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Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Delta Superior 1 kg est un blend que Delta décrit par son acidité subtile et son arôme énergique : des Arabicas du Brésil et de Colombie et des Robustas d'Inde et du Congo, pour une boisson corsée, au goût persistant, aux notes de chocolat et de céréales.
Intensité 12 sur l'échelle Delta de 15, soit 8/10 sur nos fiches, et environ 140 tasses par kilo selon la marque : un café de caractère pour l'espresso quotidien, à la maison, au petit bureau ou au restaurant.
Plus corsé encore, le Ritual 500 g (13 sur 15) mise sur les fruits rouges et le chocolat ; le Signature Intense 500 g, sur la vanille et les fruits secs.
Machines compatibles & mode de préparation
Espresso classique
Machine expresso ou machine à grains automatique
- Mouture
- Fine
- Dose
- 7-8 g simple / 16-18 g double
- T°
- 93-94 °C
- Extraction
- 25-30 s
Machine à grains automatique
S'adapte à tous les types de machines automatiques
- Mouture
- Medium 6/10
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 93 °C
French Press
Infusion piston 4 minutes, mouture grossière — le Superior y garde son corps et ses notes de chocolat.
- Mouture
- Grossière
- Ratio
- 60 g / L
- T°
- 95 °C
- Temps
- 4 min
Souvent achetés ensemble
5 kg – Café en grains Delta Cafés Gold
Café en grains Delta Cafés Gold 1 kg
Café en grains Delta Platinum 1 kg
Café en grains Delta Cafés Gold 500 g
Questions fréquentes
Positionnement Superior vs autres Delta grains ?
Delta décline plusieurs cafés en grains aux profils distincts :
- Superior 1 kg (cette réf.) — corsé et persistant, chocolat et céréales. Intensité 8/10.
- Ritual 500 g — corsé, fruits rouges et chocolat. Intensité 9/10.
- Signature Intense 500 g — corsé et équilibré, vanille et fruits secs. Intensité 9/10.
- Brazil 500 g / Colombia 500 g — mono-origines 100 % Arabica, plus doux.
À qui s'adresse ce blend ?
Un blend corsé et persistant, pour une cible large :
- Foyer — espresso quotidien en machine à grains ou en machine expresso.
- Petit bureau / cabinet libéral — 5-15 collaborateurs.
- Restaurant — café de fin de repas.
- Chambre d'hôte, gîte — un café de caractère pour le petit-déjeuner.
Conservation optimale ?
Refermez bien le sachet après chaque utilisation, ou transvasez les grains dans une boîte hermétique opaque. Conservez au frais, sec, à l'abri de la lumière (garde-manger), jamais au réfrigérateur. Une fois ouvert, consommez-le sous 3 à 4 semaines.
Compatible cappuccino ?
Oui, très bien. Corsé, le Superior a assez de corps pour traverser le lait chauffé sans être écrasé : ses notes de chocolat et de céréales accompagnent bien un cappuccino. Un bon profil pour les boissons lactées régulières, en foyer ou au bureau.
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