![d carousel classic @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Lavazza Pronto Crema — Pronto signifie "prêt" en italien. Ce blend Ho.Re.Ca a été spécifiquement calibré par Lavazza pour produire une crème dense et durable dès les premières secondes d'extraction — un avantage crucial en environnement pro à haute fréquence (bar, restaurant, cafétéria, vending). Composition Arabica-Robusta avec un Robusta qui apporte une crème dense, torréfaction moyenne foncée italienne à l'école turinoise. En tasse : corps consistant et ample, crème très dense couleur noisette qui tient plus de 90 secondes, notes signature de cacao, noisette torréfiée et céréales grillées. La signature crème Lavazza pro par excellence — pensée pour le service rapide sans compromis sur la qualité tasse.
Machines compatibles & mode de préparation
Machine à grains bar/vending
Machines automatiques et distributeurs à grains
- Mouture
- Medium-fine 4-5/10
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 92 °C
- Temps
- 20-25 s
Espresso pro barista
Machine expresso pro 58 mm à haut débit
- Mouture
- Fine
- Dose
- 18 g double
- Tassage
- 15 kg
- Extraction
- 20-25 s
Cafetière Moka italienne
Cafetière Bialetti à chaleur douce
- Mouture
- Moyenne-fine
- Dose
- Panier plein
- T°
- Chaleur douce
- Temps
- 3-4 min
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Le même blend Pronto Crema en volumes pro — jusqu'à −6 % par rapport au sachet unitaire.
Questions fréquentes
Pourquoi ce nom "Pronto Crema" ?
Pronto = "prêt" en italien. Lavazza a nommé ce blend en référence à sa capacité à produire une crème dense dès les premières secondes d'extraction, ce qui est un atout majeur en environnement pro (bar, restaurant, vending) où la vitesse de service compte. Contrairement à certains blends 100 % Arabica où la crème peut mettre plusieurs secondes à se former (voire ne pas être très dense du tout), le Pronto Crema développe une crème "instantanée" couleur noisette qui tient plus de 90 secondes.
Quelle différence avec Crema Classica ?
Les deux blends Lavazza Ho.Re.Ca avec positionnements distincts :
- Pronto Crema (ce produit) — intensité 8/10, plus corsée, calibrée crème rapide vending/bar haut débit.
- Crema Classica — intensité 6/10, plus équilibrée, cible bureau/restaurant posé.
Choix Pronto Crema pour un bar à haut débit, Crema Classica pour un bureau plus posé.
Combien de tasses puis-je faire avec 1 kg Pronto Crema ?
Rendement estimatif :
- Espresso serré (7 g) : ~143 tasses.
- Espresso standard (9 g) : ~111 tasses.
- Cafetière filtre (60 g / L) : ~83 tasses de 200 mL.
Bar 100 espressos/jour : ~1,5 jour par kilo. Vending 50 tasses/jour : ~3 jours par kilo. Restaurant 30 tasses/jour : ~5 jours par kilo.
Le Pronto Crema est-il compatible avec ma machine à grains ?
Oui, toutes marques : De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Recommandé surtout pour les distributeurs automatiques café en entreprise, machines à grains professionnelles (bars, coworking, centres d'affaires) où sa capacité à développer une crème rapidement est un atout. Réglages recommandés : mouture medium-fine 4-5/10, dose 9-10 g, température 92 °C, extraction 20-25 s (plus rapide que la moyenne).
Existe-t-il un format pack pour usage intensif ?
Oui — voir Pack Lavazza Pronto Crema 3 kg (#31614), composé de 3 sachets 1 kg individuels — l'économie par rapport à 3 sachets achetés séparément est affichée sur la fiche du pack. Idéal pour bureau moyen, vending / distributeur automatique, restaurant petit format. Pour une consommation encore plus intensive, orientez-vous vers les packs Lavazza pro 20-30 kg.
Comment conserver le sachet 1 kg après ouverture ?
Refermez soigneusement le sachet Lavazza (fermeture zip) ou transvasez les grains dans un bocal opaque hermétique, à température ambiante (18-22 °C), à l'abri de la lumière et des sources de chaleur. Évitez le réfrigérateur (humidité + captation d'odeurs). DLUO sachet fermé : 18-24 mois. Après ouverture, consommez idéalement en 3-4 semaines. En environnement pro à haut débit, ce délai n'est pas un problème (rotation stock rapide).
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