Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Carte Noire Espresso N°7 Classique é a versão em cápsula compatível com Nespresso® do histórico Espresso Classique, a referência emblemática do Carte Noire desde a década de 1990. 100% Arábicatorra média-escura ao estilo francês — mais escura que a média europeia, mas menos que a escola napolitana (Kimbo, Bristot) — para desenvolver um encorpado e equilibrado, apreciado pelos amantes de café intenso sem amargor excessivo.
Na chávena (40 ml de expresso) crema de cor avelã média, corpo encorpado, notas características de chocolate negro, especiarias doces (canela, cardamomo) e nozes torradas (avelã, amêndoa). Amargor pronunciado, mas bem equilibrado, acidez integrada e final persistenteexpresso francês por excelência — mais redondo do que um ristretto italiano, mais intenso do que um americano.
A marca Lavazza desde 2016 : a aquisição da Carte Noire pelo grupo Lavazza — finalizada a 29 de fevereiro de 2016, por 700-750 milhões de euros da Jacobs Douwe Egberts (anteriormente proprietária da Mondelēz International) — tornou Carte Noire a marca de café número um em vendas a retalho em França. A torrefação permanece em França, nahistórica fábrica de Lavérune, perto de Montpellier.
Compatibilidade da máquina
Caixa de 30 cápsulas Cápsulas de alumínio
Máquinas compatíveis:
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Perguntas frequentes
Quais as máquinas Nespresso® compatíveis?
Todas as máquinas Nespresso® Original — antigas e novas gerações. Os modelos compatíveis incluem: Essenza, Essenza Mini, Pixie, CitiZ, Inissia, U, Prodigio, Lattissima, Lattissima Touch/One, KitchenAid Nespresso, bem como versões Krups (Circolo, Pixie), Magimix (M100, M105, U, CitiZ, Pixie) e De'Longhi (Lattissima, EN 500, EN 355). O formato da cápsula de alumínio é idêntico ao da cápsula oficial Nespresso®.
⚠️ Não compatível com Nespresso Vertuo — o sistema Vertuo utiliza cápsulas de maiores dimensões com código de barras próprio. Para Vertuo, utilize cápsulas oficiais da marca Nespresso.
Diferença com Carte Noire Espresso Lungo N°6?
Os dois produtos Carte Noire compatíveis com Nespresso® oferecem dois perfis de expresso complementares:
- Espresso Clássico nº 7 (esta referência) — encorpado e equilibrado, intensidade 7/10, extracção curta de 40 ml. Notas de chocolate negro, especiarias e frutos secos torrados. Para os amantes do expresso italiano com um toque francês.
- Espresso Lungo Clássico nº 6 — equilibrado e suave, intensidade 6/10, extracção longa de 100-120 ml. Notas de frutos amarelos, chocolate de leite e cereais. Para apreciadores de um café longo ao estilo francês (café com natas).
Escolha de acordo com a sua preferência: expresso forte (nº 7) ou lungo/café longo (nº 6).
Carte Noire é realmente francês ou italiano hoje em dia?
Ambas — Carte Noire é oficialmente uma marca italo-francesa desde 29 de fevereirode 2016. Detalhes:
- Originalmente uma marca francesa — fundada em 1978 por René Monnier, passou pela Jacobs Suchard (1982), Kraft Foods e depois pela Mondelēz, antes de ser adquirida em 2015 pela Jacobs Douwe Egberts (JDE), resultante da fusão dos cafés Mondelēz e da DE Master Blenders 1753.
- Aquisição pela Lavazza em 2016 — o grupo italiano Lavazza (Turim, fundado em 1895) adquiriu Carte Noire por cerca de 700 milhões de euros à JDE, no âmbito de uma alienação forçada pelas autoridades europeias da concorrência após a fusão que criou a JDE.
- A torrefação mantém-se em França — a fábrica histórica de Lavérune (Hérault, perto de Montpellier) continua a produzir toda a gama de produtos para venda. As receitas exclusivas Carte Noire são preservadas.
O resultado: preservação da expertise francesa, do capital e da estratégia internacional para a Lavazza. Desde 2016, Carte Noire é a marca de café número 1 em França no retalho.
Recomendações de preparação?
Programa de expresso de 40 mL (prensagem curta) na sua máquina Nespresso® — a dose da cápsula de 5,5 g está calibrada para este volume. Extração de 25 a 30 segundos, temperatura da máquina de 90 a 92 °C, pressão de 19 bar (padrão Nespresso® Original).
Para um ristretto (25 ml) — está disponível um programa curto e personalizado nas máquinas que oferecem esta função (Pixie, Prodigio, Lattissima). O blend de Arábica desenvolve então a sua máxima concentração aromática, ideal para o final de uma refeição.
Para um cappuccino/latte , a intensidade 7 da mistura penetra corretamente no leite. Numa máquina Lattissima ou com um vaporizador externo, verta primeiro o expresso e depois o leite quente vaporizado (na proporção de 1/3 a 2/3).
Evite o programa lungo/café longo com esta cápsula nº 7 otimizada para expresso. Para um café mais longo, escolha Carte Noire Espresso Lungo nº 6.
Reciclagem de cápsulas de alumínio?
Cápsulas fabricadas com alumínio 100% reciclável. Três fluxos de reciclagem:
- Reciclagem amarela (orientações de reciclagem alargadas) — a maioria dos municípios franceses aceita agora cápsulas de alumínio no recipiente amarelo (Citeo, orientações alargadas 2022+). Consulte a câmara municipal local.
- Pointde recolha Nespresso® — As boutiques Nespresso® e alguns pointaceitam cápsulas de alumínio de todas as marcas (cadeia de reciclagem Nespresso®).
- loja Cafemalin — aceitamos as suas cápsulas de alumínio usadas como parte da nossa parceria de reciclagem.
Borra de café — a borra deve ser separada (compostagem doméstica ou lixo orgânico). Não deite fora a cápsula cheia.
É mais económico em comparação com as cápsulas oficiais da Nespresso®?
Sim, geralmente mais barato por cápsula do que uma cápsula oficial Nespresso® da marca própria, com qualidade aromática equivalente. A Carte Noire N°7 foi concebida para competir com o Nespresso® Ristretto (intensidade 10), Roma (intensidade 8) e Livanto (intensidade 6). Oferece a melhor relação custo-benefício mistura para o uso diário em casa ou no escritório .
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