![Logo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Degustační poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Delta Cafés Signature Intense je špičková směs od Delty s plným tělem – standard pro milovníky silného a obklopujícího espressa v tradičním italském stylu . Převážně směs Arabicy (jihoamerické), obohacená o africkou a asijskou Robustu pro sílu a krémovou chuť, je tmavě pražená v italském stylu (hlouběji než klasická portugalská střední pražení).
V šálku : plné a obklopující espresso , velmi hustá, tmavá lískově oříšková crema , charakteristické tóny hořkého tmavého kakaa, sladkého koření (bílý pepř, kardamom), intenzivní pražené tóny a závěr s náznaky světlého tabáku . Velmi štědré tělo (9/10), dobře integrovaná kyselost a výrazná, ale elegantní hořkost (7/10) – dokonalé vyjádření tradičního italského espressa interpretovaného portugalskou optikou.
Prémiová alternativa k Delta Ritual 500g (dostupná směs pro každodenní použití) a bratranec Delta Signature Crema 500g (stejná řada Signature, ale s kulatějším, medovým profilem a menším tělem). Vynikající volba pro ty, kteří váhali s balením Delta Platinum Pro : Signature Intense nabízí podobný profil v domácím měřítku.
Kompatibilní stroje a způsob přípravy
Klasické espresso
58mm portafiltrový kávovar na espresso – uvolní plnou sílu intenzivní směsi
- Mletí
- Jemné
- Dávka
- 7-8 g jednorázová / 16-18 g dvojitá
- T°
- 93–94 °C
- Extrakce
- 25–30 s
Automatický stroj na obilí
Všestranné stroje s vlastním pohonem – směs Intense je velmi tolerantní k parametrům
- Mletí
- Střední 5-6/10
- Dávka
- 9–10 g
- T°
- 93–94 °C
Často kupované společně
Často kladené otázky
Co odlišuje Signature Intense od ostatních zrn Delta?
Signature Intense směs s plným tělem – která se jasně vyrovná ostatním referencím:
- Hlubší pražení než u Delta Ritual nebo Superior (tmavá pražení v italském stylu vs. klasická portugalská střední pražení).
- Obohacená směs robusty pro sílu a hustou cremu (káva z Brazílie a Kolumbie, 100% arabica).
- Prémiové umístění Řada Signature – pečlivě vybraný původ, zesílená kontrola kvality.
Jaký je rozdíl oproti Delta Signature Crema 500g?
Dva modely Signature Delta nabízejí vzájemně se doplňující profily:
- Signature Intense (toto označení) – plné tělo, tmavé kakao, koření, intenzivně pražené. Intenzita 8/10. Cílová skupina: milovníci silného espressa v italském stylu.
- Signature Crema — kulatá, s medovými a čokoládovými tóny, velmi hustá crema. Intenzita 6/10. Vhodné pro ty, kteří mají rádi plné tělo bez přehnaně výrazné hořkosti.
Je vhodný pro šetrné metody (V60, French Press)?
Méně vhodné . Signature Intense je optimalizováno pro espresso – jeho tmavě pražená káva a podíl robusty jí dodávají příliš plný a hořký profil pro filtrovanou káva. Výsledkem ve french pressu je chuť s dominantními tóny pražení a malou aromatickou jemností.
Pro šetrné metody zvolte místo toho 100% Arabicu jednoho původu: Delta Colombia 500 g (květinové/ovocné tóny) nebo Delta Brazil 500 g (kulaté, sladké kakao).
Doporučeno pro cappuccino nebo latte?
Vynikající volba – síla směsi Intense proniká horkým mlékem a dokonale napění. Cappuccino nebo latte připravené z této směsi si zachovává výrazné tóny espressa , aniž by bylo přehlušeno mlékem, na rozdíl od jemné směsi 100% Arabica, která v cappuccinu zcela mizí. Je to ideální směs pro lahodné nápoje na bázi mléka.
Optimální skladování?
Sáček o hmotnosti 500 g s znovuuzavíratelným zipem a odvzdušňovacím ventilem. Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah světla (spíž). Nikdy neskladujte v chladničce. Po otevření spotřebujte do 3 až 4 týdnů. Silně pražené směsi (jako Signature Intense) jsou o něco odolnější vůči oxidaci než světlé 100% kávy Arabica – ale i tak se snažte vydržet 4 týdny, aby si zachovaly aroma.
Ověřené recenze od našich zákazníků
Buďte první, kdo ohodnotí tento produkt – vaše zpětná vazba nám pomáhá se zlepšovat.
Všechny publikované recenze shromažďuje a ověřuje Verified Reviews, nezávislá důvěryhodná třetí strana splňující NF Z74-501.
