Café en grains Covim Prestige 1 kg

Selon Covim, des Arabica naturels et lavés, c'est-à-dire séchés dans leur cerise ou dépulpés puis lavés, associés à un Robusta de qualité. La proportion n'est pas publiée.

Quatre cafés en grains Covim chez Cafemalin, du plus intense au plus doux :

• Orocrema — intensité 10/10, plein et vigoureux, cacao et bois aromatiques.
• Granbar — intensité 9/10, plein et corsé, pain grillé et fruits secs.
• Prestige (cette réf.) — intensité 8/10, rond et aromatique, pain grillé et fruits rouges.
• Giada — intensité 7/10, doux et sans amertume, caramel, fruits à coque et chocolat.

Environ 140 espressos à 7 g, ou une centaine de doubles à 10 g. À la cafetière italienne (environ 15 g pour 3 tasses), un sachet fait une soixantaine de cafetières.

Le café est vendu en grains : moulez-le juste avant la préparation. Mouture fine pour l'espresso, en machine à porte-filtre ou en machine à grains ; moyenne-fine pour la cafetière italienne. Comptez environ 7 g par espresso.

Refermez bien le sachet après chaque usage, ou versez les grains dans une boîte hermétique et opaque, à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité ; pas de réfrigérateur. Consommez le café avant la date imprimée sur le paquet, de préférence dans les semaines qui suivent l'ouverture.