![Logo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Degustační poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Delta Chávena je každodenní gurmánská směs od Delta Cafés – Chávena v portugalštině znamená „šálek“ , což je odkaz na kulturní význam kávy v každodenním portugalském životě (malá, silná bisca v Lisabonu, cimbalino v Portu). Delta Cafés zvolila tento název pro tuto směs, protože představuje typický portugalský šálek kávy pro každodenní použití – kávu, kterou pijete ležérně, u baru, doma, v kanceláři. Je to „rodinná“ směs od Delta Cafés .
směs Arabicy a Robustyz klasických oblastí Delty (Brazílie, Vietnam, Etiopie), středně pražená v Campo Maior, Alentejo, Portugalsko. Plnájemnou cremou se pyšní charakteristickými tóny mléčné čokolády, sušeného ovoce (lískových oříšků, mandlí) a pražených cereálií. Typická každodenní portugalská káva – dostupná a všestranná charakteristická směs Delty, která uspokojí většinu chuťových pohárků.
Kompatibilní stroje a způsob přípravy
Automatický stroj na obilí
Integrovaný mlýnek pro všechny značky (De'Longhi, Jura, Philips, Melitta)
- Mletí
- Střední 5/10
- Dávka
- 9–10 g
- T°
- 92 °C
- Čas
- 25–30 s
Espresso pro baristu
Profesionální espresso kávovar o průměru 58 mm – úzký portugalský bica profil
- Mletí
- Jemné
- Dávka
- 18g dvojitý
- Zhutnění
- 15 kg
- Extrakce
- 25–30 s
Italský kávovar Moka
Kávovar Bialetti s jemným ohřevem
- Mletí
- Středně tenký
- Dávka
- Plný košík
- T°
- Jemné teplo
- Čas
- 3–4 minuty
Mohla by se vám také líbit kávová zrna Delta
Často kladené otázky
Co znamená „Chávena“ v portugalštině?
Chávena je portugalské slovo pro „šálek“ (konkrétně šálek kávy). Kavárny Delta Cafés zvolily tento název pro tuto směs, protože představuje každodenní portugalský šálek – kávu, kterou pijete ležérně, u baru, doma nebo v kanceláři. Je to „rodinná“ směs Delta. Z kulturního hlediska je káva pro Portugalsko ústředním bodem: bica v Lisabonu, cimbalino v Portu, galão long s mlékem – to vše jsou každodenní rituály, které tato směs doplňuje.
Jaký je rozdíl mezi Chávena, Delta Gran Espresso a Delta Platinum?
Charakteristické směsi Delta odrážejí různé vyváženosti a intenzity :
- Chávena (tento produkt) – dostupná denně, vyvážená směs Arabica-Robusta, intenzita 7/10.
- Gran Espresso — plné tělo italského stylu, směs Ho.Re.Ca s dominantní Robustou, intenzita 10/10.
- Platinum — špičková jemnásměs, převážně arabica, intenzita 7/10, květinové tóny.
- Zlatá — ikonický bestseller, Arabica-Robusta, intenzita 8/10.
Kolik šálků můžu udělat z 1 kg?
Odhadovaný výnos:
- Silné espresso (7 g) : ~143 šálků.
- Standardní espresso (9 g) : ~111 šálků.
- Kávovar na filtrovanou kávu (60 g/l) : ~83 šálků o objemu 200 ml.
Doma (4 šálky/den): ~5 týdnů na kilogram. Kancelář (20 šálků/den): ~1 týden na kilogram.
Je Chávena kompatibilní s mým kávovarem typu bean-to-cup?
Ano, všechny značky : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Doporučené nastavení: střední mletí 5/10, dávka 9-10 g, teplota 92 °C. Směs Arabica-Robusta vytváří hustou, lískově lískově zbarvenou cremu , která dobře kompenzuje použití v kávovarech bez předlouhování. Odhadovaný výtěžek: ~111 šálků na 1 kg sáček při 9 g na extrakci.
Jak mám skladovat 1kg sáček po otevření?
Sáček Delta (integrovaný zip) pečlivě uzavřete nebo přendejte zrna do vzduchotěsné, neprůhledné sklenice. Skladujte při pokojové teplotě (18–22 °C) mimo dosah světla a zdrojů tepla. Neskladujte v chladničce (absorpce vlhkosti a pachů). Minimální trvanlivost do konce uzavřeného sáčku: 18–24 měsíců. Po otevření spotřebujte ideálně do 3–4 týdnů pro optimální chuť.
Jaký druh mletí bych si měl/a zvolit v závislosti na metodě extrakce?
Mletí musí být přizpůsobeno metodě:
- Espresso / mlýnek na kávu : jemné mletí (jemná písková textura), extrakce 25-30 s na 30 ml.
- Italský moka kávovar : středně jemné mletí , mírný ohřev 3-4 min.
- Kávovar na filtrovanou kávu / V60 : střední mletí , poměr 60 g/l.
- French Press : hrubé, louhování 4 min.
Ověřené recenze od našich zákazníků
Nedávné recenze
„Vysoká kvalita a velmi dobré“
- A. F.Ověřený nákup
5/5Vysoká kvalita a velmi dobré
Recenze ze dne , na základě zkušenosti z 3. 9. 2024
Tomuto filtru neodpovídají žádné recenze.
Jak se tyto názory shromažďují?
- Pouze zákazníci, kteří si objednali z Cafemalin , jsou po obdržení objednávky e-mailem vyzváni k zanechání recenze.
- Sběr, moderování a publikování zajišťuje Verified Reviews (Skeepers), nezávislá a důvěryhodná třetí strana s certifikací AFNOR NF Service – Review Management, dle NF ISO 20488.
- Všechny publikované recenze se zobrazují bez ohledu na jejich hodnocení, od nejnovějších po nejstarší. Cafemalin je nemůže upravovat ani mazat, ale může na ně veřejně reagovat.
- Viz certifikát ověřených recenzí Cafemalin.
Všechny publikované recenze jsou shromážděny a ověřeny společností Verified Reviews , nezávislou důvěryhodnou třetí stranou certifikovanou organizací AFNOR podle normy NF ISO 20488. Viz certifikát .
