Dosettes souples

Une dosette souple est un disque de papier filtre qui renferme du café moulu non tassé, 7 g pour les dosettes Carte Noire. C'est le format des machines à dosettes souples, dont la plus connue est la Philips Senseo : la dosette se pose dans un porte-dosette, la machine la referme dans une chambre et fait passer l'eau chaude à basse pression. Le café obtenu est long, coiffé d'une mousse fine, proche d'un café filtre.

Le format n'est pas réservé à une marque : plusieurs torréfacteurs vendent des dosettes souples compatibles Senseo, comme Carte Noire chez Cafemalin.

Toutes les machines à dosettes souples grand format :

• Philips Senseo — Original et Original Plus, Select, Switch (dosettes + café filtre), Maestro, Viva Café, Quadrante, Latte Duo
• Autres cafetières à dosettes souples du même format, avec porte-dosette 1 tasse (une dosette) et 2 tasses (deux dosettes)

Non compatibles : les machines à capsules (Nespresso Original et Vertuo, Dolce Gusto, Tassimo, Lavazza Blue / A Modo Mio / Espresso Point, Delta Q, illy Iperespresso) et les machines expresso à porte-filtre ESE 44 mm. La dosette souple est nettement plus large qu'une dosette ESE et n'est pas tassée pour la haute pression.

Deux formats en papier filtre qui ne se remplacent pas :

• Dosette souple — large disque, environ 7 g de café non tassé, machines à basse pression type Senseo. Résultat : un café long et doux avec une mousse légère.
• Dosette ESE (Easy Serving Espresso) — petite dosette de 44 mm, café tassé, pour le porte-filtre d'une machine expresso sous haute pression. Résultat : un espresso serré avec sa crema.

Cette catégorie regroupe les dosettes souples. Pour une machine expresso à porte-filtre, voyez nos dosettes ESE.

Deux méthodes d'extraction très différentes :

• Dosette souple — basse pression, papier filtre qui retient les fines particules et une partie des huiles. Résultat : un café long, doux et net, avec une mousse fine, proche du café filtre.
• Capsule (aluminium ou plastique) — haute pression sur une petite dose tassée. Résultat : un espresso court, corps dense, crema épaisse.

Le choix dépend de votre machine d'abord, de votre goût ensuite : pour un espresso court et intense, une machine à capsules ; pour un café long du quotidien sans coque à jeter, les dosettes souples.

Une dosette souple est faite de papier filtre et de café moulu, sans coque en aluminium ni en plastique. Carte Noire déclare ses dosettes souples compostables en compostage industriel, certifiées par TÜV Austria selon la norme EN 13432 : elles ne doivent aller ni au compost du jardin, ni dans la nature. Vérifiez auprès de votre commune si elle collecte ces déchets, avec les biodéchets par exemple.

L'emballage extérieur se trie avec les emballages, selon les consignes de votre commune.

Nos dosettes souples compatibles Senseo sont des Carte Noire, marque française créée en 1978, du groupe Lavazza depuis 2016, torréfiées à Lavérune (Hérault). Trois intensités, en paquets de 60 :

• Classique N°5 — intensité 5/10, 100 % Arabica, la plus douce.
• Corsé N°7 — intensité 7/10, Arabica et Robusta.
• Espresso Intense N°8 — intensité 8/10, Arabica et Robusta, la plus puissante.

Leurs notes et leurs origines sont détaillées sur la page Dosettes souples Carte Noire.