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Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Lavazza Aroma Top est le blend 100 % Arabica premium de la gamme bar Lavazza — positionnement gastronomique pour bars, restaurants et hôtels haut de gamme qui recherchent avant tout la finesse aromatique. Composition 100 % Arabica multi-origine — Amérique du Sud (Brésil, Colombie), Amérique centrale (Guatemala, Honduras) et Afrique de l'Est (Éthiopie, Kenya) sélectionnées pour leurs profils doux, floraux et fruités. Torréfaction claire italienne qui préserve les notes originelles des grains : en tasse, corps équilibré et rond, acidité vive et vive-ardente, notes dominantes de fleurs blanches, fruits mûrs et miel d'acacia. Le choix gastronomique Lavazza en grains pour les palais qui veulent la signature Arabica pure sans concession sur la finesse.
Machines compatibles & mode de préparation
Machine à grains automatique
Broyeur intégré (De'Longhi, Jura, Melitta, Philips, Krups, Saeco)
- Mouture
- Medium 5/10
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 92 °C
- Temps
- 25-30 s
Espresso manuel
Machine à levier semi-pro ou porte-filtre 58 mm
- Mouture
- Fine
- Dose
- 18 g double
- Tassage
- 15 kg
- Extraction
- 25-30 s
French Press
Piston 4 min — révèle très bien les notes florales
- Mouture
- Grossière
- Ratio
- 60 g / L
- T°
- 95 °C
- Temps
- 4 min
Souvent achetés ensemble
Lavazza Amande Cacaotée – 500 chocolats – Emballage individuelle
5x1 kg – Pack découverte café en grains Lavazza
Café en Grains Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 Kg
6 kg – Café en Grains Lavazza Crema & Aroma Expert
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre Aroma Top et Aroma Più ?
Ce sont les deux blends bar Lavazza, avec des positionnements distincts :
- Aroma Top (ce produit) — 100 % Arabica premium, torréfaction claire, notes très fines (fleurs, miel). Positionnement gastronomique haut de gamme.
- Aroma Più — Arabica-Robusta corsé, notes chocolat et fruits secs. Positionnement bar quotidien, plus consensuel.
Choix selon usage : Aroma Top pour un café signature en carte gastronomique, Aroma Più pour le bar à haut débit.
Un 100 % Arabica offre-t-il une belle crème en tasse ?
La crème d'un 100 % Arabica est plus légère et fine qu'un blend Arabica-Robusta : c'est le Robusta qui apporte les huiles crémantes denses et durables. Sur l'Aroma Top, attendez-vous à une crème couleur or clair, fine et élégante plutôt qu'à une crème brune chocolatée. Pour optimiser la crème : machine à pré-infusion, mouture précise, dose 9-10 g, extraction 25-30 s. La crème est le témoin de la fraîcheur des grains — si elle disparaît vite (<30 s), vérifiez la DLUO.
Combien de tasses puis-je faire avec 1 kg d'Aroma Top ?
Le rendement dépend du dosage :
- Espresso serré (7 g) : ~143 tasses.
- Espresso standard (9 g) : ~111 tasses.
- Cafetière filtre (60 g / L) : ~83 tasses de 200 mL.
Bar 100 espressos/jour : ~1,5 jours par kilo. Foyer 4 tasses/jour : ~4-5 semaines.
L'Aroma Top est-il compatible avec ma machine à grains ?
Oui, toutes marques : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Réglages recommandés : mouture medium 5/10, dose 9-10 g, température 92 °C, extraction 25-30 s. Attention : profil fin et floral, peut sembler léger pour les habitués des blends corsés italiens (Kimbo Prestige, Lavazza Gran Espresso) — c'est normal et voulu, pas un défaut.
Comment conserver le sachet 1 kg pour préserver l'arôme ?
Le café en grains est plus stable que le café moulu. Après ouverture, refermez soigneusement le sachet Lavazza (fermeture zip intégrée) ou transvasez les grains dans un bocal opaque hermétique, à conserver à température ambiante (18-22 °C), à l'abri de la lumière et loin des sources de chaleur. Évitez le réfrigérateur (humidité + captation d'odeurs). Un sachet 1 kg fermé se conserve jusqu'à la DLUO (18-24 mois). Après ouverture, consommez idéalement en 3-4 semaines pour un arôme optimal.
Existe-t-il une version moulu ou capsules Aroma Top ?
Sur Cafemalin, la gamme Aroma Top est principalement disponible en grains 1 kg (ce produit). Pour un usage cafetière filtre sans moulin, orientez-vous vers un café moulu Lavazza équivalent (Qualità Rossa ou Qualità Oro moulu). Pour un usage capsules, la gamme Lavazza propose des versions premium 100 % Arabica sur les systèmes A Modo Mio, Blue et Espresso Point.
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Avis récents
« très bien conforme à mes attentes »
« Une saveur et un arôme exceptionnels, exactement ce que l'on attend d'un café. »
- Annie M.Achat vérifié
5/5très bien conforme à mes attentes
Avis du , suite à une expérience du 02/08/2025 - Pavlo G.Achat vérifié
5/5Une saveur et un arôme exceptionnels, exactement ce que l'on attend d'un café.
Avis du , suite à une expérience du 21/05/2025
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