Covim Giada — 1 kg grains — Blend ligurien Covim

Le blend Giada vise :

• Foyer premium découverte Covim — pour amateurs curieux qui veulent explorer la signature Covim (torréfacteur ligurien indépendant peu connu en France) sans passer directement par le Granbar plus intense.
• Petit bureau ou cabinet libéral (5-10 personnes) — pour satisfaire des palais variés, dont certains préfèrent une tasse moins corsée.
• Espresso du soir — le profil plus doux (intensité 6/10) convient bien à un espresso en fin de journée sans être trop intense.
• Cafetière filtre / French Press bureau — le blend équilibré rend très bien en extraction douce.

Pour un profil plus corsé, orientez-vous vers le Covim Orocrema (Arabica-dominant plus complexe) ou le Covim Granbar (bar espresso classique corsé).

Les quatre blends emblématiques Covim reflètent des profils distincts :

• Giada (ce blend) — blend plus doux et léger, intensité 6/10, notes chocolat au lait + fruits secs doux + floral. Découverte Covim, foyer, palais variés.
• Orocrema — blend Arabica-dominant, intensité 7/10, crème fine, notes fruitées et florales plus expressives.
• Granbar — blend bar espresso classique, intensité 8/10, corps ample, chocolat noir + épices douces. Le plus vendu Covim en CHR italien.
• Prestige — blend haut de gamme, torréfaction plus lente, notes complexes fruitées.

Chez Cafemalin, la gamme Covim complète est disponible en grains, dosettes ESE, capsules compat Firma / Blue / Nespresso.

Le rendement dépend du dosage par tasse :

• Espresso serré (7 g/tasse) : ~143 tasses par boîte 1 kg.
• Espresso standard (8 g/tasse) : ~125 tasses par boîte.
• Espresso long / lungo (10 g/tasse) : ~100 tasses par boîte.
• Cafetière filtre (60 g / L, soit 12 g pour 200 mL) : ~83 tasses par boîte.

Sur un usage foyer type de 3-4 tasses par jour, une boîte 1 kg dure environ 4-6 semaines. Pour un usage plus intensif (petit bureau, cabinet libéral), l'autonomie tombe à 2-3 semaines.

Le café en grains est plus stable que le café moulu, mais reste sensible à l'air, l'humidité et la lumière. Après ouverture :

• Refermez soigneusement la boîte ou transvasez les grains dans un bocal opaque hermétique — à conserver à température ambiante (18-22 °C), à l'abri de la lumière.
• Évitez le réfrigérateur, où le café absorberait humidité et odeurs.
• Consommez idéalement en 3-4 semaines pour un arôme optimal.

Une boîte non ouverte se conserve jusqu'à la DLUO indiquée (généralement 18-24 mois à partir de la torréfaction).

Le blend Covim Giada est parfaitement adapté aux machines à grains automatiques foyer et petit bureau :

• Foyer / petit pro : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Philips (LatteGo, 2200-5500), Saeco, Siemens.

Réglage recommandé : sélecteur mouture medium 5-6/10, dose 7-9 g, extraction ~25-30 s pour un espresso 30 mL. Le profil plus doux du Giada donne une crème fine et régulière, sans amertume excessive — idéal pour les machines automatiques sans pré-infusion.

Covim est un torréfacteur ligurien historique, fondé à Sanremo (Ligurie, Italie du Nord-Ouest) en 1960. La maison a d'abord servi les bars et restaurants de la Riviera italienne, puis a étendu sa distribution à l'export dans les années 1990. Covim reste une entreprise familiale indépendante (rare dans le paysage du café italien concentré autour de Lavazza, illy, Segafredo, Kimbo). Ses blends signatures — Granbar, Orocrema, Prestige, Giada — sont réputés pour leur régularité tasse et leur profil équilibré italien, présents en CHR italien haut de gamme. Chez Cafemalin, retrouvez la gamme Covim complète en grains, capsules compat Firma / Blue / Nespresso / dosettes ESE.