática natural dos grãos cultivados a grandes altitudes, sem o amargor ou a intensidade de um blend com Robusta. Concebida para oferecer suavidade e equilíbrio — com um toque francês, menos encorpado do que os blends italianos.
Na chávena: um ataque suave e macio com notas de fruta madura (frutos vermelhos cozidos, maçã assada), um corpo médio equilibrado com um floral (flor branca, jasmim suave) e um final adocicado com notas de cacau suavecafé francês marcante — ideal após uma refeição, com doces ou para um momento de leitura relaxante.
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Perguntas frequentes
Carte Noire Aromático vs. Equilibrado — como escolher?
Duas referências Ho.Re.Ca. Carte Noire com perfis distintos:
- Aromático (esta referência) — 100% Arábica, finesse aromático, notas de frutos maduros/flores/cacau doce. Intensidade 6/10. Ideal para: escritórios sofisticados, casas de chá, restaurantes tradicionais.
- Equilibrado (#30189) — Mistura de Arábica e Robusta, corpo mais encorpado e crema mais densa. Maior intensidade. Público-alvo: bares tradicionais, restaurantes de grande movimento.
Escolha o Aromático para um toque de requinte. Equilibrado para um expresso mais encorpado e um italiano.
Carte Noire é uma marca francesa ou italiana?
Carte Noire é historicamente francesa — criada em 1978 pelo grupo holandês Douwe Egberts especificamente para o mercado francês, com uma identidade e posicionamento 100% franceses (" A Arte do Café Francês ", icónicos anúncios de cinema). Em julho de 2016, a marca foi adquirida pelo grupo italiano Lavazza — o seu ADN e posicionamento franceses foram preservados, tendo a torrefação e a cadeia de abastecimento sido integradas no grupo Lavazza. A marca mantém-se posicionada no mercado francês como uma alternativa francesa suave e equilibrada aos blends italianos mais encorpados.
A quem se destina exatamente este saco de 1 kg?
Público-alvo: Escritório de qualidade / casa de chá / restaurante tradicional / hotel de 3 a 4 estrelas :
- Escritório de qualidade — escritórios profissionais, agências, pequenas empresas que procuram um café suave e universalmente apreciado.
- Salão de chá/brunch — harmonização de doces franceses e viennoiseries.
- Restaurante tradicional — café após o jantar, clientela francesa variada.
- Hotel de 3 a 4 estrelas — pequeno-almoço buffet, quarto incluído.
- doméstica para amadores — automática, com um perfil universal que agrada a todos.
Compatível com leite e cappuccinos?
Bom, mas não perfeitomistura 100% Arábica é mais suave e menos intensa do que uma mistura Robusta — destaca-se no leite aquecido sem ser esmagada, mas o resultado é ainda mais subtil do que um expresso clássico italiano. Ideal para um latte francês suave ou um cappuccino casual para o escritório. Para cappuccinos mais expressivos, a Balanceada (com Robusta) oferece um sabor mais clássico. A embalagem de 1 kg permite oferecer ambas as bebidas sem hesitação.
Como armazenar o pacote de 1 kg para preservar a sua frescura?
A embalagem de 1 kg é selada em atmosfera protegida e equipada com uma válvula de desgaseificação. Enquanto a embalagem se mantiver fechada, o produto conserva-se até à data de validade indicada (18 a 24 meses). Conservar à temperatura ambiente (18 a 22 °C), ao abrigo da luz — não arrefecer. Depois de aberto, feche bem a embalagem ou transfira para um recipiente hermético e opacoe consuma idealmente no prazo de 3 a 4 semanasblend 100% Arábica é particularmente suscetível à oxidação — por isso, recomenda-se o seu consumo rápido ou a sua divisão em duas embalagens herméticas.
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