Notas de prova e perfil de sabor
Notas aromáticas
O conjunto reúne dois cafés em grão com certificação biológica, em embalagens de 1 kg, de duas casas italianas. O Kimbo Bio, o lote biológico da casa napolitana Kimbo, tem também a certificação Fairtrade: um café suave na chávena, com notas de flores, amêndoa e especiarias.
O Voix de la Terre, da gama Lavazza Expert, combina cafés Arábica e Robusta de África e da América Central e do Sul, com torra média: um expresso equilibrado, de sabor elegante e persistente, com notas de mel, chocolate e frutos secos, segundo a Lavazza.
Máquinas compatíveis e modo de preparação
Máquina automática de café em grão
Moinho integrado: comece com uma moagem fina e ajuste em função do fluxo de extração
- Moagem
- Fina
- Dose
- 7 a 9 g
- Temp.
- 90 a 94 °C
- Tempo
- 25 a 30 s
Expresso com porta-filtro
Máquina de alavanca ou semiautomática, com um moinho
- Moagem
- Fina
- Dose
- 14 a 18 g (duplo)
- Compactação
- Firme e uniforme
- Extração
- 25 a 30 s
Cafeteira italiana
Filtro cheio até ao bordo, sem compactar, em lume brando
- Moagem
- Média-fina
- Dose
- Filtro cheio
- Temp.
- Lume brando
- Tempo
- 4 a 5 min
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Perguntas frequentes
Que cafés contém o Coffret bio Kimbo e Lavazza?
Duas embalagens de 1 kg de café em grão com certificação biológica, uma de cada:
- Kimbo Bio: o lote biológico da Kimbo, com certificação de agricultura biológica e Fairtrade, notas de flores, amêndoa e especiarias.
- Lavazza La Voix de la Terre: Arábica e Robusta da gama Lavazza Expert, torra média, notas de mel, chocolate e frutos secos, com certificação biológica.
Cada um está também disponível separadamente, em saco de 1 kg.
O que garantem as certificações destes dois cafés?
As duas embalagens exibem o logótipo biológico europeu: os seus grãos provêm da agricultura biológica e são cultivados sem pesticidas de síntese nem adubos de síntese. O Kimbo Bio tem também a certificação Fairtrade: os seus grãos são comprados às cooperativas a um preço mínimo garantido, acrescido de um prémio que os produtores investem em projetos coletivos.
Kimbo Bio ou Voix de la Terre: qual é a diferença na chávena?
O Kimbo Bio dá um expresso suave e floral, com notas de amêndoa; o Voix de la Terre, um café com um sabor mais achocolatado na chávena, com notas de mel e frutos secos. Para comparar, prepare-os da mesma forma, com a mesma dose.
Com que máquina se podem utilizar estes cafés em grão?
Com uma máquina de café em grão com moinho integrado, basta deitar os grãos no depósito. Com um moinho, também são adequados para preparar expresso numa máquina com porta-filtro, café em cafeteira italiana, de filtro ou de êmbolo: ajuste a moagem ao método de preparação. Não são adequados para uma máquina de cápsulas.
Quantos cafés rende o conjunto?
As duas embalagens totalizam 2 kg de café: cerca de 285 expressos com 7 g por chávena, ou seja, cerca de 140 por café.
É possível entregar o conjunto diretamente à pessoa a quem se destina a oferta?
Sim: ao fazer a encomenda, indique a morada dessa pessoa como morada de entrega. Não é incluída qualquer fatura na embalagem.
Como conservar o café em grão?
Ao abrigo do ar, da humidade, da luz e do calor: após a abertura, feche bem a embalagem ou deite os grãos num frasco opaco e hermético, à temperatura ambiente. Evite o frigorífico, onde o café absorve humidade e odores. Uma embalagem fechada conserva-se até à data de durabilidade mínima impressa na embalagem.
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