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Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Gran Espresso est le blend Lavazza qui incarne le mieux la tradition espresso italienne : corsé, dense, long en bouche, pensé pour les extractions rapides des bars italiens où le café est bu debout au comptoir. Composition Arabica-Robusta — avec une proportion Robusta plus élevée que dans Super Crema, apportant le corps et la puissance signature de ce blend.
Torréfaction plus foncée que la moyenne turinoise — l'école italienne de torréfaction moyenne-foncée qui développe des notes de chocolat noir, épices douces (cannelle, poivre blanc) et notes grillées noix-noisette. L'acidité est très basse, l'amertume présente mais équilibrée, la finale longue et enveloppante.
En tasse, l'espresso Gran Espresso révèle un profil puissant et masculin : attaque directe sur les notes chocolatées, corps très dense qui remplit toute la bouche, crema abondante brun-foncé. C'est le blend préféré des baristi qui veulent l'espresso italien authentique — celui du bar de quartier à Rome ou à Milan.
Économisez avec nos packs
Cette référence existe aussi en plus grand format — −9 % par rapport aux sachets achetés à l’unité.
Questions fréquentes
Format 6 kg vs 3 kg vs 1 kg unitaire — comment choisir ?
Le blend et le profil aromatique sont strictement identiques sur les 3 formats. Choisissez selon votre volumétrie :
- Gran Espresso 1 kg — découverte / bureau petite consommation, autonomie 1-2 semaines.
- Gran Espresso 3 kg — bar indépendant / bureau intensif, autonomie 2-3 semaines.
- Gran Espresso 6 kg (cette réf.) — bar italien moyen / trattoria, autonomie 4-6 semaines.
Gran Espresso vs Super Crema — comment choisir ?
Ce sont les 2 blends signature Lavazza CHR, avec des positionnements distincts :
- Gran Espresso (cette réf.) — plus corsé, torréfaction plus foncée, intensité 8/10, notes chocolat noir + épices. Le vrai espresso italien classique. Meilleur en espresso serré.
- Super Crema 6 kg — plus doux, torréfaction moyenne, intensité 6/10, notes miel + amande. Excellent en espresso comme en boissons lactées.
À qui s'adresse ce pack 6 kg exactement ?
Cible bar italien / restaurant italien / hôtellerie :
- Bar italien de quartier — clientèle amateur d'espresso serré au comptoir.
- Restaurant italien / trattoria — cohérence blend avec la cuisine italienne, café fin de repas.
- Hôtel 3-4 étoiles — petit-déjeuner buffet, salon lounge, room service.
- Pizzeria / brasserie italienne — accord parfait espresso fin de repas.
Rendement estimé ~857 espressos à dose 7 g standard.
Compatible boissons lactées ou uniquement espresso ?
Gran Espresso fonctionne aussi en boissons lactées, mais son profil intense s'exprime mieux en espresso serré ou ristretto. Sur un cappuccino ou un latte, les notes chocolat noir et épices restent perceptibles mais l'amertume peut ressortir davantage qu'avec un blend plus doux. Si votre carte propose beaucoup de boissons lactées, préférez Super Crema 6 kg (plus polyvalent). Sur une carte majoritairement espresso, Gran Espresso reste le choix référent pour l'authenticité italienne.
Comment conserver les 6 sachets 1 kg pour préserver la fraîcheur ?
Chaque sachet 1 kg est scellé sous atmosphère protégée (azote) et muni d'une valve de dégazage. Tant qu'un sachet reste fermé d'origine, il se conserve jusqu'à la DLUO indiquée (18-24 mois). Rangez les sachets non ouverts à température ambiante (18-22 °C), à l'abri de la lumière — pas de réfrigérateur. Une fois un sachet ouvert, refermez soigneusement ou transvasez dans un bocal opaque hermétique, et consommez idéalement dans les 3 à 4 semaines.
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Avis du , suite à une expérience du 03/07/2023
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