Café en grains Lavazza Super Crema 30 kg — 30 × 1 kg

Le blend, la composition 60 % Arabica + 40 % Robusta, la torréfaction turinoise moyenne, les notes en tasse (miel, amande, notes maltées) et la crema dense sont strictement identiques. Seule différence : le format d'emballage — 30 sachets 1 kg vs 20 sachets 1 kg. Choisissez selon votre volumétrie :

• Super Crema 30 kg (cette réf.) — CHR haute volumétrie, autonomie 2-3 mois, restaurateur 50+ couverts.
• Super Crema 20 kg — CHR moyen, autonomie 1-2 mois, restaurant 20-50 couverts.

Le format 30 kg reste souvent le plus rentable au kilo, mais nécessite une rotation stock suffisamment rapide pour maintenir la fraîcheur en tasse — au moins ~1 sachet 1 kg consommé toutes les 3-4 semaines.

Le nom « Super Crema » est un engagement produit : le blend a été spécifiquement calibré par les maîtres torréfacteurs Lavazza pour développer une crema exceptionnellement dense — épaisse, couleur noisette dorée, rebondissante sous la cuillère, persistante plusieurs minutes après extraction. Ce résultat est obtenu grâce au ratio 60 / 40 Arabica-Robusta et à la torréfaction moyenne turinoise qui préserve les huiles créatrices de crema tout en développant les notes aromatiques finement. C'est l'un des blends signature les plus vendus au monde de la gamme Lavazza pro Ho.Re.Ca.

Cible CHR haute volumétrie et grande entreprise :

• Restaurateur haut volume — brasserie, restaurant 50+ couverts, service midi et soir.
• Hôtel 4-5 étoiles — petit-déjeuner buffet, bar lounge, room service, banquet.
• Chaîne café ou restauration — multi-établissements, cohérence blend sur tous les sites.
• Cafétéria entreprise 100+ collaborateurs — machine grande capacité, débit continu.
• Traiteur / événementiel — cohérence blend sur volume important.

Rendement estimé ~4 285 espressos à dose 7 g standard.

Lavazza propose 3 blends signature en format XXL CHR :

• Super Crema 30 kg (cette réf.) — polyvalent premium, 60/40, crema dense, intensité 6/10.
• Gran Espresso 30 kg — plus corsé, torréfaction plus foncée, blend italien traditionnel intense 8-9/10.
• Crema e Aroma Blue Line 30 kg — équilibre crème + arômes, plus doux, notes chocolat au lait / noisette.

Choisir Super Crema si vous voulez le meilleur compromis crema + polyvalence — idéal pour un établissement servant à la fois espresso et boissons lactées.

Chaque sachet 1 kg est scellé sous atmosphère protégée (azote) et muni d'une valve de dégazage. Tant qu'un sachet reste fermé d'origine, il se conserve jusqu'à la DLUO indiquée (18-24 mois à partir de la torréfaction). Rangez les sachets non ouverts à température ambiante (18-22 °C), à l'abri de la lumière et loin des sources de chaleur ou d'humidité — pas de réfrigérateur. Une fois un sachet ouvert, refermez soigneusement ou transvasez dans un bocal opaque hermétique, et consommez idéalement dans les 3 à 4 semaines. Pour un usage 30 kg CHR, dimensionnez votre rythme de consommation : idéalement 1 sachet 1 kg ouvert = 1 sachet 1 kg terminé sous 3-4 semaines maximum.

Le pack Super Crema 30 kg est actuellement en rupture temporaire chez notre fournisseur Lavazza. Réapprovisionnement estimé sous 3-5 semaines. Vous pouvez activer « Recevoir une alerte stock » sur cette fiche pour être notifié dès la remise à disposition. Alternatives disponibles en format XXL grains : Delta Platinum 30 kg (blend portugais Arabica dominant, torréfaction lente), Super Crema 20 kg (même blend format inférieur) ou Super Crema 6 kg.