![Logótipo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Pacote Delta Cafés Platinum de 5kg A mistura premium num formato ideal para restaurantes sofisticados, lounges de hotéis de luxo e casas de chá requintadas. Feito com grãos 100% Arábica premium , com uma seleção criteriosa decafés de origem única : Etiópia Yirgacheffe (notas florais), Colômbia Huila (equilíbrio frutado) e Costa Rica Tarrazú (estrutura adocicada). Torra leve para preservar os perfis de sabor originais.
Na chávena expresso leve e refinado, corpo médio, acidez fina e vibrante, notas características de mel de acácia, frutos vermelhos (framboesa, groselha preta) e flores brancas. Amargor subtil, doçura notável e um final refrescante. Este é o café de degustação exclusivo da Delta — servido em hotéis de 4 e 5 estrelas e restaurantes com estrelas Michelin por toda a Europa.
Embalagem de 5 kg = 5 sacos individuais de 1 kg selados hermeticamente: a conservação da frescura é essencial para esta mistura premium, sensível à oxidação. Ideal para um pequeno restaurante gourmet / boutique hotel (15-25 quartos) / casa de chá sofisticada.
Máquinas compatíveis e método de preparação
Máquina de Feijão Premium
Moedores de última geração (Jura Z8, Delonghi Maestosa, Melitta Barista TS)
- Moagem
- Suavidade média-fina 6-7/10
- Dose
- 8-9 g
- T°
- 92 °C
- Tempo
- 25-30 segundos
Prova de café expresso para baristas
Máquina premium de 1-2 grupos (La Marzocco Linea Mini, Rocket, Lelit)
- Moagem
- Multa normal
- Dose
- 14-16 g duplo
- Compactação
- 15 kg constante
- Extração
- 28-32 s
V60 / Chemex — revelando o terroir
Filtro de papel para extração suave (Hario V60, Chemex 3 chávenas)
- Moagem
- Médio-grosso
- Razão
- 60 g/L
- T°
- 93-94 °C
- Tempo
- 3-4 minutos
Frequentemente comprados em conjunto
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre o Delta Platinum e o Delta Gold?
Duas misturas icónicas da Delta com posicionamento distinto:
- Delta Platinum (esta referência) — 100% Arábica premium de origem única, torra clara, com notas delicadas de mel, frutos vermelhos e flores. Ideal para jantares requintados. Intensidade 5/10.
- Delta Gold 5 kg — Mistura de Arábica e Robusta, torra média, notas de chocolate e frutos secos. versátil para o dia a dia. Intensidade 8/10.
Diferença de preço de aproximadamente +30% para a platina.
Quais são os formatos disponíveis do Delta Platinum?
Gama completa de grãos de café em pó Delta Platinum na Cafemalin :
- 500g — presente para principiantes/amadores.
- 1 kg — utilização regular numa casa exigente.
- Embalagem de 5 kg (esta ref.) — restaurante gourmet / casa de chá.
- Embalagem de 10 kg — hotel de 4 a 5 estrelas.
- Pacote de 30 kg — hotel de luxo / gastronomia intensiva.
Adequado para máquinas de café expresso automáticas de nível básico sem pré-infusão?
Note que os cafés 100% Arábica de torra clara produzem menos crema natural do que os blends encorpados de Arábica e Robusta. As máquinas de entrada sem pré-infusão podem produzir uma crema menos generosa. Para uma crema densa nestas máquinas, escolha o Lavazza Super Crema ou o Delta Gold de 5 kg (Arábica-Robusta mais cremoso). O Platinum tem melhor desempenho em máquinas premium com pré-infusão (Jura Z, La Marzocco, Delonghi Maestosa).
Quantas chávenas contém este pacote Platinum de 5kg?
O rendimento depende da dosagem:
- Expresso forte (7g) : ~715 chávenas.
- Café expresso padrão (9 g) : aproximadamente 555 chávenas.
- V60 / Chemex (12 g para 200 mL) : ~415 chávenas.
Para um pequeno restaurante gourmet com capacidade para 20 a 40 pessoas, uma embalagem de 5 kg dura 3 a 6 semanas.
Qual a melhor forma de armazenar e preservar as notas delicadas?
O Platinum é mais sensível às condições de armazenamento do que o Gold. Validade: 18 a 24 meses em embalagens fechadas. Armazenamento recomendado: local seco, 18-20 °C, humidade < 60%, escuridão total. Depois de aberto, transfira para um recipiente hermético e opaco e consuma no prazo de 2 a 3 semanas — as notas florais e frutadas oxidam mais rapidamente do que as notas de chocolate do Gold.
Economia em comparação com 5 sacos individuais de 1kg?
Poupança de aproximadamente 10 a 15% por quilo em comparação com a compra de cinco embalagens individuais de 1 kg do Delta Platinum. A embalagem de 5 kg é ideal para pequenos restaurantes gourmet, casas de chá e boutique hotels. Para uma utilização mais intensiva, veja embalagem de 10 kg do Delta Platinum.
Avaliações verificadas dos nossos clientes
Avaliações recentes — as últimas 10 de 4 a 5 estrelas
« .... »
"Ótimo!"
« ***** »
"Café de primeira qualidade!"
"Excelente relação custo-benefício"
“Um dos melhores cafés do mercado”
"Um café que costumava comprar na Delta em Portugal. No café malin , a relação qualidade-preço é melhor."
“CeBom”
"Sem contar com os portes de envio (Portugal), dava 5 estrelas!"
“Produto com qualidade garantida”
- José B.Compra verificada
5/5....
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 12/05/2026. - Anônimo A.Compra verificada
5/5Top!
Avaliação datada de , referente à experiência de 23/01/2026. - PAULO S.Compra verificada
5/5*****
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 16/12/2025. - Carlos D.Compra verificada
5/5Relação qualidade /preço excelente
Avaliação datada de , referente à experiência de 29/10/2025. - CAMILO S.Compra verificada
5/5Café Top!
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 06/11/2025. - Henrique D.Compra verificada
5/5Um dos melhores cafés do mercado
Avaliação datada de , referente à experiência de 15/09/2025. - Anônimo A.Compra verificada
5/5Um café que costumava comprar na Delta em Portugal. No café malin , a relação qualidade-preço é melhor
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 22/08/2025. - Silvastec SA S.Compra verificada
4/5CeBom
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 15/07/2025. - Jacek K.Compra verificada
5/5Para mim, o melhor café.
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 14/02/2025. - Carlos L.Compra verificada
5/5Produto com a qualidade esperada
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 07/05/2025. - YVES L.Compra verificada
4/5Sem os portes de envio (Portugal), daria 5 estrelas!
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 02/06/2025. - Anônimo A.Compra verificada
5/5Bom
Avaliação datada de , referente à experiência de 15/12/2024. - J C.Compra verificada
5/5Tudo bem
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 09/12/2024. - J G.Compra verificada
5/5Boa relação qualidade preço.
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 20/11/2024.
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