![d carousel classic @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Ce pack 30×1 kg réunit 30 sachets identiques du blend Crema e Aroma Expert, le café le plus vendu chez Cafemalin, en 5 cartons de 6. Torréfié en Italie par Lavazza, ce blend Arabica-Robusta multi-origines délivre un profil rond, crémeux et gourmand : notes dominantes de chocolat au lait, cacao et fruits secs, crème dense et persistante, amertume mesurée — le profil consensuel qu'un établissement peut servir toute la journée, en espresso, allongé ou cappuccino. Le format 30 kg est pensé pour le fort débit : un hôtel, un restaurant ou une collectivité qui sert plusieurs centaines de cafés par jour ouvre un sachet après l'autre, chacun restant scellé sous atmosphère protégée jusqu'à son ouverture — la régularité en tasse d'un blend professionnel, sans grand contenant entamé.
Machines compatibles & mode de préparation
Machine à grains
Machines automatiques de restauration et de collectivité (Franke, WMF, Schaerer, Jura Giga, Melitta Pro)
- Mouture
- Medium 5/10
- Dose
- 7-9 g
- T°
- 92 °C
- Temps
- 25-30 s
Machine traditionnelle
Machine espresso de bar à porte-filtre 58 mm (Rancilio, La Cimbali, La Marzocco), moulin-doseur réglé chaque matin
- Mouture
- Fine
- Dose
- 18 g double
- Tassage
- 15 kg
- Extraction
- 25-30 s
Cafetière filtre
Percolateur ou cafetière filtre de collectivité (Moccamaster, Bravilor), mouture à la demande
- Mouture
- Moyenne
- Ratio
- 60 g / L
- T°
- 93 °C
- Temps
- 4-5 min
Souvent achetés ensemble
Lavazza Amande Cacaotée – 500 chocolats – Emballage individuelle
3 kg – Café en Grains Lavazza Crema & Aroma Expert
Café en Grains Lavazza Crema Classica 1 kg
Café en grain Pronto Crema Lavazza – 1 kg
Questions fréquentes
Le pack 30 kg est-il exactement le même café que le sachet 1 kg ?
Oui, ce pack est composé de 30 sachets 1 kg identiques au SKU Crema e Aroma Expert 1 kg, livrés en 5 cartons de 6. Même blend, même torréfaction, même DLUO — économie −16 % par rapport à 30 sachets 1 kg achetés séparément. Chaque sachet est scellé indépendamment sous atmosphère protégée, ce qui préserve la fraîcheur bien mieux qu'un grand contenant unique.
À qui s'adresse le format 30 kg ?
Le 30 kg est le plus grand format de la gamme Crema e Aroma Expert, pensé pour le fort débit :
- Hôtel, restaurant, brasserie (~200 cafés/jour) : 30 kg couvrent ~3 semaines de service.
- Collectivité, cafétéria d'entreprise, traiteur (~300 cafés/jour) : ~2 semaines.
- Établissement à ~100 cafés/jour : ~6 semaines — le pack 18 kg ou le pack 12 kg permettent d'ouvrir chaque sachet plus vite après réception.
Pour un bureau ou un foyer, les formats 6 kg, 3 kg et 1 kg restent plus adaptés.
Combien de tasses puis-je servir avec ce pack 30 kg ?
Le rendement dépend du dosage :
- Espresso serré (7 g/tasse) : ~4 286 tasses.
- Espresso standard (9 g/tasse) : ~3 333 tasses.
- Café long (10 g/tasse) : ~3 000 tasses.
- Cafetière filtre (12 g/tasse) : ~2 500 tasses.
Pour un restaurant à 200 cafés/jour, le pack 30 kg dure ~3 semaines. Pour une cafétéria d'entreprise à 300 cafés/jour, comptez ~2 semaines.
Quel format choisir entre 6, 12, 18 et 30 kg ?
Les quatre packs contiennent le même sachet 1 kg, par cartons de 6 ; seul le volume change, et avec lui l'économie par sachet :
- 6 kg (1 carton) — bureau < 15 personnes, foyer volume.
- 12 kg (2 cartons) — bureau 15-30 personnes, petit établissement CHR.
- 18 kg (3 cartons) — restauration, hôtellerie, bureau à fort débit.
- 30 kg (5 cartons, ce pack) — CHR et collectivités à fort débit.
Règle simple : choisissez le format que vous consommez en deux mois au plus, pour ouvrir chaque sachet dans sa fenêtre d'arômes optimale.
Comment conserver 30 kg de café en grains dans un établissement ?
Le format 30×1 kg est fait pour la conservation longue : chaque sachet reste hermétiquement scellé sous atmosphère protégée jusqu'à ouverture. Bonnes pratiques en cuisine ou en réserve :
- Gardez les cartons fermés dans la réserve sèche (18-22 °C), à l'abri de la lumière, de l'humidité et des sources de chaleur — jamais au-dessus de la machine ni près du lave-vaisselle.
- Ouvrez un sachet à la fois et consommez-le dans les 4 à 6 semaines pour un arôme optimal ; à fort débit, un sachet part en un ou deux jours.
- Ne remplissez la trémie de la machine que pour un ou deux jours de service ; refermez le sachet entamé (valve unidirectionnelle) ou transvasez-le dans un bocal opaque hermétique.
- DLUO fermée : 18-24 mois à partir de la date de torréfaction, indiquée sur chaque sachet.
Comment ce pack est-il expédié et à quel tarif ?
Livraison suivie en France métropolitaine : port en point relais offert pour ce pack seul, à domicile offert ; livraison offerte en point relais dès 99 € d'achat et à domicile dès 249 €. Le montant exact s'affiche au panier selon le poids total et l'adresse. Les 30 sachets voyagent dans leurs 5 cartons d'origine.
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