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Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Gran Espresso est un assemblage de la gamme professionnelle Lavazza, au goût corsé et prononcé et au profil équilibré. Il réunit des Arabica d'Amérique centrale et des Robusta d'Asie du Sud, à dominante Robusta selon le distributeur Lavazza, en torréfaction moyenne.
En tasse : des notes de cacao et de poivre noir, un corps ample et une crème riche. Lavazza le destine à l'espresso, pour les amateurs de café corsé.
Le pack de 30 sachets de 1 kg s'adresse aux bars, restaurants et hôtels à forte consommation.
Souvent achetés ensemble
Lavazza Amande Cacaotée – 500 chocolats – Emballage individuelle
Café en Grains Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 Kg
6 kg – Café en Grains Lavazza Crema & Aroma Expert
Café en grains Super Crema – 1 kg – Lavazza
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre Gran Espresso 30 kg et le format 20 kg ?
Le café, sa composition Arabica et Robusta, sa torréfaction, ses notes en tasse (cacao, poivre noir, épices) sont strictement identiques. Seule différence : le format d'emballage — 30 sachets 1 kg vs 20 sachets 1 kg. Choisissez selon votre volumétrie :
- Gran Espresso 30 kg (cette réf.) — CHR haute volumétrie, autonomie 2-3 mois.
- Gran Espresso 20 kg — CHR moyen, autonomie 1-2 mois.
Gran Espresso vs Super Crema — comment choisir en 30 kg ?
Ce sont les 2 blends signature Lavazza CHR, avec des positionnements distincts :
- Gran Espresso 30 kg (cette réf.) — plus corsé, notes de cacao et de poivre noir. Le vrai espresso italien classique. Meilleur en espresso serré.
- Super Crema 30 kg — plus doux, notes de miel et de noisette grillée, intensité 7/10. Blend polyvalent excellent en espresso comme en boissons lactées.
À qui s'adresse ce pack 30 kg exactement ?
Cible CHR haute volumétrie amateur d'espresso italien intense :
- Bar italien haut volume — multi-établissements, clientèle exigeante sur l'authenticité.
- Chaîne restaurant italien — cohérence blend sur tous les sites, cuisine italienne.
- Hôtel 4-5 étoiles — salon lounge, bar, service espresso après-repas.
- Cafétéria entreprise 100+ collaborateurs — clientèle amateur de café fort.
- Traiteur événementiel — espresso italien signature.
Rendement estimé ~4 285 espressos à dose 7 g standard.
Compatible boissons lactées ou uniquement espresso ?
Gran Espresso fonctionne aussi en boissons lactées, mais son profil intense s'exprime mieux en espresso serré ou ristretto. Sur un cappuccino ou un latte, les notes de cacao et d'épices restent perceptibles mais l'amertume peut ressortir davantage qu'avec un blend plus doux. Si votre carte propose beaucoup de boissons lactées, préférez Super Crema 30 kg (plus polyvalent). Sur une carte majoritairement espresso, Gran Espresso reste le choix référent pour l'authenticité italienne.
Comment conserver les 30 sachets 1 kg pour préserver la fraîcheur ?
Chaque sachet 1 kg est scellé sous atmosphère protégée (azote) et muni d'une valve de dégazage. Tant qu'un sachet reste fermé d'origine, il se conserve jusqu'à la date indiquée sur le sachet. Rangez les sachets non ouverts à température ambiante (18-22 °C), à l'abri de la lumière — pas de réfrigérateur. Une fois un sachet ouvert, refermez soigneusement ou transvasez dans un bocal opaque hermétique, et consommez idéalement dans les 3 à 4 semaines. Pour un usage 30 kg CHR, dimensionnez votre rythme de consommation : 1 sachet ouvert = 1 sachet terminé sous 3-4 semaines maximum.
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