Café en grains Lavazza Aroma Top 1 kg

Ce sont les deux blends bar Lavazza, avec des positionnements distincts :

• Aroma Top (ce produit) — 100 % Arabica premium, torréfaction claire, notes très fines (fleurs, miel). Positionnement gastronomique haut de gamme.
• Aroma Più — Arabica-Robusta corsé, notes chocolat et fruits secs. Positionnement bar quotidien, plus consensuel.

Choix selon usage : Aroma Top pour un café signature en carte gastronomique, Aroma Più pour le bar à haut débit.

La crème d'un 100 % Arabica est plus légère et fine qu'un blend Arabica-Robusta : c'est le Robusta qui apporte les huiles crémantes denses et durables. Sur l'Aroma Top, attendez-vous à une crème couleur or clair, fine et élégante plutôt qu'à une crème brune chocolatée. Pour optimiser la crème : machine à pré-infusion, mouture précise, dose 9-10 g, extraction 25-30 s. La crème est le témoin de la fraîcheur des grains — si elle disparaît vite (<30 s), vérifiez la DLUO.

Le rendement dépend du dosage :

• Espresso serré (7 g) : ~143 tasses.
• Espresso standard (9 g) : ~111 tasses.
• Cafetière filtre (60 g / L) : ~83 tasses de 200 mL.

Bar 100 espressos/jour : ~1,5 jours par kilo. Foyer 4 tasses/jour : ~4-5 semaines.

Oui, toutes marques : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Réglages recommandés : mouture medium 5/10, dose 9-10 g, température 92 °C, extraction 25-30 s. Attention : profil fin et floral, peut sembler léger pour les habitués des blends corsés italiens (Kimbo Prestige, Lavazza Gran Espresso) — c'est normal et voulu, pas un défaut.

Le café en grains est plus stable que le café moulu. Après ouverture, refermez soigneusement le sachet Lavazza (fermeture zip intégrée) ou transvasez les grains dans un bocal opaque hermétique, à conserver à température ambiante (18-22 °C), à l'abri de la lumière et loin des sources de chaleur. Évitez le réfrigérateur (humidité + captation d'odeurs). Un sachet 1 kg fermé se conserve jusqu'à la DLUO (18-24 mois). Après ouverture, consommez idéalement en 3-4 semaines pour un arôme optimal.

Sur Cafemalin, la gamme Aroma Top est principalement disponible en grains 1 kg (ce produit). Pour un usage cafetière filtre sans moulin, orientez-vous vers un café moulu Lavazza équivalent (Qualità Rossa ou Qualità Oro moulu). Pour un usage capsules, la gamme Lavazza propose des versions premium 100 % Arabica sur les systèmes A Modo Mio, Blue et Espresso Point.