![Logo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Degustační poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Kolumbie je jednou z nejikoničtějších oblastí produkce kávy. Delta Colombia je 100% arabica pěstovaná v sopečných půdách Tolimy a Huily , dvou oblastí pěstování kávy v kolumbijských Andách.
V šálku ji Delta popisuje jako jemný a sametový nápoj s lehkými citrusovými tóny ; její publikovaný senzorický profil zahrnuje především sladké tóny (karamel, kakao) a sušené ovoce . Na stupnici Delta z 15 bodů má hodnocení 8 , neboli 5/10 v našich produktových listech: nejmírnější v naší kolekci zrnkové kávy Delta.
Delta Cafés, portugalská pražírna od roku 1961, ji praží v Campo Maior. Je to vynikající volba pro objevení kávy z jednoho zdroje za rozumnou cenu, nebo pro srovnání s kulatějšími zrny, Delta Brazil 500g.
Kompatibilní stroje a způsob přípravy
Espresso
58mm portafiltrový espresso kávovar – odhaluje sladkost a citrusové tóny
- Mletí
- Jemné
- Dávka
- 7-8 g jednorázová / 16-18 g dvojitá
- T°
- 92–93 °C
- Extrakce
- 25–28 s
V60 / Chemex
Pomalá filtrační extrakce – metoda, která zdůrazňuje citrusové tóny kolumbijské arabiky
- Mletí
- Středně hrubý
- Poměr
- 60 g / l
- T°
- 93 °C
- Čas
- 3–4 minuty
Automatický stroj na obilí
Špičkové kávovary (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna), které zachovávají aromatickou jemnost
- Mletí
- Střední 5/10
- Dávka
- 9–10 g
- T°
- 93 °C
Často kupované společně
Balení kávy Origin Whole Bean – Delta Cafés
Kávová zrna Delta Cafés Gold 1 kg
Kávová zrna Delta Platinum 1 kg
Delta Cafés Gold kávová zrna 500g
Často kladené otázky
Odkud pochází káva Delta Colombia?
regionů Tolima a Huila, v srdci kolumbijských And. Kolumbie je jednou z nejikoničtějších zemí produkujících kávu: arabica pěstovaná ve vysokých nadmořských výškách, na vulkanických půdách, převážně promytých. Delta produkuje jemný a sametovýs lehkými citrusovými tóny.
Je tato káva vhodná pro šetrné metody přípravy (V60, Chemex, French Press)?
Ano, velmi dobré. Jemná a lehká, Kolumbie se dobře hodí pro šetrné metody :
- V60 / Chemex — pomalá extrakce, která odhaluje citrusové tóny. Poměr 60 g/l, teplota 93 °C, doba 3–4 min.
- French Press — plná a hladká textura. Hrubé mletí, doba 4 min.
- AeroPress – krátký formát, ideální pro jeden zdroj.
Espresso se také velmi dobře hodí a koncentruje aromata: je to nejintenzivnější formát.
Je to vhodné pro můj základní automatický kávovar typu „bean-to-cup“?
Ano, s několika úpravami. Zrna arabicy z vysokých nadmořských výšin, jako je Kolumbie, jsou na extrakci o něco jemnější než silnější směsi. Doporučené nastavení:
- mletí 5/10 (trochu jemnější než brazilské, aby to kompenzovalo).
- Dávkování 9-10 g na šálek (standardní dávka).
- Teplota 93 °C , pokud to váš stroj umožňuje (ne vyšší teplotu pro zachování jemnosti mletí).
Pro nejlepší zážitekse toto zrno nejlépe hodí na špičkových kávovarech (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna, Melitta Barista TS) nebo při manuálním filtrování.
Jaký je rozdíl oproti Delta Brazil 500g?
Dva motory Delta s jedním původem nabízejí doplňkové profily:
- Delta Colombia 500g (toto ref.) – Tolima a Huila: jemné a sametové, s lehkými citrusovými tóny. Intenzita 5/10.
- Delta Brazil 500g – Cerrado Mineiro a jižně od Minas: vyvážená kyselost, sladká a ovocná vůně. Intenzita 6/10.
Dvě 100% kávy Arabica pro porovnání vedle sebe nebo pro střídání v závislosti na denní době.
Optimální skladování?
Po každém použití sáček pevně uzavřete nebo zrna přendejte do neprůhledné, vzduchotěsné nádoby. Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah světla (spíž), nikdy ne v chladničce. Po otevření spotřebujte do 3 až 4 týdnů.
Další kávy Arabica z vysokých nadmořských výšin v řadě Cafemalin ?
Výběr kávy Cafemalin zahrnuje několik druhů kávy Arabica z vysokých nadmořských výšek:
- Lavazza Aroma Top 1 kg — 100% Arabica ze Střední a Jižní Ameriky, tóny sušenek a pražených obilovin.
- Covim Honduras 100% Arabica ESE lusky — Vysočina Střední Ameriky.
Ověřené recenze produktů od našich zákazníků
Buďte první, kdo ohodnotí tento produkt – vaše zpětná vazba nám pomáhá se zlepšovat.
Všechny publikované recenze jsou shromážděny a ověřeny společností Verified Reviews , nezávislou důvěryhodnou třetí stranou certifikovanou organizací AFNOR podle normy NF ISO 20488. Viz certifikát .
