Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
O Kimbo Extra Cream é o cremoso e encorpado exclusivo da Kimbo (uma torrefadora napolitana fundada em 1963 pelos irmãos Rubino). O nome Extra Cream refere-se à crema excecionalmente densa e persistente que se desenvolve na chávena — espessa, macia, elástica sob a colher e que dura mais de 90 segundos. É composto por 40% Arábica e 60% Robusta — os grãos Arábica vêm da América Central e do Sul, complementados por Robusta indiano premium que proporciona o corpo e a crema característica.
Na chávena expresso encorpado e envolvente, com um denso e escuro, cor de avelã, e notas características de chocolate, canela, pimenta preta e toques de alcaçuz. Um corpo generoso (8/10), um amargor pronunciado, mas elegante, e uma notável persistência no paladar — a assinatura perfeita dotradicional expresso napolitano servido nos bares e trattorias italianas. Excelente também como cappuccino, latte macchiato e outras bebidas à base de leite : o creme passa pelo leite aquecido sem ser triturado, oferecendo um autêntico cappuccino napolitano.
A embalagem XL de 6 kg uso intensivo em estabelecimentos Ho.Re.Ca e escritórios de média a grande dimensão : escritórios de média dimensão com 20 a 40 colaboradores (autonomia de 3 a 4 semanas com 40 a 60 expressos por dia), restaurantes/trattorias italianas (autonomia de aproximadamente 2 a 3 semanas com 60 a 100 expressos por dia), bares/cafés italianos (autonomia de aproximadamente 10 a 15 dias com 100 expressos por dia) e buffets de pequeno-almoço de hotéis. Uma embalagem mais pequena de Extra Cream com 3 unidades de 1 kg para escritórios mais pequenos, ou de Extra Cream de 1 kg individual para quem está a experimentar o produto pela primeira vez.
Máquinas compatíveis e método de preparação
Café expresso napolitano tradicional
Máquina de café expresso profissional com porta-filtro de 58 mm — a forma perfeita de obter o Extra Cream e a sua crema característica
- Moagem
- Multar
- Dose
- 7-8 g simples / 16-18 g duplo
- T°
- 93 °C
- Extração
- 25-30 segundos
Máquina profissional para grãos
Máquinas profissionais automáticas ou superautomáticas (Jura XJ9, WMF, Franke, Melitta Barista Pro) para utilização intensiva em escritórios ou estabelecimentos de hotelaria
- Moagem
- Média fina (4-5/10)
- Dose
- 8-10 g
- T°
- 93 °C
- Tempo
- 25-30 segundos
Cafeteira italiana (moka)
Bialetti/Alessi 6-12 chávenas — lume brando; o café com natas extra expressa-se muito bem com este método
- Moagem
- Médio-fino
- Dose
- Cabaz cheio sem embalagem
- T°
- Calor suave
- Tempo
- 4-5 minutos
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Perguntas frequentes
Porquê escolher a embalagem de 6 kg em vez da embalagem de 3 kg?
A escolha entre 3 kg e 6 kg de Creme Extra depende exclusivamente do seu volume de consumo semanal :
- 3 x 1 kg — ideal para pequenos escritórios (5 a 15 colaboradores) ou pequenas trattorias, com um fornecimento para 3 a 4 semanas. Rotação de stock mais flexível.
- 6 x 1 kg (este pacote) — ideal para um escritório de média dimensão (20-40 empregados)/restaurante italiano/bar/hotel, com uma duração de 3 a 4 semanas e um consumo de 40 a 60 chávenas por dia. Melhor preço por quilo , mas requer um consumo regular para evitar ultrapassar a data de validade.
Para tráfego muito intenso (>100 expressos/dia), encomende vários pacotes de 6 kg com entregas programadas.
O creme extra é adequado para servir café expresso ao balcão?
Com certeza. O Extra Cream foi historicamente criado para o caffè al banco (café expresso curto servido ao balcão) — a assinatura dos cafés italianos. A sua crema abundante e persistente respeita a estética napolitana, o seu sabor encorpado e picante harmoniza bem com os paladares habituados ao café italiano de torra escura, e o seu corpo robusto mantém-se bem com leite para cappuccinos e macchiatos. Muitos cafés italianos em França utilizam o Extra Cream ou o seu primo, o Espresso Napoletano, como o seu blend exclusivo. Recomendação de preparação: chávenas pré-aquecidas, serviço imediato, máquina devidamente ajustada a 93°C.
A quem se destina este pacote com 6 unidades de 1 kg?
A embalagem XL de 6kg uso intensivo em estabelecimentos Ho.Re.Ca / escritórios de média a grande dimensão :
- Escritório de média dimensão com 20 a 40 colaboradores — máquina de café expresso automática partilhada, autonomia de 3 a 4 semanas com produção de 40 a 60 chávenas por dia.
- Restaurante italiano / trattoria / pizzaria — café napolitano especial, autonomia de aproximadamente 2 a 3 semanas com 60 a 100 expressos por dia.
- Bar / Café italiano / Brasserie — café expresso ao balcão, autonomia de aproximadamente 10 a 15 dias com 100 cafés expresso por dia.
- Buffet de pequeno-almoço do hotel — serviço de café logo pela manhã.
Diferença Extra Cream vs Prestige vs Cremoso vs Armonico?
A gama de cafés em grão Kimbo está disponível em diferentes intensidades e perfis aromáticos :
- Prestige — intensidade 5-6/10, 80/20 Arábica-Robusta, suave e acessível, caramelo/bolacha/avelã.
- Armonico — intensidade 7/10, 70/30 Arábica-Robusta, equilíbrio fruta/caramelo/açúcar de cana.
- Cremoso — intensidade 8/10, 50/50 Arábica-Robusta, creme suave de chocolate/avelã.
- Extra Cream (esta mistura) — intensidade 8/10, 40/60 Arábica-Robusta, torra escura intensa, abundante crema característica, chocolate/canela/pimenta.
O Extra Cream é a escolha perfeita para o amador ou profissional que procura uma crema excepcional e um espresso napolitano tradicional encorpado.
Quantas chávenas consegue obter com um pacote de 6 x 1 kg de Creme Extra?
O rendimento depende da dosagem por chávena e do método de preparação:
- Café expresso forte (7 g/chávena) : aproximadamente 857 expressos por embalagem.
- Café expresso padrão (9 g/chávena) : aproximadamente 666 chávenas.
- Cafeteira italiana Moka : aproximadamente 400 chávenas de 100 ml.
- Cappuccino (7 g/chávena + leite vaporizado) : ~857 cappuccinos.
Para utilização em bares (100 expressos/dia), uma embalagem de 6 kg dura aproximadamente 8 a 10 dias. Para uma utilização média em escritórios (40 chávenas/dia), o fornecimento dura aproximadamente 3 semanas.
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5/5Ótimo
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 21/02/2026. - Nuno F.Compra verificada
5/5Ótimo café com ótimos preços nestes grandes pacotes
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 14/01/2026. - Ana W.Compra verificada
5/5Entrega muito rápida. Sempre com prazer.
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 12/12/2025. - CRISTÓVÃO D.Compra verificada
5/5Boa qualidade
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 09/02/2025. - Ana F.Compra verificada
5/5Muito bom
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 12/02/2025.
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