Café en grains Lavazza Aroma Top 1 kg

Ce sont les deux blends bar Lavazza, avec des positionnements distincts :

• Aroma Top (ce produit) — 100 % Arabica, torréfaction moyenne, saveur délicate (biscuit, céréales grillées). Positionnement gastronomique haut de gamme.
• Aroma Più — Arabica et Robusta, extrêmement crémeux, notes de miel et d'amande. Positionnement bar quotidien, plus consensuel.

Choix selon usage : Aroma Top pour un café signature en carte gastronomique, Aroma Più pour le bar à haut débit.

La crème d'un 100 % Arabica est plus légère et fine qu'un blend Arabica-Robusta : c'est le Robusta qui donne une crème plus dense et plus durable. Lavazza décrit celle de l'Aroma Top comme veloutée. Pour optimiser la crème : machine à pré-infusion, mouture précise, dose 9-10 g, extraction 25-30 s. La crème est le témoin de la fraîcheur des grains — si elle disparaît vite (<30 s), vérifiez la DLUO.

Le rendement dépend du dosage :

• Espresso serré (7 g) : ~143 tasses.
• Espresso standard (9 g) : ~111 tasses.
• Cafetière filtre (60 g / L) : ~83 tasses de 200 mL.

Bar 100 espressos/jour : ~1,5 jours par kilo. Foyer 4 tasses/jour : ~4-5 semaines.

Oui, toutes marques : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Réglages recommandés : mouture medium 5/10, dose 9-10 g, température 92 °C, extraction 25-30 s. Attention : profil fin et délicat, peut sembler léger pour les habitués des blends corsés italiens (Kimbo Prestige, Lavazza Gran Espresso) — c'est normal et voulu, pas un défaut.

Le café en grains est plus stable que le café moulu. Après ouverture, refermez soigneusement le sachet ou transvasez les grains dans un bocal opaque hermétique, à conserver à température ambiante (18-22 °C), à l'abri de la lumière et loin des sources de chaleur. Évitez le réfrigérateur (humidité + captation d'odeurs). Un sachet 1 kg fermé se conserve jusqu'à la date indiquée sur le sachet. Après ouverture, consommez idéalement en 3-4 semaines pour un arôme optimal.

Sur Cafemalin, la gamme Aroma Top est principalement disponible en grains 1 kg (ce produit). Pour un usage cafetière filtre sans moulin, orientez-vous vers un café moulu Lavazza équivalent . Pour un usage capsules, la gamme Lavazza propose des versions premium 100 % Arabica sur les systèmes A Modo Mio, Blue et Espresso Point.