Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Delta Cafés Gold est le blend signature de la maison portugaise Delta — fondée en 1961 à Campo Maior (Alentejo, Portugal) par Manuel Rui Azinhais Nabeiro. Blend équilibré Arabica & Robusta torréfié à l'école portugaise (torréfaction lente), il révèle en tasse un profil rond et gourmand : notes dominantes de chocolat noir et de fruits secs grillés (noisette, amande), soulignées par des touches d'épices douces (cannelle, cardamome).
Le pack XXL 30 kg réunit 60 sachets de 500 g, le même sachet que la référence unitaire Delta Gold 500 g, chacun scellé avec valve de dégazage. C'est le format maxi économique du catalogue Delta Gold Cafemalin, au meilleur prix au kilo de la gamme — économie −23 % par rapport aux 60 sachets achetés séparément. Le sachet de 500 g (plutôt qu'un grand sac) garantit une régularité aromatique sur toute la durée de consommation du pack : en usage Ho.Re.Ca. intensif on ouvre un à deux sachets par jour, les autres restent sous atmosphère protégée.
Cible d'usage : Ho.Re.Ca. intensif (café-bar urbain 150-300 espressos/jour), vending professionnel (distributeurs automatiques de bureau grand format), hôtels 4-5 étoiles (petit-déjeuner buffet + salon), chaînes de restauration, grands bureaux, collectivités. Formats plus petits, toujours en sachets de 500 g : 500 g unitaire, 1 kg (2 sachets), pack 5 kg (10 sachets), pack 10 kg (20 sachets), pack 20 kg (40 sachets).
Machines compatibles & mode de préparation
Espresso pro percolateur
Percolateurs pro 2-3-4 groupes (La Marzocco, Rancilio, Nuova Simonelli) — extraction classique italienne
- Mouture
- Fine
- Dose
- 7-8 g simple / 16-18 g double
- T°
- 93-94 °C
- Extraction
- 25-30 s
Machine à grains pro / vending
Machines pro auto ou super-auto (Jura XJ9, WMF, Franke) ou distributeurs automatiques bureau grand format
- Mouture
- Medium fine
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 93 °C
- Temps
- 25-30 s
Café filtre volumétrique CHR
Machine filtre goutte-à-goutte volumétrique CHR (Moccamaster Pro, Bonavita, Marco) — extraction bureau/hôtel
- Mouture
- Medium
- Ratio
- 60 g / L
- T°
- 92-96 °C
- Temps
- 4-6 min
Souvent achetés ensemble

Café en grains Delta Cafés Gold 1 kg

Café en grains Delta Platinum 1 kg

Café en grains Delta Platinum 500 g

Delta cafés en grain – GRAN CREMA 1 kg
Questions fréquentes
Quel est le rendement du pack 30 kg ?
Le pack 30 kg produit ~4 285 espressos à la dose standard 7 g/tasse, soit ~71 par sachet de 500 g. Rendement typique CHR :
- Café-bar 150 espressos/jour → ~28 jours d'autonomie, environ 2 sachets par jour.
- Café-bar 300 espressos/jour → ~14 jours d'autonomie.
- Restaurant 60 espressos/jour → ~70 jours d'autonomie.
- Bureau 100 collaborateurs → ~21 jours d'autonomie (2 cafés/jour/pers).
- Hôtel 4-5 étoiles petit-déjeuner + salon → ~20-30 jours.
Le pack 30 kg est le format le plus économique du catalogue pour le blend Delta Gold.
Composition du pack 30 kg ?
Le pack contient 60 sachets de 500 g de café en grains Delta Gold, tous identiques — le sachet vendu à l'unité sous la référence Delta Gold 500 g — même blend, même torréfaction, lots proches pour maintenir la constance aromatique. Chaque sachet est scellé avec une valve de dégazage. Les sachets sont regroupés en cartons pour l'expédition ; les modes de livraison, délais et frais s'affichent au panier selon votre adresse.
Pourquoi 60 sachets de 500 g plutôt qu'un seul sac de 30 kg ?
C'est un choix de fraîcheur :
- Les arômes du café se dégradent au contact de l'air (oxydation des huiles). Un grand sac ouvert s'évente progressivement sur plusieurs semaines.
- En 60 sachets de 500 g scellés avec valve de dégazage, chaque sachet reste frais jusqu'à son ouverture. En usage CHR intensif, vous ouvrez 1 à 2 sachets par jour, les autres restent scellés.
- Régularité de la tasse : chaque nouveau sachet donne un café au profil aromatique identique, sans dérive progressive.
- Rotation de stock premier entré, premier sorti facilitée en réserve, et recharge du bac à grains sans reste à l'air libre.
Delta Gold vs Delta Platinum vs Delta Gran Espresso vs Delta Gran Crema ?
Delta décline plusieurs blends en pack pro :
- Delta Gold (ce blend) — signature équilibrée, Arabica-Robusta, intensité 8/10, chocolat noir / fruits secs / épices douces. Le best-seller polyvalent Delta.
- Delta Platinum 30 kg — le haut de gamme Delta : Arabica d'Amérique centrale et Robusta d'Asie, torréfaction lente, intensité 8/10, notes de fruits mûrs, caramel et chocolat, tasse plus ronde et plus douce. Même format, 60 sachets de 500 g.
- Delta Gran Espresso — dark roast de style italien, dominante Robusta, très corsé, cacao / poivre / épices, crema abondante.
- Delta Gran Crema 10 kg — Arabica dominant, notes cacao / chocolat / caramel, crema abondante, intensité modérée.
Delta Gold est le choix par défaut pour un premier achat pack Delta.
Vous êtes un professionnel : devis, volumes et approvisionnement régulier ?
Le pack 30 kg s'achète en ligne comme tout produit du catalogue, avec les modes de livraison affichés au panier. Pour des volumes supérieurs, un approvisionnement planifié (livraisons mensuelles) ou une demande de devis, passez par notre page café en gros : elle regroupe les conditions réservées aux professionnels, distinctes de celles de la boutique.
Conservation et rotation du stock pack 30 kg en CHR ?
Conservez les cartons au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur dans votre réserve (température idéale 18-22 °C). Rotation premier entré, premier sorti recommandée — n'ouvrez qu'un sachet à la fois par machine pour préserver la fraîcheur des suivants. La date de durabilité minimale est imprimée sur chaque sachet : un pack 30 kg consommé en 20 à 45 jours reste très en dessous. Une fois un sachet de 500 g ouvert, consommez-le idéalement dans les 1 à 3 semaines — en Ho.Re.Ca. intensif il part dans la journée.
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- TABERNA O.Achat vérifié
5/5Amazing price. Fast shipping and great costume service.
Avis du , suite à une expérience du 26/12/2025 - Karolin S.Achat vérifié
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Avis du , suite à une expérience du 26/04/2025
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