Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Delta Cafés Gran Crema est un 100 % Arabica : Delta l'assemble à partir de cafés de plusieurs origines et le torréfie à Campo Maior, au Portugal.
En tasse : des notes d'épices, de cacao et des nuances fruitées, dans un café fort et intense en bouche, sans amertume ni acidité. Intensité 9 sur l'échelle Delta de 15, soit 6/10 sur nos fiches. Un café pour le service en brasserie ou en café-restaurant et pour les cappuccinos et latte macchiato, où il garde son caractère sous le lait.
Le pack 5 kg est le format découverte pack pro Gran Crema — calibré pour petit bureau 15-30 salariés, restaurant / brasserie petite structure, foyer amateur (autonomie ~6-9 mois usage régulier 3-4 tasses/jour), ou test avant engagement pack XL. Format supérieur 10 kg, sachet unitaire 1 kg.
Machines compatibles & mode de préparation
Espresso
Machine expresso porte-filtre foyer ou pro — Gran Crema y donne un espresso fort et intense, sans amertume
- Mouture
- Fine
- Dose
- 7-8 g simple / 16-18 g double
- T°
- 93-94 °C
- Extraction
- 25-30 s
Machine à grains automatique
Machines super-auto foyer et pro (Jura, De'Longhi, Melitta, WMF) — Gran Crema garde son caractère, même en automatique
- Mouture
- Medium fine (4-5/10)
- Dose
- 8-10 g
- T°
- 93 °C
- Temps
- 25-30 s
Cappuccino / boissons lactées
Espresso Gran Crema base cappuccino — un café fort et intense, qui garde son caractère sous le lait
- Mouture
- Fine
- Dose
- 7-8 g
- T°
- 93 °C
- Lait
- 65 °C mousse dense
Économisez avec nos packs
Cette référence existe aussi en plus grand format — −5 % par rapport aux sachets achetés à l’unité.
Questions fréquentes
Quel est le rendement du pack 5 × 1 kg ?
Le pack 5 kg produit ~714 espressos à la dose 7 g/tasse. Rendement typique :
- Petit bureau 15-30 pers → ~3-5 semaines d'autonomie.
- Foyer amateur 3-4 tasses/jour → ~6-9 mois.
- Restaurant / brasserie petite structure → ~2-4 semaines.
- Salon de thé / boutique → ~1-2 mois.
Différence entre Gran Crema et Gold ?
Deux blends Delta en pack pro :
- Delta Gold — signature équilibrée, Robustas d'Afrique et Arabicas d'Amérique centrale, intensité 8/10, notes de miel, de fruits mûrs et d'amandes grillées ; polyvalent (espresso, filtre, moka).
- Delta Gran Crema (ce blend) — 100 % Arabica, intensité 6/10, notes d'épices, de cacao et de fruits, sans amertume ni acidité.
Gran Crema est le choix d'une tasse ronde et sans dureté, qui garde son caractère sous le lait ; Gold celui d'un espresso plus corsé.
Gran Crema convient-il au cappuccino ?
Oui, excellent choix. Un café fort et intense, sans amertume ni acidité, qui garde son caractère sous le lait : les notes d'épices, de cacao et de fruits se marient avec la mousse. Pour un cappuccino : espresso simple (7-8 g), tasse en céramique de 150 mL préchauffée, 100 mL de lait entier chauffé à 65 °C avec une mousse dense.
Composition du pack 5 × 1 kg ?
Le pack contient 5 sachets de 1 kg de café en grains Delta Gran Crema, tous identiques. Chaque sachet reste fermé d'origine jusqu'à son utilisation : on n'ouvre que celui du jour.
Pack 5 kg vs 10 kg — comment choisir ?
Choix en fonction du volume de consommation :
- 5 × 1 kg (ce pack) — petit bureau 15-30 pers, foyer amateur, restaurant petite structure, découverte pack pro, autonomie 3-6 semaines bureau ou 6-9 mois foyer.
- 10 × 1 kg — bistro, hôtel 3-4 étoiles, bureau moyen 40-60, brasserie, autonomie 14-30 jours CHR.
Pour tester le profil avant engagement pack, sachet unitaire 1 kg.
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« Je recommande ce café crémeux, moi je l'adore. »
« Très bon rapport qualité prix »
- ANABELA C.Achat vérifié
5/5Je recommande ce café crémeux, moi je l'adore.
Avis du , suite à une expérience du 22/05/2026 - Thomas D.Achat vérifié
5/5Très bon rapport qualité prix
Avis du , suite à une expérience du 02/05/2026
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