Notes de dégustation & profil gustatif
Notes aromatiques
Le coffret réunit quatre cafés en grains de Lavazza, en sachets de 1 kg, pour comparer les assemblages de la maison turinoise, du plus doux au plus corsé. Le Gold Selection associe des Arabica lavés d'Amérique centrale et du Sud à des Robusta : une douceur prononcée, aux notes de miel et de fruits à coque (intensité 4/10). Le Super Crema, Arabica et Robusta d'Amérique du Sud et d'Asie, est rond, aux notes de miel et de noisette grillée (7/10).
Le Crema e Aroma donne une crème dense, aux notes de chocolat au lait, de cacao et de fruits secs (8/10). Le Gran Espresso, Arabica d'Amérique centrale et Robusta d'Asie du Sud, est le plus corsé des quatre, avec des notes de cacao et de poivre noir (10/10).
Machines compatibles & mode de préparation
Machine à grains
Broyeur intégré (Delonghi, Jura, Krups, Melitta, Saeco, Siemens)
- Mouture
- Medium 5/10
- Dose
- 7-9 g
- T°
- 92 °C
- Temps
- 25-30 s
Expresso manuel
Machine à levier / semi-auto avec porte-filtre 58 mm
- Mouture
- Fine
- Dose
- 18 g double
- Tassage
- 15 kg
- Extraction
- 25-30 s
French Press
Infusion piston 4 minutes, mouture grossière
- Mouture
- Grossière
- Ratio
- 60 g / L
- T°
- 95 °C
- Temps
- 4 min
Cafetière Moka
Cafetière italienne Bialetti, chaleur douce
- Mouture
- Moyenne-fine
- Dose
- Panier plein
- T°
- Chaleur douce
- Temps
- 3-4 min
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Questions fréquentes
Quels cafés contient le coffret Dégustation Lavazza ?
Quatre sachets de 1 kg de café en grains Lavazza, un de chaque :
- Gold Selection : Arabica lavés d'Amérique centrale et du Sud et Robusta, notes de miel et de fruits à coque, intensité 4/10.
- Super Crema : Arabica et Robusta d'Amérique du Sud et d'Asie, notes de miel et de noisette grillée, intensité 7/10.
- Crema e Aroma : Arabica et Robusta, crème dense, notes de chocolat au lait, de cacao et de fruits secs, intensité 8/10.
- Gran Espresso : Arabica d'Amérique centrale et Robusta d'Asie du Sud, corsé, notes de cacao et de poivre noir, intensité 10/10.
Chacun existe aussi seul, en sachet de 1 kg.
Dans quel ordre goûter les quatre cafés ?
Du plus doux au plus corsé : le Gold Selection (4/10), puis le Super Crema (7/10), le Crema e Aroma (8/10) et enfin le Gran Espresso (10/10). Pour comparer, préparez-les de la même façon, à la même dose.
Avec quelle machine utiliser ces cafés en grains ?
Avec une machine à grains à broyeur intégré, il suffit de verser les grains dans le bac. Avec un moulin, ils conviennent aussi à l'expresso au porte-filtre, à la cafetière italienne, au filtre et au piston : réglez la mouture selon la méthode. Ils ne conviennent pas à une machine à capsules.
Combien de cafés donne le coffret ?
Les quatre sachets font 4 kg de café : environ 570 espressos à 7 g par tasse, soit environ 140 par café.
Peut-on faire livrer le coffret directement à la personne à qui on l'offre ?
Oui : à la commande, indiquez son adresse comme adresse de livraison. Aucune facture n'est glissée dans le colis.
Comment conserver le café en grains ?
À l'abri de l'air, de l'humidité, de la lumière et de la chaleur : après ouverture, refermez soigneusement le sachet ou versez les grains dans un bocal opaque et hermétique, à température ambiante. Évitez le réfrigérateur, où le café prend l'humidité et les odeurs. Un sachet fermé se conserve jusqu'à la date de durabilité minimale imprimée sur l'emballage.
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