Café en grains Lavazza Gold Selection 1 kg

Non. Lavazza le compose d'Arabica lavés d'Amérique centrale et du Sud, d'Arabica naturels et de Robusta lavés et semi-lavés, comme le Kaapi Royale indien et le Java. La maison ne publie pas les proportions.

Pour un café en grains Lavazza 100 % Arabica, choisissez l'Aroma Top 1 kg, un assemblage d'Arabica d'Amérique centrale et du Sud.

Lavazza le décrit par trois traits :

1. Une douceur prononcée, avec des notes de miel et de fruits à coque.
2. Une fine acidité, celle des Arabica lavés d'Amérique centrale et du Sud.
3. Un corps moyen, en torréfaction moyenne.

Le résultat : un espresso rond, bien moins corsé que le Gran Espresso.

Deux cafés en grains Lavazza peu amers :

• Gold Selection — Arabica et Robusta, douceur prononcée, notes de miel et de fruits à coque.
• Aroma Top 1 kg — 100 % Arabica, notes de biscuit et de céréales grillées, une saveur délicate selon Lavazza.

Pour plus de corps sans amertume marquée, le Super Crema offre des notes de miel et de noisette.

Oui. Lavazza le destine à la machine à espresso, et il s'utilise sans difficulté en machine à grains automatique, d'entrée de gamme comme haut de gamme. Quelques réglages pour en tirer le meilleur :

• Une mouture moyenne, à affiner d'un cran si l'espresso coule trop vite.
• Une dose de 8 à 10 g par tasse.
• Une température autour de 93 °C si votre machine la règle.

Oui, même si Lavazza le conçoit d'abord pour l'espresso. En méthode douce :

• V60 / Chemex — mouture moyenne-grossière, 60 g par litre, 3 à 4 min.
• Cafetière filtre classique — mouture moyenne, 60 g par litre.
• French Press — mouture grossière, 4 min d'infusion, pour plus de corps.

Pour le café filtre, Lavazza recommande plutôt l'Aroma Top, qu'elle décrit comme idéal pour un café filtre léger.