![Logo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Degustační poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Delta Platinum je prémiová směs od Delta Cafés. Delta ji popisuje jako směs středoamerické Arabicy pro její aromatickou jemnost a sladkost a asijské Robusty pro její plné tělo a zachování krémové konzistence. Praží se pomalu a přirozeně v Campo Maior (Alentejo, Portugalsko) portugalskou metodou: plné rozvinutí cukrů bez spálení zrn.
V šálku se nachází espresso s intenzivním tělem a dlouhou, hladkou chutí , hustou cremou barvy lískových oříšků a tóny zralého ovoce, karamelu a čokolády . Kyselost je přítomna, ale dobře integrovaná, a hořkost je zdrženlivá – kulatý a elegantní šálek řady Delta, káva oblíbená pro nápoje po večeři v restauracích a hotelech po celém Portugalsku.
Balení XL 20 kg obsahuje 40 sáčků po 500 g, což je stejná velikost jako jednotlivé sáčky Delta Platinum 500 g, každý sáček je uzavřen odplyňovacím ventilem. Tento formát je určen pro provozovny s vysokou návštěvností : bistra a brasserie (60–100 espress/den, zásoba na 4–6 týdnů), restaurace (30–60 espress/den), 3–4hvězdičkové hotely (snídaně + salonek), kanceláře s 30–60 zaměstnanci – úspora 19 % ve srovnání s nákupem 40 sáčků samostatně. Pro pohostinská zařízení s velkým objemem je k dispozici větší formát, Platinum 30 kg (60 sáčků).
Kompatibilní stroje a způsob přípravy
Espresso pro perkolátor
Profesionální 2-3-4 skupinové perkolátory (La Marzocco, Rancilio, Nuova Simonelli) — klasická italská extrakce
- Mletí
- Jemné
- Dávka
- 7-8 g jednorázová / 16-18 g dvojitá
- T°
- 93–94 °C
- Extrakce
- 25–30 s
Profesionální stroj na obilí pro pohostinství
Profesionální automatické nebo superautomatické kávovary (Jura XJ9, WMF, Franke, La Cimbali) pro kancelářské nebo hotelové použití
- Mletí
- Středně jemné
- Dávka
- 9–10 g
- T°
- 93 °C
- Čas
- 25–30 s
Cappuccino a latte
Základ cappuccina nebo latte macchiata – tělo a hustá crema kávovaru Platinum dobře drží zahřáté mléko, vyniknou karamelové a čokoládové tóny
- Mletí
- Jemné
- Dávka
- 7-8 g espressa
- T°
- 93 °C
- Mléko
- hustá pěna 65 °C
Mohla by se vám také líbit kávová zrna Delta
Často kladené otázky
Jaký je rozdíl oproti balení Delta Platinum 30 kg?
Stejná káva, stejný 500g sáček; mění se pouze počet sáčků. Volba závisí na týdenní návštěvnosti vaší provozovny
- Delta Platinum 20 kg (toto ref.) – 40 sáčků, ideální pro 60–100 espress/den, výdrž 4–6 týdnů, lehčí balení pro příjem a skladování.
- Delta Platinum 30 kg — 60 sáčků, ideální pro 100–200 espress/den, výdrž 3–6 týdnů, nejlepší cena za kilogram v řadě Platinum.
Pro velmi velké objemy (> 200 espress/den)objednejte několik balení po 30 kg s plánovanými dodávkami.
Obsah balení o hmotnosti 20 kg?
Balení obsahuje 40 identických 500g sáčků celozrnné kávy Delta Platinum – každý sáček se prodává jednotlivě pod referenčním označením Delta Platinum 500g – stejná směs, stejné pražení a z podobných šarží pro zachování konzistentního aroma. Každý sáček je uzavřen odvzdušňovacím ventilem. Otevírejte jeden sáček najednou, abyste zachovali čerstvost následujících sáčků (kdo první dorazí, ten první ven). Sáčky jsou pro účely dopravy seskupeny do kartonů; způsoby doručení, časy a ceny se zobrazí v nákupním košíku na základě vaší adresy.
Je k dispozici menší velikost pro otestování směsi?
Ano, a je to stejný produkt: Delta Platinum 500g jednotlivě, Delta Platinum 1kg (2 x 500g sáčky), poté 5kg (10 sáčků) a 10kg (20 sáčků). Doporučujeme vyzkoušet s 500g sáčkem, než se rozhodnete pro balení 20kg.
Jaká je úspora ve srovnání s koupí 40 sáčků po 500 g zvlášť?
Cena tohoto balení je na této stránce porovnána s cenou 40 sáčků Delta Platinum 500g zakoupených jednotlivě – úspora 19 % při aktuální ceně. Jedna zásilka pokrývá několik týdnů provozu; náklady na dopravu, vypočítané při placení na základě vaší adresy, se tak snáze vyrovnají. Pro pravidelné dodávky nebo větší objemy si prosím vyžádejte cenovou nabídku na naší stránce o velkoobchodním prodeji kávy
Doporučeno pro jaký typ zařízení?
Ideální cíl pro 20kg balení:
- Místní bistro/kavárna s barem — 60–100 espress/den, stálá klientela.
- Restaurace / brasserie — 30–60 espress/den (káva po jídle).
- 3-4hvězdičkový hotel — snídaně formou bufetu + denní salonek.
- Kancelářské prostory pro 30–60 zaměstnanců — profesionální kávovar typu „bean-to-cup“ v kavárně.
Při objemu přibližně 71 espress na sáček vystačí 40 sáčků na 4 až 6 týdnů v bistru, v restauraci spíše na více.
Platinum vs. Gold vs. Gran Espresso – jak si vybrat?
Tři směsi Delta v balení:
- Delta Platinum (tato směs) – vrchol řady : středoamerická arabica a asijská robusta, pomalu pražená, zralé ovoce / karamel / čokoláda, kulatý a hladký šálek, intenzita 8/10.
- Delta Gold 20 kg — vyvážená specialita, Arabica-Robusta, hořká čokoláda / sušené ovoce, univerzální (espresso, filtrovaná káva, moka), intenzita 8/10. Stejný formát, 40 sáčků po 500 g.
- Delta Gran Espresso — tmavě pražená káva v italském stylu, s dominancí robusty, velmi plné tělo a bohatou cremou.
Platinum je volbou propodniky, které hledají elegantní espresso s dlouhým závěrem.
Ověřené recenze od našich zákazníků
Buďte první, kdo ohodnotí tento produkt – vaše zpětná vazba nám pomáhá se zlepšovat.
Všechny publikované recenze jsou shromážděny a ověřeny společností Verified Reviews , nezávislou důvěryhodnou třetí stranou certifikovanou organizací AFNOR podle normy NF ISO 20488. Viz certifikát .
