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Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Crema e Aroma est l'un des blends historiques de la gamme Blue Line — la ligne bar professionnelle Lavazza calibrée pour les baristi. Son nom résume sa promesse : l'équilibre parfait entre une crema dense et des arômes bien développés — compromis intermédiaire entre Super Crema (priorité crema) et Gran Espresso (priorité puissance corsée).
Composition Arabica-Robusta — l'Arabica du Brésil apporte les notes chocolatées douces et le corps rond, le Robusta d'Indonésie et Vietnam apporte la crema et le corps. Torréfaction moyenne équilibrée qui préserve la finesse aromatique tout en développant suffisamment de corps pour un espresso bar traditionnel.
En tasse : espresso rond et enveloppant, notes de chocolat au lait, noisette et céréales grillées, finale moyenne à longue. C'est le blend Lavazza préféré des baristi qui cherchent la polyvalence — excellent en espresso comme en boissons lactées, avec des notes qui restent perceptibles même à travers le lait vapeur.
Souvent achetés ensemble
Lavazza Amande Cacaotée – 500 chocolats – Emballage individuelle
Café en Grains Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 Kg
6 kg – Café en Grains Lavazza Crema & Aroma Expert
Café en grains Gran Espresso – 1 kg – Lavazza
Questions fréquentes
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En attendant, dans le même esprit chez Cafemalin : Crema e Aroma 1 kg (même blend, format inférieur), Super Crema 3 kg (blend alternatif orientation crema), Gold Selection 3 kg (blend 100 % Arabica premium).
Format 3 kg vs 6 kg vs 1 kg unitaire — comment choisir ?
Le blend et le profil aromatique sont strictement identiques sur les 3 formats. Choisissez selon votre volumétrie :
- Crema e Aroma 1 kg — découverte / bureau petite consommation, autonomie 1-2 semaines.
- Crema e Aroma 3 kg (cette réf.) — bar indépendant / bureau intensif, autonomie 2-3 semaines.
- Crema e Aroma 6 kg — bar moyen / hôtel B&B, autonomie 4-6 semaines.
Qu'est-ce que la « Blue Line » Lavazza ?
La Blue Line est la gamme bar professionnelle Lavazza destinée au canal Ho.Re.Ca (Hôtellerie, Restauration, Café). Ces blends sont spécifiquement calibrés pour les extractions rapides répétées en bar : mouture stable, crema systématique, arômes équilibrés qui restent perceptibles même en boissons lactées. La Blue Line se distingue de la gamme grand public par son orientation professionnelle — principalement distribuée via des grossistes CHR ou des revendeurs spécialisés comme Cafemalin.
Crema e Aroma vs Super Crema — comment choisir ?
Les 2 blends sont proches mais avec des accents différents :
- Crema e Aroma (cette réf.) — équilibre crème + arôme. Notes chocolat au lait / noisette / céréales, intensité 8/10. Plus expressif aromatiquement.
- Super Crema 3 kg — priorité crema. Notes miel / amande, intensité 7/10. Crema plus dense et persistante.
À qui s'adresse ce pack 3 kg exactement ?
Cible consommation soutenue mais pas industrielle :
- Bar indépendant / café de quartier — clientèle régulière, débit moyen.
- Bureau à forte consommation (15-25 personnes) — autonomie ~2-3 semaines.
- Hôtel B&B / chambre d'hôte — petit-déjeuner service limité.
- Restaurant petit format — café fin de repas, service midi ou soir.
Rendement estimé ~428 espressos à dose 7 g standard.
Comment conserver les 3 sachets 1 kg pour préserver la fraîcheur ?
Chaque sachet 1 kg est scellé sous atmosphère protégée (azote) et muni d'une valve de dégazage. Tant qu'un sachet reste fermé d'origine, il se conserve jusqu'à la DLUO indiquée (18-24 mois). Rangez les sachets non ouverts à température ambiante (18-22 °C), à l'abri de la lumière — pas de réfrigérateur. Une fois un sachet ouvert, refermez soigneusement ou transvasez dans un bocal opaque hermétique, et consommez idéalement dans les 3 à 4 semaines pour une extraction optimale.
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