Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Covim Orocrema 1 kg da mistura dourada crema da empresa italiana Covim, torrefadora de Génova (Ligúria) desde 1975.O nome Orocrema evoca a densa crema dourada cor de avelã característica da mistura na chávena — uma assinatura da Covim apreciada pelos amantes do autêntico expresso italiano.
Na chávena expresso encorpado e envolventecreme denso, de cor dourada avelã, notas características de chocolate de leite, avelã torrada e malte. Um rico e redondo, ao estilo italiano, com um amargor equilibrado e uma notável persistência no paladar. Este é o blend da escola do norte de Itália — mais encorpado e redondo do que os blends toscanos e mais suave do que os intensos blends sicilianos.
Uma alternativa italiana complementar ao Covim Prestige 1 kg (um café 100% Arábica mais premium) ou ao Covim Giada 1 kg (uma mistura mais suave). O formato de embalagem de 1 kg é ideal para os entusiastas do expresso em casa, pequenos escritórios e restaurantes italianos.
Máquinas compatíveis e método de preparação
máquina automática de grãos
Máquinas automáticas de todas as marcas
- Moagem
- Médio 5/10
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 92 °C
- Tempo
- 25-30 segundos
Expresso italiano clássico
Máquina de café expresso com porta-filtro de 58 mm ou máquina de café em grão
- Moagem
- Multar
- Dose
- 7-8 g simples / 16-18 g duplo
- T°
- 93 °C
- Extração
- 25-30 segundos
Cafeteira italiana Moka
Cafeteira Bialetti com aquecimento suave
- Moagem
- Médio-fino
- Dose
- Cesta cheia
- T°
- Calor suave
- Tempo
- 3-4 minutos
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Perguntas frequentes
Quando é que o produto estará novamente disponível?
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Entretanto, no mesmo espírito, na Cafemalin : Covim Prestige 1 kg (100% Arábica premium), Covim Granbar 1 kg (Génova encorpado para o sector da hotelaria, restauração e cafés).
O que significa "Orocrema"?
Orocrema vem das palavras italianas Oro (ouro) + Crema — uma referência direta à crema densa, de cor dourada avelã, característica da mistura na chávena. É uma qualidade exclusiva da Covim, apreciada pelos amantes do autêntico expresso italiano — a crema deve ser espessa, persistente e voltar à forma original sob a colher. Um expresso com crema dourada avelã (em vez de branco pálido ou castanho queimado) é sinal de uma extracção bem controlada a partir de uma mistura bem torrada.
O posicionamento da Orocreme dentro da gama de grãos da Covim
A Covim oferece uma gama diversificada de grãos:
- Orocrema 1 kg (esta referência) — creme dourado exclusivo, intensidade 7/10.
- Prestige 1 kg — premium 100% Arábica, mais fino.
- Granbar 1 kg — Ho.Re.Ca Genovês, intensidade 8/10, mais robusto.
- Giada 1 kg — mistura mais leve, preço baixo.
Cápsulas compatíveis com Nespresso e Lavazza Blue disponíveis em separado.
Como obter a melhor crema numa chávena de café?
O creme exclusivo da Orocrema requer alguns ajustes precisos
- Grãos moídos na hora — o creme diminui drasticamente ao fim de alguns minutos.
- Moa bem, mas não muito fino — se for muito fino, bloqueia a passagem da água, se for muito grosso, faz com que esta flua muito rapidamente.
- Compacte uniformemente — pressão uniforme de 15 a 20 kg.
- Temperatura de 93°C — ideal para extrair óleos para a produção de creme.
- Tempo de extração: 25-30 segundos — 40 mL de café expresso simples.
É compatível com cappuccino e bebidas à base de leite?
Sim, muito bom. A mistura Orocrema tem um corpo encorpado que flui perfeitamente no leite aquecido sem se desfazer. As notas de chocolate e avelã harmonizam-se lindamente com a espuma do leite — ideal para cappuccinos, lattes e macchiatos ao estilo italiano. O creme denso, de cor dourada avelã, contrasta esteticamente com o leite branco, criando os padrões típicos da arte latte.
Quantas chávenas posso fazer com 1 kg?
Rendimento estimado:
- Expresso forte (7g) : ~143 chávenas.
- Café expresso padrão (9 g) : aproximadamente 111 chávenas.
- Cafeteira Moka (12 g) : ~83 chávenas.
Consumo doméstico de 4 chávenas/dia: aproximadamente 4 a 5 semanas por quilo.
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