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Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Delta Cafés Gran Crema est le blend crémeux signature de la gamme Delta — conçu pour un espresso à la crema abondante et onctueuse. Composition Arabica & Robusta équilibrée, grains sélectionnés en Amérique du Sud (Arabica pour la structure aromatique et la douceur) et Afrique/Asie (Robusta pour le corps et la crema). Torréfaction moyenne équilibrée à l'école portugaise.
En tasse : espresso rond et gourmand, crema épaisse et persistante couleur noisette, notes signature de chocolat, cacao, caramel, corps modéré à généreux, longueur en bouche marquée. C'est le blend Delta idéal pour amateur crema abondante, service café brasserie / café-restaurant, et base cappuccino / latte macchiato avec crema qui tient sous le lait.
Le pack 5 kg est le format découverte pack pro Gran Crema — calibré pour petit bureau 15-30 salariés, restaurant / brasserie petite structure, foyer amateur crema onctueuse (autonomie ~6-9 mois usage régulier 3-4 tasses/jour), ou test avant engagement pack XL. Format supérieur 10 kg, sachet unitaire 1 kg.
Machines compatibles & mode de préparation
Espresso crémeux signature
Machine expresso porte-filtre foyer ou pro — Gran Crema donne son plein potentiel avec crema onctueuse
- Mouture
- Fine
- Dose
- 7-8 g simple / 16-18 g double
- T°
- 93-94 °C
- Extraction
- 25-30 s
Machine à grains automatique
Machines super-auto foyer et pro (Jura, De'Longhi, Melitta, WMF) — Gran Crema développe belle crema même en auto
- Mouture
- Medium fine (4-5/10)
- Dose
- 8-10 g
- T°
- 93 °C
- Temps
- 25-30 s
Cappuccino / boissons lactées
Espresso Gran Crema base cappuccino — la crema abondante résiste remarquablement sous le lait mousse
- Mouture
- Fine
- Dose
- 7-8 g
- T°
- 93 °C
- Lait
- 65 °C mousse dense
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Questions fréquentes
Quel est le rendement du pack 5 × 1 kg ?
Le pack 5 kg produit ~714 espressos à la dose 7 g/tasse. Rendement typique :
- Petit bureau 15-30 pers → ~3-5 semaines d'autonomie.
- Foyer amateur 3-4 tasses/jour → ~6-9 mois.
- Restaurant / brasserie petite structure → ~2-4 semaines.
- Salon de thé / boutique → ~1-2 mois.
Différence Gran Crema vs Gold vs Gran Espresso ?
Delta décline plusieurs blends :
- Delta Gold — signature équilibrée, Arabica-Robusta, intensité 8/10, polyvalent (espresso/filtre/moka).
- Delta Gran Crema (ce blend) — crémeux signature, Arabica-Robusta équilibré, intensité 7/10, crema abondante et onctueuse, notes chocolat/caramel.
- Delta Gran Espresso — dark roast italien style Ho.Re.Ca., dominante Robusta, très corsé, crema abondante.
Gran Crema est le choix pour l'amateur crema onctueuse / brasserie / hôtel qui recherche un profil rond et gourmand avec belle crema qui tient sous le lait.
Gran Crema convient-il au cappuccino ?
Oui, excellent choix. La crema abondante et onctueuse de Gran Crema résiste remarquablement sous le lait mousse — le cappuccino conserve un motif art latte défini. Les notes de chocolat, cacao et caramel se marient magnifiquement avec la mousse — cappuccino gourmand équilibré. Pour un cappuccino Gran Crema authentique : espresso simple (7-8 g), tasse en céramique 150 mL préchauffée, 100 mL lait entier chauffé à 65 °C avec mousse dense.
Composition du pack 5 × 1 kg ?
Le pack contient 5 sachets 1 kg de café en grains Delta Gran Crema, tous identiques (même blend, même torréfaction, lots proches pour maintenir constance). Chaque sachet dispose d'une fermeture zip refermable et d'une valve de dégazage. Livraison en carton standard (pas de contrainte palette pour ce format).
Pack 5 kg vs 10 kg — comment choisir ?
Choix en fonction du volume de consommation :
- 5 × 1 kg (ce pack) — petit bureau 15-30 pers, foyer amateur, restaurant petite structure, découverte pack pro, autonomie 3-6 semaines bureau ou 6-9 mois foyer.
- 10 × 1 kg — bistro, hôtel 3-4 étoiles, bureau moyen 40-60, brasserie, autonomie 14-30 jours CHR.
Pour tester le profil avant engagement pack, sachet unitaire 1 kg.
Avis vérifiés de nos clients
Avis récents — les 2 derniers 4-5★
« Je recommande ce café crémeux, moi je l'adore. »
« Très bon rapport qualité prix »
- ANABELA C.Achat vérifié
5/5Je recommande ce café crémeux, moi je l'adore.
Avis du , suite à une expérience du 22/05/2026 - Thomas D.Achat vérifié
5/5Très bon rapport qualité prix
Avis du , suite à une expérience du 02/05/2026
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