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Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Crema e Aroma est l'un des blends historiques de la gamme Blue Line — la ligne bar professionnelle Lavazza calibrée pour les baristi. Son nom résume sa promesse : l'équilibre parfait entre une crema dense et des arômes bien développés — compromis intermédiaire entre Super Crema (priorité crema) et Gran Espresso (priorité puissance corsée).
Composition Arabica-Robusta — l'Arabica du Brésil apporte les notes chocolatées douces et le corps rond, le Robusta d'Indonésie et Vietnam apporte la crema et le corps. Torréfaction moyenne équilibrée qui préserve la finesse aromatique tout en développant suffisamment de corps pour un espresso bar traditionnel.
En tasse : espresso rond et enveloppant, notes de chocolat au lait, noisette et céréales grillées, finale moyenne à longue. C'est le blend Lavazza préféré des baristi qui cherchent la polyvalence — excellent en espresso comme en boissons lactées. Le format 6 kg représente le meilleur compromis économie / rotation pour un bar moyen.
Souvent achetés ensemble
Lavazza Amande Cacaotée – 500 chocolats – Emballage individuelle
Café en Grains Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 Kg
6 kg – Café en Grains Lavazza Crema & Aroma Expert
Café en grains Gran Espresso – 1 kg – Lavazza
Questions fréquentes
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En attendant, dans le même esprit chez Cafemalin : Crema e Aroma 1 kg (même blend), Crema e Aroma 3 kg, Crema Classica 1 kg (blend Lavazza voisin), Super Crema 6 kg (orientation crema).
Format 6 kg vs 3 kg vs 1 kg unitaire — comment choisir ?
Le blend et le profil aromatique sont strictement identiques sur les 3 formats. Choisissez selon votre volumétrie :
- Crema e Aroma 1 kg — découverte / bureau petite consommation, autonomie 1-2 semaines.
- Crema e Aroma 3 kg — bar indépendant / bureau intensif, autonomie 2-3 semaines.
- Crema e Aroma 6 kg (cette réf.) — bar moyen / hôtel B&B, autonomie 4-6 semaines.
Qu'est-ce que la « Blue Line » Lavazza ?
La Blue Line est la gamme bar professionnelle Lavazza destinée au canal Ho.Re.Ca (Hôtellerie, Restauration, Café). Ces blends sont spécifiquement calibrés pour les extractions rapides répétées en bar : mouture stable, crema systématique, arômes équilibrés qui restent perceptibles même en boissons lactées. La Blue Line se distingue de la gamme grand public par son orientation professionnelle — principalement distribuée via des grossistes CHR ou des revendeurs spécialisés comme Cafemalin.
Crema e Aroma vs Super Crema vs Crema Classica — nuances ?
Trois blends Lavazza orientés crema, mais aux accents différents :
- Crema e Aroma (cette réf.) — équilibre crème + arôme. Notes chocolat au lait / noisette. Intensité 8/10.
- Super Crema 6 kg — priorité crema très dense. Notes miel / amande. Intensité 7/10.
- Crema Classica 1 kg — orientation crema traditionnelle. Notes chocolatées. Blend Ho.Re.Ca classique.
À qui s'adresse ce pack 6 kg exactement ?
Cible bar moyen / hôtellerie / restauration intermédiaire :
- Bar / café moyen volume — clientèle régulière, débit soutenu.
- Hôtel B&B / auberge — petit-déjeuner buffet, room service.
- Restaurant 20-40 couverts — café fin de repas, cappuccino après plat.
- Cafétéria d'entreprise 30-60 collaborateurs — machine capacité moyenne.
Rendement estimé ~857 espressos à dose 7 g standard.
Comment conserver les 6 sachets 1 kg pour préserver la fraîcheur ?
Chaque sachet 1 kg est scellé sous atmosphère protégée (azote) et muni d'une valve de dégazage. Tant qu'un sachet reste fermé d'origine, il se conserve jusqu'à la DLUO indiquée (18-24 mois). Rangez les sachets non ouverts à température ambiante (18-22 °C), à l'abri de la lumière — pas de réfrigérateur. Une fois un sachet ouvert, refermez soigneusement ou transvasez dans un bocal opaque hermétique, et consommez idéalement dans les 3 à 4 semaines.
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