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Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Le blend Super Crema est né dans les ateliers Lavazza de Turin pour répondre à une demande précise des baristi italiens : obtenir une crema exceptionnellement dense, couleur noisette dorée, persistante. Le résultat est un blend 60 % Arabica + 40 % Robusta — l'Arabica du Brésil et de Colombie apporte la douceur et les notes de miel et d'amande grillée, tandis que le Robusta d'Indonésie et du Vietnam apporte le corps et les huiles créatrices de crema.
En tasse, l'espresso révèle un profil rond et gourmand : attaque douce sur des notes de miel, corps ample soutenu par des notes maltées et un arôme d'amande grillée, finale longue et enveloppante. L'amertume est mesurée, l'acidité discrète, et la crema très dense tient parfaitement le lait dans les boissons lactées.
C'est le blend Lavazza le plus polyvalent de la gamme professionnelle, apprécié aussi bien en espresso serré qu'en café allongé ou boissons lactées. Le format 6 kg représente le meilleur compromis économie / rotation pour un bar moyen ou un hôtel B&B.
Souvent achetés ensemble
Lavazza Amande Cacaotée – 500 chocolats – Emballage individuelle
Café en Grains Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 Kg
6 kg – Café en Grains Lavazza Crema & Aroma Expert
3 kg – Café en Grains Lavazza Crema & Aroma Expert
Questions fréquentes
Format 6 kg vs 3 kg vs 1 kg unitaire — comment choisir ?
Le blend et le profil aromatique sont strictement identiques sur les 3 formats. Choisissez selon votre volumétrie :
- Super Crema 1 kg — découverte / bureau petite consommation, autonomie 1-2 semaines.
- Super Crema 3 kg — bar indépendant / bureau intensif, autonomie 2-3 semaines.
- Super Crema 6 kg (cette réf.) — bar moyen / hôtel B&B, autonomie 4-6 semaines.
Format 6 kg = meilleur compromis économie / rotation pour la plupart des professionnels moyens.
Pourquoi Lavazza a-t-elle baptisé ce blend « Super Crema » ?
Le nom « Super Crema » est un engagement produit : le blend a été spécifiquement calibré par les maîtres torréfacteurs Lavazza pour développer une crema exceptionnellement dense — épaisse, couleur noisette dorée, rebondissante sous la cuillère, persistante plusieurs minutes après extraction. Ce résultat est obtenu grâce au ratio 60 / 40 Arabica-Robusta et à la torréfaction moyenne turinoise qui préserve les huiles créatrices de crema.
À qui s'adresse ce pack 6 kg exactement ?
Cible bar moyen / hôtellerie / restauration intermédiaire :
- Bar / café moyen volume — clientèle régulière, débit soutenu.
- Hôtel B&B / auberge — petit-déjeuner buffet, room service.
- Restaurant 20-40 couverts — café fin de repas, cappuccino après plat.
- Cafétéria d'entreprise 30-60 collaborateurs — machine capacité moyenne.
Rendement estimé ~857 espressos à dose 7 g standard.
Super Crema vs Crema e Aroma vs Gold Selection en 6 kg — comment choisir ?
Les 3 blends Lavazza en format 6 kg reflètent des équilibres différents :
- Super Crema 6 kg (cette réf.) — 60/40 Arabica-Robusta, priorité crema, notes miel-amande. Meilleur en boissons lactées.
- Crema e Aroma 6 kg — équilibre crème + arôme, notes chocolat au lait-noisette. Plus expressif.
- Gold Selection 6 kg — 100 % Arabica premium, notes fleurs-fruits-miel. Positionnement gastronomique.
Comment conserver les 6 sachets 1 kg pour préserver la fraîcheur ?
Chaque sachet 1 kg est scellé sous atmosphère protégée (azote) et muni d'une valve de dégazage. Tant qu'un sachet reste fermé d'origine, il se conserve jusqu'à la DLUO indiquée (18-24 mois). Rangez les sachets non ouverts à température ambiante (18-22 °C), à l'abri de la lumière — pas de réfrigérateur. Une fois un sachet ouvert, refermez soigneusement ou transvasez dans un bocal opaque hermétique, et consommez idéalement dans les 3 à 4 semaines.
Quand la référence sera-t-elle de nouveau disponible en stock ?
Le pack Super Crema 6 kg est actuellement en rupture temporaire. Réapprovisionnement estimé sous 2-4 semaines. Alternatives disponibles : Super Crema 1 kg (même blend), Super Crema 3 kg ou Crema e Aroma 6 kg (blend alternatif équilibré).
Avis vérifiés de nos clients
Avis récents — les 8 derniers 4-5★
« C’est le meilleur café que j’ai commandé »
« sans probleme on peut choisir ce qque l'on veut »
« tres bien »
« Fidèle au produit »
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« Très bon café. J’achète le même depuis des années. »
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