Carte Noire

Carte Noire a été créée en 1978 en France par René Monnier, déjà fondateur de la société Grand'Mère en 1954. L'idée était de lancer une marque haut de gamme 100 % Arabica, vendue plus cher que les concurrents, dans un paquet souple doté d'une valve de garantie d'arôme, une première pour une marque de café.

Elle devient dès 1984 le numéro un des cafés pur Arabica, puis adopte en 1985 son slogan « Un café nommé désir » : elle fait aujourd'hui partie des marques patrimoniales françaises.

Depuis fin février 2016, Carte Noire appartient au groupe italien Lavazza, qui l'a rachetée pour environ 750 M€. La marque reste française : son café moulu, ses dosettes et ses capsules sont torréfiés dans l'usine historique de Lavérune (Hérault).

Ses propriétaires successifs :

• 1978 : création par René Monnier, fondateur des cafés Grand'Mère
• 1982 : le suisse Jacobs Suchard, qui rachète Grand'Mère
• 1990 : Philip Morris, qui l'intègre à Kraft General Foods, puis à Kraft Jacobs Suchard en 1993
• 2012 : Mondelez International, né de la scission de Kraft
• 2016 : Lavazza, la Commission européenne ayant imposé la vente de Carte Noire lors de la fusion des cafés de Mondelez avec Douwe Egberts

La marque n'a pas disparu : Carte Noire est toujours produite et vendue. En 2025, alors que les cours de l'Arabica flambaient depuis 2023, un désaccord tarifaire l'a opposée à une grande enseigne de supermarchés : ses paquets phares ont presque disparu de ses rayons de juin à septembre 2025. Le différend a été réglé à la rentrée, mais il a fallu plusieurs mois de plus pour que les rayons se regarnissent.

Retrouvez la gamme Carte Noire chez Cafemalin : capsules compatibles Nespresso, dosettes souples, café en grains et café soluble professionnel.

Le café moulu, les dosettes souples et les capsules Carte Noire sont torréfiés et conditionnés en France, dans l'usine historique de Lavérune, près de Montpellier (Hérault), que Lavazza modernise depuis son rachat en 2016.

Le café vert vient de plusieurs origines selon les références : Amérique centrale, Amérique du Sud et Afrique pour nos capsules, par exemple. Les capsules, la dosette Classique N°5 et le grain Aromatique sont pur Arabica ; les dosettes Corsé N°7 et Espresso Intense N°8, le grain Équilibré et le soluble assemblent Arabica et Robusta.

Les deux formats ne sont pas interchangeables — chaque format fonctionne avec un système machine différent :

• Capsules compatibles Nespresso — capsule rigide aluminium, compatible machines Nespresso Original (Krups, Magimix, DeLonghi… — pas Vertuo). Boîte de 30, extraction sous pression (pompe de 19 bars), espresso avec crema. Prix 0,32 € la tasse (Lungo n°6).
• Dosettes souples — dosette en papier filtre (café moulu non tassé), compatible machines Senseo (Philips). Paquets de 60, extraction à basse pression, café long.

Vérifiez votre machine avant achat : une dosette souple ne fonctionne pas sur une Nespresso, et inversement.

C'est la marque de café achetée par le plus de foyers en France et la première en grande distribution, selon le groupe Lavazza. Ses atouts se vérifient sur l'étiquette : des cafés pur Arabica sur une partie de la gamme (capsules, dosette Classique N°5 et grain Aromatique de notre sélection), une intensité indiquée sur chaque référence et, pour le moulu, les dosettes et les capsules, une torréfaction en France.

Le bon café reste celui qui vous plaît sur votre machine : pour un café doux, le Lungo n°6 ou la dosette Classique N°5 ; pour un café corsé, l'Espresso n°9 Intense ou la dosette Espresso Intense N°8. Carte Noire propose aussi des cafés bio, et ses gammes en grains et en dosettes souples sont certifiées Rainforest Alliance depuis 2023.

Le choix dépend de votre machine et de votre usage :

• Machine Nespresso Original → capsules aluminium Carte Noire, en boîtes de 30.
• Machine Senseo (Philips) → dosettes souples Carte Noire. Café long, une dosette par tasse.
• Machine automatique broyeur → café en grains Carte Noire 1 kg, moulu à la demande.
• Bureau, usage occasionnel → café soluble (sélection multi-marques incluant Carte Noire).

Le café en grains moulu à la demande garde le plus d'arômes ; capsules et dosettes gagnent en praticité.