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Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Voix de la Terre — La Reserva de ¡Tierra! Bio-Organic chez Lavazza — est le blend signature bio de la maison Lavazza, issu du programme Lavazza ¡Tierra! Foundation lancé en 2002 : engagement direct auprès des producteurs de café d'Amérique centrale et du Sud (Honduras, Pérou, Colombie) pour promouvoir des pratiques agricoles durables, équitables et bio. Blend 100 % Arabica certifié Ecocert AB (norme européenne), torréfaction moyenne raffinée.
En tasse : espresso doux et rond, notes signature de fleurs blanches, miel d'acacia, fruits jaunes (pêche, abricot). Corps moyen, acidité fondue, amertume très légère — l'antithèse des blends corsés italiens, parfait pour ceux qui aiment un café fin, floral et facile en accord avec des valeurs éco/éthiques.
Pack 6 kg : rendement ~857 espressos. Format idéal pour bureau responsable (RSE / démarche verte), CHR bio / écolieu / restaurant santé, ou tout établissement qui souhaite servir un café aligné avec des valeurs environnementales et sociales vérifiables. Composition : 6 sachets 1 kg individuels avec valve dégazage — fraîcheur préservée à l'ouverture.
Machines compatibles & mode de préparation
Machine à grains automatique
Broyeur intégré toutes marques — profil équilibré
- Mouture
- Medium 5-6/10
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 93 °C
- Temps
- 25-30 s
Espresso pro barista
Machine expresso pro 58 mm — extraction fine
- Mouture
- Fine
- Dose
- 18 g double
- Tassage
- 15 kg
- Extraction
- 25-30 s
French Press
Piston 4 min — révèle les notes florales bio
- Mouture
- Grossière
- Ratio
- 60 g / L
- T°
- 95 °C
- Temps
- 4 min
Souvent achetés ensemble
Lavazza Amande Cacaotée – 500 chocolats – Emballage individuelle
Lavazza Speculoos 400 biscuits emballage individuel
KIMBO BIO – Café En Grain 1 kg
Café en Grains Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 Kg
Questions fréquentes
Quelle est la certification bio exacte ?
Certification Ecocert AB (Agriculture Biologique) — norme européenne officielle (règlement CE 834/2007 et successeurs). Le logo bio européen (feuille étoilée verte) est visible sur le sachet. Certaines origines du blend sont également labellisées Rainforest Alliance (engagement biodiversité et pratiques agricoles durables).
Le blend est issu du programme Lavazza ¡Tierra! Foundation (lancé 2002) qui accompagne des coopératives de petits producteurs en Amérique centrale et du Sud (Honduras, Pérou, Colombie) pour développer : agriculture bio certifiée, traitement post-récolte durable, rémunération équitable au-dessus des cours mondiaux.
À qui s'adresse ce pack 6 kg ?
Cible bureau / CHR responsable :
- Entreprise démarche RSE — café aligné valeurs éco.
- Restaurant bio / restaurant santé — cohérence gamme carte.
- Écolieu / coworking green — café qui reflète les valeurs.
- Hôtel éco-certifié — petit-déjeuner cohérent avec la démarche.
- Amateur café bio — usage foyer généreux 6 kg = ~2 mois d'autonomie.
Existe-t-il un format plus petit ou plus grand ?
Oui — Voix de la Terre 3 kg (bureau petit format ou foyer généreux). Il existe également une version sachet 1 kg foyer selon disponibilité.
Convient-il aux machines à grains automatiques ?
Oui, excellent choix. Le blend 100 % Arabica bio Voix de la Terre est polyvalent — il s'adapte bien aux machines automatiques. Réglages recommandés : mouture medium 5-6/10, dose 9-10 g, température 93 °C. Attention : profil doux et floral, peut sembler léger pour les habitués des blends corsés italiens (Kimbo Prestige, Lavazza Gran Espresso) — c'est normal et voulu, pas un défaut. La crème est plus légère qu'un blend Arabica-Robusta (100 % Arabica = crème couleur or clair).
Combien de tasses avec ce pack 6 kg ?
Rendement estimatif :
- Espresso serré (7 g) : ~857 tasses.
- Espresso standard (9 g) : ~667 tasses.
- Cafetière filtre (60 g / L) : ~500 tasses de 200 mL.
Bureau responsable 20 tasses/jour : ~6 semaines par pack. CHR 50 tasses/jour : ~2-3 semaines par pack. Hôtel éco petit-déjeuner 30 tasses/jour : ~4 semaines par pack.
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