Café en grains Lavazza Super Crema 20 kg — 20 × 1 kg

Le café, sa composition Arabica et Robusta, sa torréfaction moyenne, ses notes en tasse (miel, noisette grillée, sucre roux) et sa crème sont strictement identiques. Seule différence : le format d'emballage — 20 sachets 1 kg vs 30 sachets 1 kg. Choisissez selon votre volumétrie :

• Super Crema 20 kg (cette réf.) — CHR moyen, autonomie 1-2 mois, restaurant 20-50 couverts.
• Super Crema 30 kg — CHR haute volumétrie, autonomie 2-3 mois, restaurateur 50+ couverts.

Le format 20 kg reste souvent le plus adapté pour un établissement moyen : rotation stock plus rapide donc fraîcheur en tasse préservée au fil du pack.

Lavazza décrit le Super Crema comme un café au profil prononcé et au corps moyen, aux notes de miel, de noisette grillée et de sucre roux, qui donne une crème riche en espresso. Il assemble des Arabica et des Robusta d'Amérique du Sud et d'Asie, en torréfaction moyenne ; la part de Robusta contribue à la tenue de la crème.

Cible CHR moyen et cafétéria moyenne :

• Restaurant 20-50 couverts — café fin de repas, boissons lactées après plat principal.
• Hôtel 3-4 étoiles — petit-déjeuner buffet, salon lounge, room service léger.
• Cafétéria d'entreprise 50-100 collaborateurs — machine grande capacité, débit moyen.
• Bar / café indépendant — autonomie 1-2 mois selon la clientèle.
• Bureau à forte consommation (30-50 personnes) — avec machine pro-grade.

Rendement estimé ~2 857 espressos à dose 7 g standard, ou ~2 222 espressos à dose 9 g double.

Oui, excellent. La crema dense caractéristique du blend Super Crema est un atout majeur en boissons lactées : elle traverse parfaitement le lait chauffé sans s'effondrer, et forme un contraste visuel prononcé avec la mousse. Les notes de miel et de noisette grillée s'accordent naturellement avec la douceur du lait vapeur. Cappuccino signature, latte macchiato, café crème, flat white, cortado — toutes ces boissons donnent d'excellents résultats sur ce blend. En bar italien traditionnel, le Super Crema est le blend polyvalent par excellence : espresso serré le matin, cappuccino au petit-déjeuner, café long l'après-midi.

Chaque sachet 1 kg est conditionné sous atmosphère protectrice et muni d'une valve de dégazage qui laisse échapper le CO₂ résiduel de la torréfaction. Tant qu'un sachet reste fermé d'origine, il se conserve jusqu'à la date indiquée sur le sachet. Rangez les sachets non ouverts à température ambiante (18-22 °C), à l'abri de la lumière et loin des sources de chaleur ou d'humidité — pas de réfrigérateur. Une fois un sachet ouvert, refermez soigneusement (bande soudable ou clip) ou transvasez dans un bocal opaque hermétique, et consommez idéalement dans les 3 à 4 semaines pour une extraction optimale.