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Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Lavazza La Voix de la Terre — La Reserva de ¡Tierra! Bio-Organic en gamme internationale — est le blend bio et équitable signature de la maison Lavazza. Issu du programme ¡Tierra! Foundation lancé en 2002 avec la Rainforest Alliance pour améliorer les conditions socio-économiques des communautés productrices de café en Amérique latine (Honduras, Pérou, Colombie). Le blend accompagne des coopératives de petits producteurs vers l'agriculture bio certifiée, le traitement post-récolte durable et une rémunération équitable au-dessus des cours mondiaux. Composition 100 % Arabica bio certifié Ecocert AB (norme européenne), torréfaction moyenne équilibrée. En tasse : corps rond et gourmand, acidité fondue, notes de chocolat, fruits secs et cacao, avec une douceur florale subtile. Un café aligné avec des valeurs environnementales et sociales vérifiables — parfait pour ceux qui ne veulent pas choisir entre qualité et engagement.
Machines compatibles & mode de préparation
Machine à grains automatique
Broyeur intégré toutes marques
- Mouture
- Medium 5-6/10
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 93 °C
- Temps
- 25-30 s
Espresso manuel
Machine à levier ou porte-filtre 58 mm
- Mouture
- Fine
- Dose
- 18 g double
- Tassage
- 15 kg
- Extraction
- 25-30 s
French Press
Piston 4 min — révèle les notes cacao et chocolat
- Mouture
- Grossière
- Ratio
- 60 g / L
- T°
- 95 °C
- Temps
- 4 min
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Questions fréquentes
Qu'est-ce que le programme ¡Tierra! Lavazza ?
¡Tierra! est une initiative Lavazza lancée en 2002 avec la Rainforest Alliance, pour améliorer les conditions socio-économiques des communautés productrices de café en Amérique latine et dans d'autres pays producteurs. Le programme finance : formations agronomiques, infrastructures locales (écoles, dispensaires, accès eau potable), pratiques agricoles durables (agroforesterie, biodiversité, réduction des intrants chimiques), rémunération équitable au-dessus des cours mondiaux. Aujourd'hui présent en Honduras, Pérou, Colombie, Éthiopie, Vietnam, Brésil, Inde notamment via la Lavazza Foundation.
Quelle est la certification bio exacte ?
Certification Ecocert AB (Agriculture Biologique) — norme européenne officielle (règlement CE 834/2007 et successeurs). Le logo bio européen (feuille étoilée verte) est visible sur le sachet Lavazza. Certains lots peuvent également être labellisés Rainforest Alliance (engagement biodiversité et pratiques agricoles durables). La certification bio Lavazza porte sur l'ensemble de la filière : culture sans pesticides de synthèse, torréfaction sans additifs, emballage recyclable.
Le blend bio convient-il aux machines à grains automatiques ?
Oui, excellent choix. Le blend 100 % Arabica bio Voix de la Terre est polyvalent et bien calibré pour les machines automatiques. Réglages recommandés : mouture medium 5-6/10, dose 9-10 g, température 93 °C. Attention : profil doux et floral, peut sembler léger pour les habitués des blends corsés italiens (Gran Espresso, Prestige Kimbo) — c'est normal et voulu, pas un défaut. La crème est plus légère qu'un blend Arabica-Robusta (100 % Arabica = crème couleur or clair, pas brune).
Combien de tasses puis-je faire avec 1 kg ?
Rendement estimatif :
- Espresso serré (7 g) : ~143 tasses.
- Espresso standard (9 g) : ~111 tasses.
- Cafetière filtre (60 g / L) : ~83 tasses de 200 mL.
Foyer 4 tasses/jour : ~4-5 semaines par kilo. Bureau écoresponsable 20 tasses/jour : ~1 semaine par kilo.
À qui s'adresse ce blend bio ?
Cible amateur café bio ou établissement démarche RSE :
- Foyer amateur café bio — équilibre qualité + engagement.
- Entreprise RSE / démarche verte — café aligné valeurs éco.
- Restaurant bio / restaurant santé — cohérence gamme carte.
- Écolieu / coworking green — café qui reflète les valeurs.
- Hôtel éco-certifié — petit-déjeuner cohérent.
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