Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Le Carte Noire Classique Équilibré N°5 est la dosette souple la plus douce de la gamme Carte Noire. Assemblage 100 % Arabica de plusieurs origines, torréfié en France à torréfaction moyenne : la tasse est ronde, équilibrée, peu acide, avec des notes de céréales grillées et de fruits secs et une belle longueur pour un café aussi doux. Dans une machine à dosettes souples type Senseo, l'extraction à basse pression donne un café long coiffé d'une mousse fine — un café de tous les jours, à boire nature ou avec un peu de lait.
Positionnement dans la gamme dosettes souples Carte Noire :
- Classique Équilibré N°5 (ce produit) — intensité 5/10, torréfaction moyenne. Le café doux du matin et de l'après-midi.
- Corsé & Aromatique N°7 — intensité 7/10, plus de corps, notes de cacao et de bois.
- Espresso Intense N°8 — intensité 8/10, la plus corsée, torréfaction moyenne à foncée.
Compatibilité machine
Machines compatibles :
Souvent achetés ensemble
Questions fréquentes
Ces dosettes Carte Noire sont-elles compatibles avec ma machine Senseo ?
Oui. Les dosettes souples Carte Noire sont des dosettes grand format en papier filtre, le format des machines à dosettes souples type Senseo (Philips) : Senseo Original et Original Plus, Select, Switch, Maestro, Viva Café, Quadrante, Latte Duo, ainsi que les autres cafetières à dosettes souples du même format.
Elles se placent dans le porte-dosette 1 tasse (une dosette) ou 2 tasses (deux dosettes). Elles ne sont pas compatibles avec les machines à capsules (Nespresso, Dolce Gusto, Tassimo, Lavazza, Delta Q, illy Iperespresso) ni avec les porte-filtres ESE 44 mm des machines expresso : la dosette souple est nettement plus large et n'est pas tassée pour la haute pression.
Dosette souple ou dosette ESE : quelle différence ?
Deux formats en papier filtre qui ne se remplacent pas :
- Dosette souple (ce produit) — large disque de papier filtre, environ 7 g de café moulu non tassé, pour les machines à basse pression type Senseo. Résultat : un café long et doux, proche d'un café filtre, avec une mousse légère.
- Dosette ESE (Easy Serving Espresso) — petite dosette de 44 mm, café tassé, pour le porte-filtre d'une machine expresso sous haute pression. Résultat : un espresso serré avec sa crema.
Si votre machine est une Senseo ou une cafetière à dosettes souples, c'est bien ce produit qu'il vous faut. Pour une machine expresso à porte-filtre ESE, voyez nos dosettes ESE.
Quelle différence entre les trois dosettes souples Carte Noire ?
Trois intensités d'un même 100 % Arabica torréfié en France :
- Classique Équilibré N°5 (ce produit) — intensité 5/10, torréfaction moyenne. Tasse ronde, peu acide, notes de céréales grillées et de fruits secs. Pour un café doux à toute heure.
- Corsé & Aromatique N°7 — intensité 7/10, torréfaction plus poussée. Plus de corps, notes de cacao et de bois, amertume maîtrisée.
- Espresso Intense N°8 — intensité 8/10, torréfaction moyenne à foncée. Le plus corsé des trois, à choisir si vous aimez un café marqué.
Les trois se préparent de la même façon et se mélangent volontiers dans un même paquet à la maison : N°5 le matin, N°7 ou N°8 après le repas.
Comment préparer un café plus corsé avec une dosette souple ?
Le N°5 est pensé doux, mais la machine offre plusieurs leviers :
- Réglage « intense » ou « strong » sur les Senseo qui en disposent : moins d'eau pour la même dosette.
- Deux dosettes pour une seule grande tasse : porte-dosette 2 tasses, mais une seule tasse sous l'écoulement — à réserver aux mugs.
- Changer de référence : le Corsé & Aromatique N°7 ou l'Espresso Intense N°8 donnent plus de corps sans rien changer à la machine.
À l'inverse, pour un café plus léger, choisissez le réglage grande tasse avec une seule dosette.
La dosette souple est-elle compostable ? Comment la jeter ?
La dosette est faite de papier filtre et de café moulu, sans coque en aluminium ni en plastique. Le fabricant la présente comme compostable en compostage industriel (norme EN 13432) : elle se jette avec les biodéchets lorsque votre commune les collecte, sinon avec les ordures ménagères. Le marc de café qu'elle contient peut enrichir un compost domestique (azote) ou servir d'engrais au jardin.
L'emballage extérieur (sachet et étui carton, selon le conditionnement) suit le tri habituel des emballages. Une fois le paquet ouvert, refermez-le bien et conservez-le au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur : le papier filtre protège moins les arômes qu'une capsule hermétique.
Carte Noire, une marque française ? Qui la fabrique aujourd'hui ?
Carte Noire est une marque française créée en 1978 par René Monnier, déjà fondateur des cafés Grand'Mère, avec un positionnement inédit à l'époque : un café pur Arabica haut de gamme en grande distribution, dans un paquet souple avec valve de fraîcheur.
La marque est passée chez Jacobs Suchard (1982), puis Kraft et Mondelēz, avant d'être rachetée en février 2016 par le groupe italien Lavazza, qui a conservé l'usine historique de Lavérune (Hérault) et la torréfaction en France. La gamme couvre aujourd'hui le café en grains, le moulu, le soluble, les capsules compatibles Nespresso et ces dosettes souples compatibles Senseo.
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