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Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Delta Cafés Platinum est le blend haut de gamme de la maison portugaise Delta : Arabica dominant sélectionné parmi les meilleures origines d'Amérique latine (Brésil, Colombie) et d'Afrique (Éthiopie), avec une torréfaction plus douce et maîtrisée que sur les blends standard Delta. En tasse : profil rond et raffiné, notes dominantes de fleurs blanches, fruits rouges et cacao noir, amertume modérée, longueur en bouche exceptionnelle. Le blend Delta pensé pour la dégustation et les amateurs de café fin, en contraste avec le plus corsé et équilibré Delta Gold.
Machines compatibles & mode de préparation
Machine à grains
Machines automatiques (De'Longhi Magnifica/Prima Donna, Jura E/Z, Philips LatteGo, Melitta)
- Mouture
- Medium 5/10
- Dose
- 8-10 g
- T°
- 92-93 °C
- Temps
- 25-30 s
Expresso manuel dégustation
Machine à levier / semi-auto porte-filtre 58 mm
- Mouture
- Fine
- Dose
- 18 g double
- Extraction
- 28-32 s
V60 / French Press
Méthode filtre douce, révèle les arômes fins Arabica
- Mouture
- Moyenne-grossière
- Ratio
- 60 g / L
- T°
- 93 °C
- Temps
- 4 min
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Le même blend premium, en volumes plus généreux — jusqu'à −35 % vs 1 kg unitaire.
Sachet 500 g Delta Platinum (format découverte)
Pack 5 kg Delta Platinum
Pack 10 kg Delta Platinum
Pack 20 kg Delta Platinum (tarif pro)
Pack 30 kg Delta Platinum (tarif pro Ho.Re.Ca.)
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre Delta Platinum et Delta Gold ?
Ce sont les deux blends signature de la gamme café en grains Delta, avec des positionnements distincts :
- Delta Platinum (ce produit) — intensité 7/10, blend Arabica dominant, torréfaction plus douce, notes florales, fruits rouges et cacao noir. Corps plus élégant. Recommandé pour amateurs de café fin, dégustation.
- Delta Cafés Gold — intensité 8/10, blend Arabica-Robusta équilibré, tradition portugaise. Notes chocolat noir et fruits secs. Corps généreux, crème plus dense. Best-seller Delta polyvalent.
Notre reco : Platinum pour la dégustation, Gold pour l'usage quotidien polyvalent.
Le Platinum est-il adapté aux machines à grains d'entrée de gamme ?
Oui, le Delta Platinum fonctionne sur toutes les machines à grains, y compris entrée de gamme (De'Longhi Magnifica S, Philips 3200, Melitta Caffeo). Cependant, comme il s'agit d'un blend Arabica dominant plus fin, vous obtiendrez la meilleure expression sur des machines haut de gamme (Jura, De'Longhi Prima Donna, La Marzocco) qui préservent mieux la finesse aromatique. Réglage recommandé : mouture medium 5/10, dose 9-10 g, extraction 28-32 s.
Combien de tasses avec un sachet 1 kg ?
Rendement standard : ~143 tasses à 7 g/tasse (espresso serré) ou ~111 tasses à 9 g/tasse (standard). Foyer 4 tasses/jour : 3-5 semaines. Bureau 10 pers, 2 cafés/pers : ~1 semaine.
Comment conserver mes grains Delta Platinum ?
Bonnes pratiques standard grains : sachet refermé hermétiquement (valve Delta) ou transvasé dans un bocal opaque hermétique, température ambiante 18-22 °C, à l'abri de la lumière. PAS de réfrigérateur. DLUO fermée : 18-24 mois. Après ouverture, consommez idéalement dans les 4-6 semaines.
Le Platinum est-il un blend certifié bio ou équitable ?
Le Delta Platinum est un blend premium sélectionné mais pas spécifiquement certifié bio ou équitable. Delta Cafés s'engage globalement dans une démarche Rainforest Alliance (agriculture durable, formation producteurs, projets communautaires en Amérique latine et Afrique), avec des projets de développement communautaire depuis les années 1990. Pour un blend Delta explicitement bio et décaféiné, consultez le Harvest Collection Bio Décaféiné 500 g.
Avis vérifiés de nos clients
Avis récents — les 10 derniers 4-5★
« Excelente cafe. Recomendo »
« Muito bom »
« ***** »
« Lovely Portuguese Coffee Beans - strong and smooth at the same time. Highly reccomended - my favorite! »
« Café Top! »
« O melhor café »
« CeBom »
« Good »
« Preferi o Gold. Mas também é um bom café. »
« Excelente »
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