Sélection plébiscitée par nos clients.
Retrouvez la sélection Covim : Granbar (best-seller italien corsé, pack 6 × 1 kg), Orocrema, Prestige, Giada, en format 1 kg foyer et packs pro. Torrefazione génoise née en 1991 en Ligurie.
Covim est une torrefazione génoise contemporaine avec des racines historiques profondes. L'entreprise actuelle naît en 1991 de la fusion de deux maisons génoises rivales : Coveca, fondée en 1969 par Osvaldo Picci avec Adone Macoggi et Paolo Guglielmoni, et Compagnia Mediterranea Caffè, fondée en 1974 par Federico Solari — descendant du Federico Solari qui avait lancé la "Società Internazionale per la Torrefazione Igienica del Caffè" à Gênes au début du XXe siècle.
Le siège commercial et administratif est à Gênes (Via G. Adamoli 241), et le site de production principal se trouve à Tribogna (province de Gênes, Ligurie), sur près de 9 000 m². Structure familiale à cinq familles actionnaires, Covim s'est imposé comme un leader italien du café portionné et vending, avec une présence forte sur les marchés Ho.Re.Ca. (hôtels, restaurants, cafés) et GMS. Environ 30 % du chiffre d'affaires à l'export.
Chaque blend Covim reflète la tradition espresso ligurienne et italienne : torréfaction contrôlée pour préserver les arômes, contrôle qualité poussé, adaptation des paramètres selon les origines et les saisons du café vert. La philosophie Covim : "le café est un fruit vivant" — l'entreprise ajuste ses paramètres de torréfaction et de mouture selon les récoltes pour maintenir une qualité constante dans le temps.
Chez Cafemalin, nous stockons les blends signature Covim en 1 kg foyer et en pack pro 6 × 1 kg pour restaurateurs et petites unités Ho.Re.Ca. Livraisons rapides 24-48h depuis nos entrepôts français.
Torréfaction italienne artisanale. Échelle d'intensité 1 (très doux) à 10 (très intense) :
Les questions que nos clients posent le plus souvent.
Le Granbar en Pack 6 × 1 kg est le best-seller absolu Covim. Blend italien corsé, torréfaction poussée, crème dense — parfait pour l'espresso à l'italienne. Format pack pro adapté aux petits restaurants, cafés ou consommations foyer intenses (usage quotidien multiple).
Si vous cherchez plus haut de gamme, le Covim Prestige est le blend signature premium de la maison. Pour un profil plus aromatique et équilibré, le Covim Giada offre une alternative moins corsée.
Covim est une torrefazione génoise (Gênes, Ligurie, Italie). L'entreprise actuelle naît en 1991 de la fusion de deux maisons génoises : Coveca (fondée en 1969) et Compagnia Mediterranea Caffè (fondée en 1974 par un descendant de Federico Solari, pionnier de la torréfaction hygiénique du café à Gênes au début du XXe siècle).
Le siège est à Gênes, et le site de production principal est à Tribogna (province de Gênes) sur près de 9 000 m². Covim est un leader italien du vending et du café portionné, avec ~30 % de son chiffre d'affaires à l'export.
Cela dépend du blend Covim :
Consultez la fiche produit de chaque blend pour la composition détaillée Arabica/Robusta.
Le café Covim en grains est vendu non moulu. Vous devez le moudre juste avant préparation pour préserver les arômes. Selon votre méthode :
Livraison en 24 à 48h en France métropolitaine ouvrées via Colissimo, Chronopost ou Mondial Relay. Expédition le jour même en semaine depuis nos entrepôts français.
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