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Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Super Crema est un assemblage de la gamme professionnelle Lavazza, que la maison décrit comme corsé et prononcé, au corps moyen. Il réunit des Arabica et des Robusta d'Amérique du Sud et d'Asie, en torréfaction moyenne.
En tasse : des notes de miel, de noisette grillée et de sucre roux, sous une crème riche qui tient bien le lait dans un cappuccino. Lavazza le destine à l'espresso, en machine à grains comme au porte-filtre.
Le pack de 3 sachets de 1 kg convient aux bureaux, aux petits cafés et aux maisons où l'on boit beaucoup d'espresso.
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Cette référence existe aussi en plus grand format — jusqu’à −11 % par rapport aux sachets achetés à l’unité.
Questions fréquentes
Format 3 kg vs 6 kg vs 1 kg unitaire — comment choisir ?
Le blend et le profil aromatique sont strictement identiques sur les 3 formats. Choisissez selon votre volumétrie :
- Super Crema 1 kg — découverte / bureau petite consommation, autonomie 1-2 semaines.
- Super Crema 3 kg (cette réf.) — bar indépendant / bureau intensif, autonomie 2-3 semaines.
- Super Crema 6 kg — bar moyen / hôtel B&B, autonomie 4-6 semaines.
Pourquoi Lavazza a-t-elle baptisé ce blend « Super Crema » ?
Lavazza décrit le Super Crema comme un café au profil prononcé et au corps moyen, aux notes de miel, de noisette grillée et de sucre roux, qui donne une crème riche en espresso. Il assemble des Arabica et des Robusta d'Amérique du Sud et d'Asie, en torréfaction moyenne ; la part de Robusta contribue à la tenue de la crème.
À qui s'adresse ce pack 3 kg exactement ?
Cible consommation soutenue mais pas industrielle :
- Bar indépendant / café de quartier — clientèle régulière, débit moyen.
- Bureau à forte consommation (15-25 personnes) — autonomie ~2-3 semaines.
- Hôtel B&B / chambre d'hôte — petit-déjeuner service limité.
- Restaurant petit format — café fin de repas, service midi ou soir.
Rendement estimé ~428 espressos à dose 7 g standard.
Super Crema vs Crema e Aroma en 3 kg — comment choisir ?
Les 2 blends sont proches mais avec des accents différents :
- Super Crema (cette réf.) — priorité crema. Notes de miel et de noisette grillée, profil prononcé, crème riche. Excellent en boissons lactées.
- Crema e Aroma 3 kg — équilibre crème + arôme. Notes chocolat au lait / noisette / céréales, corps 7/10. Plus expressif aromatiquement.
Comment conserver les 3 sachets 1 kg pour préserver la fraîcheur ?
Chaque sachet 1 kg est scellé sous atmosphère protégée (azote) et muni d'une valve de dégazage. Tant qu'un sachet reste fermé d'origine, il se conserve jusqu'à la date indiquée sur le sachet. Rangez les sachets non ouverts à température ambiante (18-22 °C), à l'abri de la lumière — pas de réfrigérateur. Une fois un sachet ouvert, refermez soigneusement ou transvasez dans un bocal opaque hermétique, et consommez idéalement dans les 3 à 4 semaines.
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