Café en grains Delta Cafés Gran Crema 1 kg

Trois facteurs :

1. Part Robusta plus élevée — le Gran Crema contient environ 40 % de Robusta (contre ~30 % pour le Gold), et le Robusta produit plus d'huiles crémantes à l'extraction.
2. Torréfaction adaptée — optimisée pour maximiser la structure crémeuse.
3. Sélection Robusta spécifique — origines Vietnam et Afrique qui donnent une crème stable et durable (elle tient 3-4 min après extraction).

C'est pourquoi le Gran Crema est le blend Delta favori pour cappuccino et latte : la crème résiste au mélange avec le lait moussé.

Deux blends Delta équilibrés, avec des orientations différentes :

• Delta Gran Crema (ce produit) — intensité 6/10, blend optimisé pour la crème dense. Notes chocolat au lait, noisette, pain toasté. Idéal cappuccino / latte.
• Delta Cafés Gold — intensité 8/10, blend équilibré tradition portugaise. Notes chocolat noir et fruits secs. Best-seller polyvalent. Corps plus généreux.

Café modéré / rond. Avec son intensité 6/10, le Gran Crema est un blend équilibré : pas trop léger (grâce au Robusta qui donne du corps), pas trop fort (l'Arabica adoucit). Il convient à ceux qui aiment un espresso rond et gourmand sans l'amertume prononcée d'un Gran Espresso 10/10. Parfait comme café d'après-midi ou pour équilibrer plusieurs cafés lactés dans la journée.

Oui, mais ce blend donne son meilleur en espresso ou en moka — car ses caractéristiques (crème dense, corps) se révèlent mieux en méthode pression que filtre. En cafetière filtre, préférez plutôt Delta Platinum (torréfaction lente, tasse ronde et douce) ou Lavazza Gold Selection.

Rendement standard : ~143 tasses à 7 g/tasse, ~111 tasses à 9 g/tasse, ~83 tasses en cafetière filtre. Foyer 4 tasses/jour : 3-5 semaines.