Zrnková káva Delta

Jde o dvě charakteristické směsi z řady zrnkových káv Delta, z nichž každá má jiné zaměření:

Delta Cafés Gold — naše nejprodávanější káva. Směs arabiky a robusty: pomalu pražené robusty z Afriky a arabiky ze Střední Ameriky pro šálek kávy s čistou, vyváženou chutí plnou vitality a tóny medu a zralého ovoce, intenzita 8/10. Základní volba pro seznámení se značkou Delta (24,50 € za kilogram).

Delta Platinum — nejvyšší řada značky Delta. Směs arabiky ze Střední Ameriky a robusty z Asie, pomalé a přirozené pražení, stejná intenzita 8/10 jako u kávy Gold, ale chuť je kulatější, jemnější a s delší dochutí, s tóny zralého ovoce, karamelu a čokolády. Prodává se v sáčcích po 500 g (balení 1 kg a sady obsahují více těchto sáčků). Doporučujeme pro degustaci nebo prémiový zážitek.

Naše doporučení: Gold pro každodenní espresso plné vitality, Platinum pro kulatější chuť s delší dochutí.

Velmi málo: v pevninském Portugalsku se káva nepěstuje. Jediná produkce v zemi pochází z Azor, kde se pěstování kávy věnují rodiny, jejichž počet přesahuje 500, s podporou značky Delta Cafés, sdružení azorských pěstitelů a regionální vlády od roku 2019; značka Delta ji představuje jako jedinou kávu pěstovanou v Evropě.

„Portugalská káva“ tedy označuje především pražičské umění: dovážená zrna, která se v Portugalsku praží a míchají do směsí pro krátké a silné espresso, známé v lisabonských kavárnách jako bica. Značka Delta Cafés praží svá zrna v Campo Maior v regionu Alentejo již od roku 1961.

Zrnková káva Delta si uchovává své aroma několik měsíců za předpokladu, že je správně skladována:

• Původní obal s jednocestným ventilem: umožňuje únik CO₂ z čerstvě pražených zrn, aniž by dovnitř pronikal kyslík.
• Suché místo chráněné před světlem a mimo dosah zdrojů tepla (trouba, zahřívající se kávovar).
• NEUCHOVÁVEJTE v chladničce: vlhkost a pachy potravin zhoršují kvalitu zrn.
• NEZMRAZUJTE: při rozmrazování vzniká kondenzace, která poškozuje aromatické oleje.
• Spotřebujte do 3 až 4 týd. po otevření, abyste si vychutnali espresso na vrcholu čerstvosti.

Na stupnici intenzity značky Delta s maximem 15 jsou nejsilnějšími zrnkovými kávami v nabídce Delta Ritual a Delta Signature Intense, obě s intenzitou 13 z 15 (9/10 v našich detailech produktů):

• Ritual: arabiky z Tanzanie a robusty z Angoly pro šálek kávy s výraznou a silnou chutí a tóny červeného ovoce a čokolády.
• Signature Intense: africké robusty a arabiky ze Střední a Jižní Ameriky s tóny vanilky a sušeného ovoce.

Následují kávy Delta Gold, Chávena a Superior s intenzitou 12 z 15 (8/10). Pro jemnější chuť je tu káva Gran Crema s podílem arabiky 100 % a intenzitou 9 z 15 (6/10).

Volba závisí na vaší denní spotřebě (přibližně 7 g kávy na espresso):

• 500 g — na vyzkoušení nebo pro malou domácnost: přibližný počet espress: 70, vystačí na 3 až 4 týd. při denní spotřebě 2 nebo 3 šálků.
• 1 kg — standardní balení pro domácnost s počtem osob 2–3: přibližný počet espress: 140.
• 5 kg — malá kancelář, drobné gastronomické provozy: přibližný počet espress: 700.
• 10 kg — středně velká kancelář, restaurace: přibližný počet espress: 1 400 (−4 % za kilogram oproti balení 1 kg).
• 20 kg / 30 kg — Ho.Re.Ca., hotely, velké kanceláře: počet espress od 2 800 do 4 200 (až −9 % za kilogram oproti balení 1 kg).

Upozornění: u velkých profesionálních balení (10–30 kg) počítejte s pravidelnou spotřebou (každodenní použití) a skladováním na chráněném místě. Zrnková káva po otevření ztrácí své aroma.

Zrnková káva Delta je určena k čerstvému namletí těsně před extrakcí:

1. Kávovar s integrovaným mlýnkem — nejpraktičtější volba. Jediný přístroj kávu namele i připraví espresso. Prohlédněte si naše kávovary s mlýnkem. Ideální pro domácnost, malou kancelář nebo restauraci.

2. Kávovar na espresso + samostatný mlýnek — sestava pro puristy. Samostatný mlýnek umožňuje přesné nastavení jemnosti mletí podle směsi a maximální čerstvost. Doporučujeme pro baristy a náročné provozy Ho.Re.Ca.

Delta Cafés je kávou mnoha portugalských restaurací a provozů Ho.Re.Ca. v Portugalsku i v zahraničí: její směsi jsou navrženy pro espresso podávané u baru.

Každou objednávku zadanou v pracovní den před 16 h odesíláme ještě tentýž den. Doručení v metropolitní Francii pak obvykle proběhne do 24 až 48 h. Při platbě si vyberete doručení na výdejní místo, na adresu nebo expresní doručení před 13 h, případně osobní odběr v prodejně ve městě Sarcelles. Odhadované datum doručení se zobrazuje na každé stránce produktu a údaje pro sledování zásilky vám zašleme e-mailem ihned po odeslání.