Delta Cafés Gold kávová zrna 500g

Celá zrnková káva je stabilnější než mletá káva, ale zůstává citlivá na vzduch, vlhkost a světlo. Po otevření sáček pečlivě uzavřete (pomocí tepelně uzavíratelného proužku Delta) nebo přendejte zrna do vzduchotěsné, neprůhledné nádoby. Skladujte při pokojové teplotě (18–22 °C), mimo dosah světla a zdrojů tepla. Neskladujte v chladničce, kde by káva absorbovala vlhkost a pachy. Uzavřený sáček o hmotnosti 500 g vydrží do data minimální trvanlivosti (obvykle 18–24 měsíců od upražení). Po otevření ideálně spotřebujte do 3 až 4 týdnů pro optimální chuť.

Mletí musí být přizpůsobeno metodě extrakce :

• Espresso / mlýnek na kávu : jemné mletí (jemná písková textura, která zhutňuje). Extrakce 25-30 s na 30 ml.
• Kávovar na filtrovanou kávu / italská moka konvice : střední mletí (textura plážového písku). Doba extrakce 4-5 min.
• French Press / píst : hrubé (textura krupice). Louhujte 4 minuty, poté pomalu stlačujte.
• Chemex / V60 : středně hrubé mletí , poměr 60 g / l.

Pokud je vaše mletí pro tuto metodu příliš jemné, bude káva příliš hořká (nadměrná extrakce). Pokud je příliš hrubé, bude káva kyselá a slabá (nedostatečná extrakce). Protože sáček Delta Gold obsahuje celá zrna, můžete mletí dle potřeby upravit pomocí mlýnku.

Ano, Delta Gold je perfektní pro automatické kávovary s integrovanými mlýnky typu „bean-to-cup“: Philips (LatteGo, 2200-5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista, LatteSelect), Krups (Evidence, Intuition), Saeco atd. Jednoduše nasypte kávová zrna do horního zásobníku; kávovar automaticky upraví mletí a tlak. U kávovarů střední třídy nastavte volič mletí na středně jemné (4-6/10) pro bohaté a krémové espresso. Směs Arabica-Robusta vytváří hustou a dlouhotrvající cremu , která dobře kompenzuje kávovary bez předlouhování. Odhadovaný výtěžek: ~55 šálků na 500g sáček při 9g na extrakci.

Tři ikonické směsi Delta odrážejí různé vyvážení a intenzity Arabicy a Robusty :

• Delta Gold — intenzita 8/10, vyvážená směs Arabica-Robusta, tóny čokolády a sušeného ovoce. Nejprodávanější a všestranná káva od Delty (espresso + filtrovaná káva + moka).
• Delta Platinum — intenzita 7/10, převážně Arabica, jemnější pražení, květinové a červené ovocné tóny. Pro milovníky rafinovanější a kulatější kávy.
• Delta Gran Espresso — intenzita 10/10, profesionální směs Ho.Re.Ca. s základem z Robusty, velmi plné tělo, velmi hustá cremka. Určeno pro extrakci velkého objemu a vysoké rychlosti.

V Cafemalinjsou tyto tři směsi k dispozici v celých zrnech i v mletémstavu, v baleních o hmotnosti 250 g / 500 g / 1 kg / až do hmotnosti 30 kg. Gold zůstává výchozí volbou pro první nákup v Delta.

Výtěžek závisí na dávce na šálek :

• Silné espresso (7 g/šálek) : ~71 šálků na 500g sáček.
• Standardní espresso (9 g/šálek) : ~55 šálků na 500g sáček.
• Dlouhá káva / lungo (10 g/šálek) : ~50 šálků na 500g sáček.
• Kávovar na filtrovanou kávu (60 g/l, tj. 12 g na 200 ml) : ~41 šálků na 500g sáček.

Pro typické domácí použití 4 šálků denně vydrží 500g sáček Delta Gold 2 až 3 týdny . Pro intenzivnější použití (kancelář, restaurace) zvažte balení o hmotnosti 5 kg nebo 10 kg .

Ano, domácí mlýnek na kávu je pro Delta Gold perfektní – typ mlýnku důležitější než jeho cena:

• Mlýnek s mlecími kameny (kónický nebo plochý) – doporučeno. Konzistentní mletí, nastavitelné, zachovává aroma. Základní modely jsou k dispozici od značek Timemore, 1Zpresso nebo Hario.
• Mlýnek s noži (helix) – funkční, ale méně přesný. Nerovnoměrné mletí (směs hrubého a jemného), méně konzistentní extrakce. Vhodný pro kávovary s filtrem a french pressy; nedoporučuje se pro espresso.

Tip: Namelejte jen potřebné množství (mletá káva oxiduje za 15 minut). Pokud máte elektrický mlýnek, nechte jej mezi mletími vychladnout, aby teplo nezhoršilo aroma.