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Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Delta Harvest Collection Bio Décaféiné est un blend unique de sa catégorie — il combine deux exigences habituellement séparées : 100 % Arabica certifié bio (agriculture biologique certifiée) et décaféinéiné (~99,9 % caféine retirée par méthode douce). Cette double certification est rare sur le marché — la plupart des décaféinés du commerce ne sont pas bio, et la plupart des cafés bio contiennent leur caféine naturelle.
En tasse : espresso doux et rond, notes signature de chocolat léger, notes maltées, douceur naturelle. Corps moyen, acidité fondue, amertume très légère. La décaféinéification n'altère pas les arômes principaux — le blend conserve son profil chocolaté délicat.
Cible spécifique : femmes enceintes / allaitantes qui souhaitent maintenir le rituel café, consommation après-midi / soir sans risque d'insomnie, personnes sensibles à la caféine (palpitations, hypertension), foyer bio-conscient qui ne fait pas de compromis sur l'engagement bio même sur le décaf.
Machines compatibles & mode de préparation
Espresso décaféiné doux
Machine expresso ou machine à grains automatique
- Mouture
- Fine
- Dose
- 7-8 g
- T°
- 93 °C
- Extraction
- 25-30 s
Machine à grains — après-midi/soir
Machines automatiques toutes marques. Le blend décaf conserve un profil doux et rond, idéal pour un espresso post-repas sans risque d'insomnie.
- Mouture
- Medium 5/10
- Dose
- 8-9 g
- T°
- 92 °C
- Temps
- 25-30 s
Cafetière filtre / Chemex
Extraction douce filtre — les notes maltées et chocolat léger du blend décaf ressortent particulièrement bien en filtration lente.
- Mouture
- Moyenne
- Ratio
- 60 g / L
- T°
- 94 °C
- Temps
- 4-5 min
Souvent achetés ensemble
Questions fréquentes
Comment le café est-il décaféiné ?
Le décaféinéiné Delta Harvest Bio utilise une méthode douce respectueuse de l'arôme — probablement décaféinéination à l'eau (Swiss Water Process) ou au CO2 supercritique selon les lots. Ces méthodes retirent ~99,9 % de la caféine tout en préservant les arômes principaux du café. Aucune trace de solvant chimique dans le produit fini.
Quelle est la certification bio ?
Certification Agriculture Biologique européenne (Ecocert AB ou équivalent). Le blend est issu de coopératives de producteurs bio certifiés en Amérique centrale/du Sud, avec traçabilité complète.
À qui s'adresse ce blend ?
Cible bio-conscient + limitation caféine :
- Femmes enceintes / allaitantes — maintenir le rituel café sans caféine.
- Après-midi / soir — espresso post-repas sans risque d'insomnie.
- Personnes sensibles — palpitations, hypertension, anxiété.
- Foyer bio-conscient — cohérence gamme alimentaire bio.
- Espresso soir en couple — dîner sans altérer sommeil.
Différence avec Voix de la Terre Lavazza ?
Deux cafés bio de gammes différentes :
- Delta Harvest Bio Décaféiné (cette réf.) — bio + décaf. Cible limitation caféine.
- Lavazza Voix de la Terre 6 kg — bio caféiné. Cible engagement bio pur, format bureau CHR.
Conservation optimale ?
Sachet 500 g avec fermeture zip + valve dégazage. Conservez au frais, sec, à l'abri de la lumière. Jamais au réfrigérateur. Consommer sous 3-4 semaines après ouverture.
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