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Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
La Voix de la Terre est l'assemblage certifié biologique de Lavazza Expert, la gamme que Lavazza destine aux professionnels du café ; son nom complet est Voix de la Terre Biologique Espresso Équilibré. Elle assemble des cafés Arabica et Robusta issus de l'agriculture biologique, d'Afrique, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, torréfiés à un degré moyen.
En tasse, selon Lavazza : un espresso équilibré, au goût élégant et persistant, aux notes de miel, de chocolat et de fruits secs. Lavazza ne publie pas la part de chaque espèce.
Machines compatibles & mode de préparation
Machine à grains
Broyeur intégré, réglé pour l'espresso
- Mouture
- Fine
- Dose
- 7 à 9 g
- Temps
- 25-30 s
Espresso manuel
Machine à porte-filtre
- Mouture
- Fine
- Dose
- 18 g (double)
- Extraction
- 25-30 s
Cafetière italienne
Moka sur feu doux
- Mouture
- Moyenne-fine
- Dose
- Panier plein
- Temps
- 3-4 min
Économisez avec les packs Voix de la Terre bio
Le même café bio en packs de 3 et 6 sachets de 1 kg — jusqu'à −6 % par rapport au sachet unitaire.
Questions fréquentes
La Voix de la Terre est-elle 100 % Arabica ?
Non. Cette Voix de la Terre, celle de la gamme Lavazza Expert, assemble Arabica et Robusta. Lavazza vend en France sa ligne de cafés bio ¡Tierra! sous le nom Voix de la Terre : un autre café de cette ligne, le Voix de la Terre For Planet, est 100 % Arabica, mais ce n'est pas celui-ci.
Ce café est-il certifié bio ?
Oui. Lavazza le présente comme un café torréfié en grains biologique. Le sachet porte le logo bio européen, obligatoire sur les produits biologiques préemballés fabriqués dans l'Union européenne.
Convient-il aux machines à grains automatiques ?
Oui. Lavazza range ce café dans sa gamme Expert, pour l'espresso : il convient aux machines à grains automatiques comme aux machines à porte-filtre. Réglez le broyeur sur une mouture fine.
Combien de tasses avec un sachet de 1 kg ?
Avec 7 g de café par espresso, environ 140 tasses ; avec 9 g, environ 110.
Sachet de 1 kg, pack de 3 ou de 6 : lequel choisir ?
Le café est le même dans les trois formats : sachet de 1 kg (cette fiche), pack de 3 sachets et pack de 6 sachets. Choisissez selon votre consommation : un sachet ouvert se garde mieux s'il est fini en quelques semaines.
Voix de la Terre ou Kimbo Bio : lequel choisir ?
Deux cafés en grains bio au profil différent :
- Voix de la Terre (ce café) — Arabica et Robusta en torréfaction moyenne, aux notes de miel, de chocolat et de fruits secs selon Lavazza ; certifié biologique.
- Kimbo Bio 1 kg — de la maison napolitaine Kimbo, en torréfaction moyenne-légère, aux notes de fleurs et d'amande ; certifié agriculture biologique et Fairtrade.
La Voix de la Terre pour une tasse plus chocolatée, le Kimbo Bio pour un espresso plus doux et floral.
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