![d carousel classic @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Ce pack 12×1 kg réunit 12 sachets identiques du blend Crema e Aroma Expert, le café le plus vendu chez Cafemalin, en 2 cartons de 6. Torréfié en Italie par Lavazza, ce blend Arabica-Robusta multi-origines délivre un profil rond, crémeux et gourmand : notes dominantes de chocolat au lait, cacao et fruits secs, crème dense et persistante, amertume mesurée. Le format 12 kg est pensé pour la régularité : un bureau ou un petit établissement qui sert plusieurs dizaines de cafés par jour ouvre un sachet après l'autre, chacun restant scellé sous atmosphère protégée jusqu'à son ouverture — la fraîcheur d'un 1 kg, la réserve d'un format volume.
Machines compatibles & mode de préparation
Machine à grains
Machines automatiques de bureau et de petite restauration (De'Longhi, Jura, Melitta, Franke, WMF)
- Mouture
- Medium 5/10
- Dose
- 7-9 g
- T°
- 92 °C
- Temps
- 25-30 s
Expresso manuel
Machine à levier / semi-auto avec porte-filtre 58 mm (Rancilio, ECM, La Marzocco)
- Mouture
- Fine
- Dose
- 18 g double
- Tassage
- 15 kg
- Extraction
- 25-30 s
Cafetière filtre
Cafetière filtre de bureau ou de collectivité (Melitta, Moccamaster, Bonavita), mouture à la demande
- Mouture
- Moyenne
- Ratio
- 60 g / L
- T°
- 93 °C
- Temps
- 4-5 min
Encore plus de volume — packs 18 kg et 30 kg
Pour la restauration et les collectivités à fort débit, le même blend en 18 kg et 30 kg — jusqu'à −16 % par rapport aux sachets 1 kg achetés séparément.
Questions fréquentes
Le pack 12 kg est-il exactement le même café que le sachet 1 kg ?
Oui, ce pack est composé de 12 sachets 1 kg identiques au SKU Crema e Aroma Expert 1 kg, livrés en 2 cartons de 6. Même blend, même torréfaction, même DLUO — économie −12 % par rapport à 12 sachets 1 kg achetés séparément. Chaque sachet est scellé indépendamment sous atmosphère protégée, ce qui préserve la fraîcheur bien mieux qu'un grand contenant unique.
À qui s'adresse le format 12 kg ?
Le 12 kg est le premier palier professionnel de la gamme Crema e Aroma Expert :
- Bureau de 15 à 30 personnes (30 à 60 cafés/jour) : 12 kg couvrent ~4 à 8 semaines — le sachet ouvert est consommé en quelques jours, le reste attend scellé.
- Petit établissement CHR (brasserie, salon de thé, ~100 cafés/jour) : ~2 semaines et demie de service.
- Gros consommateurs et associations qui ont déjà validé le blend en 1 kg ou en pack 6 kg.
Pour un foyer, même volume, 12 kg représentent plus d'un an de café : préférez le sachet 1 kg ou le pack 3 kg.
Combien de tasses puis-je servir avec ce pack 12 kg ?
Le rendement dépend du dosage :
- Espresso serré (7 g/tasse) : ~1 714 tasses.
- Espresso standard (9 g/tasse) : ~1 333 tasses.
- Café long (10 g/tasse) : ~1 200 tasses.
- Cafetière filtre (12 g/tasse) : ~1 000 tasses.
Pour un bureau de 20 personnes à 2 cafés par personne et par jour (40 cafés/jour), le pack 12 kg dure ~6 semaines. Pour une brasserie à 100 cafés/jour, comptez ~17 jours.
Quel format choisir entre 6, 12, 18 et 30 kg ?
Les quatre packs contiennent le même sachet 1 kg, par cartons de 6 ; seul le volume change, et avec lui l'économie par sachet :
- 6 kg (1 carton) — bureau < 15 personnes, foyer volume.
- 12 kg (2 cartons, ce pack) — bureau 15-30 personnes, petit établissement CHR.
- 18 kg (3 cartons) — restauration, hôtellerie, bureau à fort débit.
- 30 kg (5 cartons) — CHR et collectivités à fort débit.
Règle simple : choisissez le format que vous consommez en deux mois au plus, pour ouvrir chaque sachet dans sa fenêtre d'arômes optimale.
Comment conserver 12 kg de café en grains sans perdre les arômes ?
Le format 12×1 kg est fait pour la conservation longue : chaque sachet reste hermétiquement scellé sous atmosphère protégée jusqu'à ouverture. Bonnes pratiques :
- Gardez les cartons fermés à température ambiante (18-22 °C), à l'abri de la lumière, de l'humidité et des sources de chaleur (jamais près de la machine ou du lave-vaisselle).
- Ouvrez un sachet à la fois et consommez-le dans les 4 à 6 semaines pour un arôme optimal.
- Sachet ouvert : refermez soigneusement (valve unidirectionnelle) ou transvasez dans un bocal opaque hermétique ; ne remplissez la trémie de la machine que pour un ou deux jours de service.
- DLUO fermée : 18-24 mois à partir de la date de torréfaction, indiquée sur chaque sachet.
Comment ce pack est-il expédié et à quel tarif ?
Livraison suivie en France métropolitaine : port en point relais offert pour ce pack seul, à domicile 12,90 € ; livraison offerte en point relais dès 99 € d'achat et à domicile dès 249 €. Le montant exact s'affiche au panier selon le poids total et l'adresse. Les 12 sachets voyagent dans leurs 2 cartons d'origine.
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