Covim Espresso Honduras – 50 kapslí ESE

ESE je zkratka pro Easy Serving Espresso – jedná se o standardní technickou specifikaci (UNI 10933-1) definující papírový filtrační pod o průměru 44 mm obsahující 7 g předem odměřené a stlačené mleté ​​kávy. Norma ESE, vyvinutá v 70. letech 20. století společností Illy, se stala veřejně dostupnou a nyní ji používá mnoho pražíren kávy (Covim, Illy, Segafredo, Kimbo, Bristot atd.).

Pod ESE je univerzálním standardem – na rozdíl od kapslí Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q nebo Lavazza (uzavřené proprietární systémy) jsou všechny 44mm pody ESE kompatibilní se všemi kávovary ESE . Jedná se o otevřený a trvalý formát pro espresso.

Všechny stroje kompatibilní s ESE 44 mm :

• Dedikované domácí stroje ESE : Didiesse (Frog, Vintage, Trendy), La Piccola Sara, Handpresso Auto (přenosný stroj pro auto/obytné auto), Aroma kapsle ESE.
• Pákové stroje / portafiltr s adaptérem ESE : některé semi-profesionální stroje na espresso nabízejí specifický portafiltr ESE pod (Rancilio Silvia, La Marzocco Linea Mini, La Pavoni Europiccola s adaptérem).
• Profesionální kávovary CHR ESE : některé kávovary Faema, Wega a Grimac nabízejí kromě klasické mleté ​​kávy i kompatibilitu s pody ESE.

Není kompatibilní s: Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q, Lavazza (AMM, Blue, EP, Firma) – uzavřené proprietární systémy, různé formáty.

ESE pod je nejekologičtější dostupný formát espressa ze tří důvodů:

1. Biologicky rozložitelný filtrační papír – celou kapsli (papír + mletá káva) lze kompostovat v domácím nebo veřejném kompostéru. Žádný plastový ani hliníkový odpad.
2. Žádné individuální přebalení – kapsle jsou jednoduše zabaleny v tenkém hliníkovém sáčku pro zachování aroma, ale bez plastového obalu.
3. Otevřený standard – žádný proprietární systém, který by se musel na konci životnosti stroje vyřazovat. Stroj ESE funguje po celou dobu jeho životnosti se všemi pody ESE ze všech pražíren.

Rychlé srovnání: kapsle Nespresso vygeneruje přibližně 3 g hliníkového odpadu na šálek (recyklace se liší v závislosti na místním sběru). Pod ESE vygeneruje přibližně 1 g kompostovatelného papíru – což má za následek přibližně třikrát menší materiálovou stopu a biologicky rozložitelný odpad .

Ano – Honduras je jedním z největších producentů kávy Arabica ve Střední Americe (spolu s Guatemalou, Kostarikou, Nikaraguou a Salvadorem). Káva se pěstuje převážně v horách (departementy Copán, Ocotepeque, Santa Bárbara a El Paraíso) v nadmořské výšce mezi 1 200 a 1 800 metry . Tyto vysokohorské podmínky vedou k hustším zrnům s komplexnějším aroma , která vykazují jemnou kyselost a ovocné/květinové tóny charakteristické pro středoamerickou horskou arabiku .

Honduras obvykle produkuje vyváženou, jemnou kávu s osvěžující kyselostí, tóny mléčné čokolády, zralého ovoce (švestka, třešeň) a někdy i květinovými tóny (jasmín). Je to velmi všestranný, ceněný jak pro přípravu espressa, tak i v kávovarech s filtrovanou kávou.

Lusky jsou jednotlivě baleny v tenkém hliníkovém sáčku , který zachovává aroma každého lusku. Správné skladovací postupy:

• Pokojová teplota (15–25 °C) – ne v chladničce (potenciální vlhkost).
• Chraňte před přímým světlem (slunečním zářením, silnými zářivkami).
• Krabička s 50 kusy, uchovávejte uzavřené až do otevření. Po otevření by se krabička měla ideálně spotřebovat do 3–4 týdnů pro optimální chuť (i když každý jednotlivý sáček zůstává chráněn fóliovým obalem).

Doporučená minimální trvanlivost: ~18 měsíců od upražení (datum na obalu). Po uplynutí tohoto data zůstávají lusky konzumovatelné, ale s mírnou ztrátou aroma.

Dva formáty filtračního papíru, které nejsou zaměnitelné :

• ESE 44mm pod (tento produkt) – malý, těsně sbalený kávový pod pro portafiltr vysokotlakého espresso kávovaru . Výsledek: silné espresso s cremou.
• Velký měkký pod – široký disk z filtračního papíru, volně balená káva, pro nízkotlaké kávovary na měkké pody, jako je Senseo. Výsledek: dlouhá, hladká káva. V Cafemalinse jedná o měkké pody Carte Noire – nevejdou se do držáku filtru ESE.

Covim Honduras je v současné době naším měřítkem pro ESE pody ; podívejte se na kávových podů ESE , kde najdete nové produkty. Chcete-li se seznámit s celou nabídkou Covim (kromě podů ESE), podívejte se na centrum značek Covim : 1 kg kávových zrn, kapsle kompatibilní s Firma/ Blue /Nespresso.